夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ _$ m2 e# r. c8 K
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! S# q- J. P6 g3 s' S. S公仔箱論壇【皮蛋瘦肉粥】
, t* \* X7 p$ y: c& V1 W/ I4 z4 u5 Y材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。$ z3 ?6 r; R4 Q4 Y: x% H$ L
' Y5 X) ~' W6 f2 X* [ D. j7 O【生滚粥】tvb now,tvbnow,bttvb) S+ v2 A, z- t& h% {; o* s; y
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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9 Z# m3 u. ]! M3 d; [/ Z$ ~【三文鱼南瓜粥】 Z" f* S5 j, I9 W: S" O1 x' `
主料：小米3 B2 o* e% U' B- f
辅料：南瓜、三文鱼: L$ r U# h8 c
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# H( H( X6 J% ^( B
烹制方法：5.39.217.76# `7 r- {) b! }* h: v. I
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
& ]* `) w( d6 z3 C9 J. A; ] 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。公仔箱論壇) n! q& H7 F0 k6 t
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, {7 q" L) A* D9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【飘香腊八粥】tvb now,tvbnow,bttvb& U1 R+ q* i1 j5 c+ ~! \
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米公仔箱論壇! J8 y( x, W C8 ]- a! h1 |
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子5.39.217.76( e! d4 p, ]! j. M/ t; Z, T
调料：冰糖+ M2 b T- l! |5 Y; @0 h
烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 N6 d# H" f! \( i* T' J2 N% O& ~
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
- g( c1 l! }# j* G; e8 f5 w 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
) g. \9 }5 r5 v# I% d, Y+ N$ b5.39.217.76 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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