材料：
5 M, x( |/ P9 D' x0 F7 I9 Z# A公仔箱論壇主材料：(份量約120個)
5 S5 R$ F: S* V% J& B$ L. ^, {tvb now,tvbnow,bttvb水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
7 Z, b$ a6 ?* {9 x% L內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i- D2 V0 K1 |) v* X/ T
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
4 f' o0 d+ N' Z' i$ K! u調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 J S2 {* ?6 Q# r0 Y
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
% q, ^9 a J+ |3 N沾醬材料：
( }/ i* K. e8 u& Etvb now,tvbnow,bttvb薑絲適量、白醋適量、烏醋適量; m8 e# Y) }4 ?
公仔箱論壇6 a0 t: J( F6 M& g, M" _. ?
作法：5.39.217.76% N% w) C3 v# G- f/ W
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。4 P8 [! h! R+ W
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
; c+ X1 }2 W2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
& a+ r9 ?8 N) d3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。* {% ^) {- i. h/ u5 f
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P/ |) y V: p" N
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i/ Y& Q) P7 |2 A
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。tvb now,tvbnow,bttvb; t g8 z$ S Q" U9 }
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
$ H9 ?7 P& A3 j$ N' H公仔箱論壇7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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