材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 `% V0 ?$ m7 F7 i1 P
主材料：(份量約120個)
: A/ f( l$ ]. l6 M- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
' E0 o6 l; t8 f4 ?* Z% F3 @& U4 l5.39.217.76內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb- ^7 \( C, k, K' Q2 L# p
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯$ S% t& }% e- d+ f D' M% C
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~6 F B+ Y9 K' C! q. Q
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
: G8 w. V+ j; \2 P6 v7 o1 Z沾醬材料：
4 z$ ~. D4 O6 |( l薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 ~ i3 x9 n3 r" X) B, O2 r: \
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。公仔箱論壇* P5 J$ [' y$ h& y4 ?0 k" O" N
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
( H j" `& G9 b" Q$ [8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
6 d0 p! {& @ G2 g/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
5 j- T9 F% K6 @' ?' U Z" h& l d5.39.217.764. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
; u+ y2 c; ?$ R- _5.39.217.765. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
3 ^, A: G9 U) X) R' k. ]$ @* C5 ~tvb now,tvbnow,bttvb*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
. v a& w N0 D3 |( B( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
* a; B) r5 h. ~! C$ O" L公仔箱論壇7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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