[美食介紹] 手工制法法国传奇猫舌饼

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　　Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 5.39.217.76) x' d+ Z2 n2 i& O+ d
　　材料：
　　牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
　　（糖的量请自行调整，否则会太甜）
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ T( n3 U1 y8 s
　　乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u8 P, p' E% W+ r
　　烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。公仔箱論壇8 F$ n0 M+ d8 C5 g6 e
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