夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!/ i4 X" w" g; O. A: n% _
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【皮蛋瘦肉粥】
& M }5 j1 ^& k: [" B3 Z5.39.217.76材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】2 E: p( A9 s2 E3 I
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。5.39.217.767 u' T2 g3 u" q# E& r5 x n" |9 S
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【三文鱼南瓜粥】公仔箱論壇 \' H' t/ @3 c. H/ W4 c2 _5 S: v
主料：小米
y8 Y! Z# I+ S% H; R/ |. o公仔箱論壇 辅料：南瓜、三文鱼
8 v' D% f5 G# [; a5 q 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
7 o- c+ _7 x: T7 i9 T& Ptvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i2 ?( H4 U" f# p3 k ~
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 x6 n, V0 Z' \# g8 C
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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【飘香腊八粥】
) J/ z1 d1 m5 l公仔箱論壇 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
1 g( N: X4 i/ u1 n2 T 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
# @* \2 h8 N( L: |% i 调料：冰糖tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 H$ R9 \" r& @" W6 r# D
烹制方法：5.39.217.764 f/ ~. o3 C. q2 h+ [! D7 a
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；公仔箱論壇: O) M3 g# p7 ~. \5 R
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。公仔箱論壇/ V5 ~! Z2 @3 I# s/ b+ H
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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