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9 S$ ?/ |: h* [" F' `5.39.217.76 雖然已經是眾多媒體報導的對象，但提到上海小吃，還是得要提到綠波廊，特別是對初到上海的人來說，一定得走一遭才代表來過上海。5.39.217.76$ P) C' u+ ^ i
綠波廊位於上海老城隍廟內，起初是於1924年以茶館的形式開張的，直到1979年改為綠波廊餐廳，之後並陸續擴建，至今在上海已有2家店面了。
6 k- b* ]0 Y N9 T; B$ T 其實綠波廊提供的美食不勝玫舉，從開胃菜、前菜到家常菜、宴會饗宴等正宗上海菜應有盡有，但最讓人津津樂道的，還是它的小吃點心，特別是許多遊客來豫園玩累了、逛累了，走進綠波廊來吃個小點，真的讓人覺得心滿意足極了。$ v2 @: s# H" V8 N5 A( g" [! m5 U7 u/ b
店內以外形似眉毛狀而命名「三絲眉毛酥」的點心為必嘗王牌，它外皮酥脆，裡頭包覆以香菇絲、肉絲、箏絲等材料做的精製滷餡則是十分鮮美，一只CNY3；「棗泥酥餅」外皮酥鬆，裡頭的棗泥吃起來又滑膩香濃，而且為符合現代人飲食習慣，甜度適中，吃多也不膩，一只CNY3；用糯米粉、白糖和桂花做成的「桂花拉糕」，入口感覺糯滑香甜，嚼勁足又不黏牙，也值得一嘗，一只CNY2；除了這些，其他如蘿蔔絲酥餅、香菇菜包、碗蓉秋葉包、月牙蒸餃、鳳尾燒賣…也是很受歡迎的點心，然而廚師長司烔仍然不斷創造各種新式小點，來符合求新求變的飲食趨勢，他總是信心滿滿的說不怕別人抄襲，因為同樣的材料，在他手中做出來的點心就是與眾不同！這從店內永遠擠著滿滿的等候客人不難獲得印證，而所有的等待在吃到美味點心的剎那，都會大嘆值得！5.39.217.766 p2 B* c T# O& C, Q6 g$ g
地址: 上海市豫園路131號6 d! G+ [! z8 X& v3 O; E
電話: (021)63280602
! r7 s# E% C3 k& u4 a開放時間: 7:00~23:00
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發表於 2012-5-9 01:19 AM
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