夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!5.39.217.76 i2 Y# C6 c0 C/ D% e- b6 \
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* `# e4 T$ `$ ?$ h- H& i& O" t【皮蛋瘦肉粥】8 @$ M7 e- J5 \7 {" A4 O- T+ F
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。1 L4 B- K2 _% U) A3 f, i- j
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【生滚粥】
7 m4 T# ]8 [" D! D9 v1 D& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】公仔箱論壇; c% W. R1 d$ [, @7 a8 C
主料：小米
, Z8 X+ A: F+ c& G( N6 }, D: k+ u/ Q- a 辅料：南瓜、三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 I& q1 C$ ^* h8 K
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
' k1 ]5 x: h+ m' l+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法：公仔箱論壇' Z- z5 l" y( N1 \; ]7 |( c3 ~4 a
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
7 T% o+ z3 M) @4 O* s4 S a ~ 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。公仔箱論壇( j" M* s# F0 n: u$ Q& n( B/ r w) L
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【飘香腊八粥】$ g% I, C, t" \' w9 `+ F. G
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
" d* [6 X* V4 V1 E. L- K5.39.217.76 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子+ X6 ~' X! N( @4 m( j
调料：冰糖tvb now,tvbnow,bttvb( @' D) X/ F) L
烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb' z3 O; C% x$ h+ ]
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
3 G: M( z0 h/ K; d/ }' O. v4 W 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。公仔箱論壇, [3 E& u# o% e0 S9 ^5 w
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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