夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!tvb now,tvbnow,bttvb: W8 K X1 v( \" U/ |2 z
, L* B6 \+ Q3 X' \/ r u; ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 P0 C+ U1 F1 K; Q2 ?
【皮蛋瘦肉粥】
" c' b! s# C: Z# C: }0 a材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。* h3 W: I" \: a9 r7 Y; V9 y8 o
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【生滚粥】
0 i/ w# s. y7 ]( jtvb now,tvbnow,bttvb 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
4 G) {& c1 Y- q! g9 B+ S6 N; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L( n- {0 A% g' T
【三文鱼南瓜粥】5.39.217.76. B" i3 q; X, L9 N2 T% ^
主料：小米公仔箱論壇9 W8 `# e+ v/ V$ [+ ?6 G
辅料：南瓜、三文鱼
. K: d9 W( F; I4 y# G! jtvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖( d; I# }; Q- J" m- ] f
烹制方法：
5 A, d8 u% Y; O5 p, w1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
" k9 P6 t. k' _9 z8 `tvb now,tvbnow,bttvb 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。& q7 M; c$ |& R9 |2 X: V
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【飘香腊八粥】
/ ?2 f) q. `' \/ `# o! J 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米tvb now,tvbnow,bttvb- h" S( D, O9 |! k
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
- U! }- v4 F( E( x, qtvb now,tvbnow,bttvb 调料：冰糖
# n/ O9 w0 o1 C1 t3 f8 W公仔箱論壇 烹制方法：
" @. q4 E: N/ Z$ m; W6 F 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
( _& D {$ ~ N, p4 k 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。5 Z& K5 h9 S- {+ e9 I
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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