春季易中毒的除了甘蔗，隨著氣溫的日益升高，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果，有可能變成有毒或毒性增高的食品。比如：四季豆(要充分加熱)、馬鈴薯發芽或未成熟不能吃、來源不明的蘑菇不能吃、鮮黃花菜要在開水中焯一下。生蠔、生三文魚等生食水產品也應慎食。春季警惕四種食物引發中毒。
3 J( V/ z7 j( h% x. `公仔箱論壇一、去年冬季醃制的酸菜、鹹菜。5.39.217.765 `7 x' s/ Z+ B2 ?
隨著春季氣溫的升高，酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多或食用顔色過深、已變質的酸菜或鹹菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。
4 |$ e# L0 G/ Y8 g1 L5 M2 k1 G' }公仔箱論壇 二、發芽的土豆。tvb now,tvbnow,bttvb$ c+ F; w i$ ^& c. B4 Y) R4 g. W
有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆，有的儲存不當發了芽或者皮肉變色。提醒市民，這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用。因為土豆發芽後會產生大量的龍葵素，食用後易引起食物中毒。
4 e# @5 X) N4 w! g( e5.39.217.76三、冷凍海產品。
: T) T, A$ S/ P5 v3 C3 v* U/ j5.39.217.76春季是海產品的產出淡季，如冷凍海產品存放時間過長或存放不當，就容易腐敗變質，所含的蛋白質就會分解，並且産生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒害的物質，加熱煮、熬並不能徹底破壞其毒性。因此，春季應慎食冷凍海產品，變質的海產品切不可食用。 0 _. x- j+ ]3 i' r: [& ^$ l4 v
四、有毒山野菜。公仔箱論壇- ^; l1 u7 i- U+ t4 [
隨著天氣轉暖，各種山野菜陸續生長。如果採食有毒植物或者加工不當的山野菜，容易引起中毒，嚴重的將危及生命。請民眾不要採食不熟悉的野生植物，如果因食用野生植物出現不適徵兆應及時到醫院就診。 發生食物中毒後應立即到醫院就診，防止延誤治療最佳期；同時應及時向食品監管部門報告，並保存一切可疑食品，盡量留存嘔吐物和排洩物以備檢驗。 & H1 i/ m5 }2 R* }" K
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發表於 2012-5-9 02:02 PM
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