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最辣的辣椒不丹毒椒
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1 v6 r3 j& w) R* _' m: z* G/ {; r美國新墨西哥州立大學辣椒研究所研究人員發現了世界最辣的辣椒－－不丹毒椒（Bhut Jolokia），是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。 3 A! Q2 a. N4 t9 Z( A
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它太辣了，灼熱的竦，創吉尼斯紀錄的辣。美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，第一次咬下不丹毒椒的感覺，仿佛是在吞火，心想“哇，這個小東西必定可以創下紀錄。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位（SHU）高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒(Red Savina Habararo)幾乎多一倍，從而輕而易舉躍上《吉尼斯世界紀錄》，成為世上最辣的辣椒。 . B: u9 G9 q) Q7 _. n# R$ r% O
# r5 T( i: v/ k" X3 y1 U5.39.217.76沙維那阿巴內洛紅椒只有57.7萬SHU。此結果是美國園藝科學協會今天宣布的。
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3 c3 J' d. i Z8 P$ N5 Ktvb now,tvbnow,bttvb2001年時巴斯藍的同事保羅·波斯蘭德從印度收集來幾粒辣椒種子，經過3年培育後，生產足夠多的辣椒種子，完成了田間實驗。巴斯藍表示，沒人能吃下一整顆辣椒素含量超高的不丹毒椒。因此，此紅辣椒被稱為“魔鬼辣椒”，波斯蘭德解釋說：“我認為它是，因為它太辣了，當你吃它時，你非得被辣死不成。”他說，此不丹毒椒將對食品加工業影響很大。 5.39.217.76: G* G% ?0 K; g
7 [7 D4 _5 X; i2 o# M& ?公仔箱論壇辣椒辣度分級 tvb now,tvbnow,bttvb# `6 n' W* z; V% o$ W) g
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名稱：斯柯維爾辛辣單位（Scoville Heat Unit，簡稱SHU）
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定義：斯柯維爾辛辣單位數據是指辣椒素（capsaicin）的量。 5.39.217.76: z( _- {, v( p2 q
6 D6 O' Q2 P$ o純辣椒素：1500萬－1600萬 ( V1 s9 F/ y- C6 v5 ^9 ~
4 f# N( l3 p' L8 \* @5.39.217.76不丹毒辣椒：85.5萬－104萬1427 tvb now,tvbnow,bttvb) w- a6 ~! u w: L
; b. C) f/ S9 j z1 \公仔箱論壇哈瓦納椒：10萬－35萬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H+ j: W, n/ x' a( S9 W& l
$ q2 r0 v' _" G- @6 J6 {" k4 o: c0 j泰國椒：5萬－10萬 tvb now,tvbnow,bttvb) o: Q6 n/ X7 h2 p; N: G. N
" p1 T* z/ q$ J- L& D小荳蔻椒：3萬－5萬 5.39.217.765 n* m) Q& O H
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墨西哥辣椒醬：2,500- 5,000 |
發表於 2007-11-22 10:16 PM
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發表於 2007-11-22 10:49 PM
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發表於 2007-11-24 10:59 AM
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