夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!% X, a- M5 u: @5 I$ K) j' A
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. g, r1 r8 n3 C9 ~' ?% N【皮蛋瘦肉粥】公仔箱論壇- _* ?* N* p* P0 M" P# O
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。5.39.217.765 V* b& _4 k3 h; s. C0 g
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【生滚粥】公仔箱論壇% _# k K0 g4 t k/ D
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。tvb now,tvbnow,bttvb8 A- o0 }6 k M- n" h
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【三文鱼南瓜粥】
; W8 ~ e' Y) E/ O9 [9 k' @& |tvb now,tvbnow,bttvb 主料：小米tvb now,tvbnow,bttvb# t4 U8 R( z3 F+ k# x
辅料：南瓜、三文鱼
1 s3 {; i" H7 B) ?( T" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖+ J! T# W2 r- K y$ f
烹制方法：
* b1 G, g) B/ K3 U公仔箱論壇 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
; j' j: r+ [: ^4 c, L5.39.217.76 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y" D; ~6 \' o; @& U! c6 W
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6 L1 K }: C% `3 p/ s5.39.217.76【飘香腊八粥】公仔箱論壇7 x6 R' t$ ?& E3 z9 i
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
* d& L9 f( @. Q. M6 A* @# p 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子! t! F: G, U5 m, i5 [0 u8 E
调料：冰糖
: A; Y$ Y+ d F1 H9 E+ m5.39.217.76 烹制方法：5.39.217.764 ~, X$ o1 ?6 {2 ~- S
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
$ m% n, `2 Q) o" g4 z, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。# ]. f2 \& B( R$ _: \
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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