夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】) y* `+ P6 M$ M* d) q% s
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。5.39.217.76( Q0 X* q9 r# l" }) `4 s) K+ J
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【生滚粥】5.39.217.76+ _: t6 @; C; a; N: z( d
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】, d! ^ g: E8 N0 \. X9 S2 D! j
主料：小米
0 u9 V6 g5 T u' r L# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：南瓜、三文鱼% D9 _6 L; w( @7 ~' Y: ]
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖tvb now,tvbnow,bttvb7 c% h+ M" l9 o' m T2 R
烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb( f4 R. E' A0 U' s7 C. i' X' K
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
9 J+ K7 O9 k1 S0 I. F' ~tvb now,tvbnow,bttvb 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。公仔箱論壇 @: v+ S4 j, q/ D4 ^0 h' c1 \
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: b1 A! M4 p1 a' r. s; }# k【飘香腊八粥】5.39.217.763 r0 X# |6 W8 C v% ]: y' I. l
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
8 m1 S4 t9 \1 t9 J, H' itvb now,tvbnow,bttvb 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
6 s5 _/ L! c j4 [% `& F B 调料：冰糖& M/ E# Q" y$ W! u* t2 f m2 c
烹制方法：
7 f/ W9 J1 X v6 p6 h2 u3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；5.39.217.76& X; A: {2 [& E
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: y b2 @: ]& j5 X
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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