夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!公仔箱論壇, O6 ^6 b$ C( O/ x3 q
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9 B* X+ f1 D# ?9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【皮蛋瘦肉粥】
) Z G! i+ b0 Q) x! e7 u8 W+ a材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。公仔箱論壇+ r- f. K! M/ f8 i
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【生滚粥】
1 X# p2 A+ l+ f0 x5.39.217.76 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。tvb now,tvbnow,bttvb4 f8 ]9 a1 j9 J2 v
& @( j2 K$ S8 p" L, htvb now,tvbnow,bttvb【三文鱼南瓜粥】
( {2 x Z, C7 E* U8 ttvb now,tvbnow,bttvb 主料：小米5 h1 \$ L) n# _: p* S3 e
辅料：南瓜、三文鱼
( w% j) i$ _, f1 O公仔箱論壇 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
) U2 @0 ^3 @! ~; _9 m. ]. H 烹制方法：( ^1 e: Y- h) }9 n8 d* U: ]$ b3 A
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
' ~5 X+ W8 A/ T, A3 d 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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5 r: m) H1 C$ g1 A6 k【飘香腊八粥】
) u. U. j* g$ y 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
9 X* j! g3 H$ V/ U4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子5.39.217.762 v' V% H2 w: ^2 E, g
调料：冰糖
c7 u& o1 g' C {4 O' Ktvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：
! j; c: r- C& C$ q公仔箱論壇 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
\5 s2 r& G6 J5 j# w: D/ ]" L 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。5.39.217.76: s% N3 A ?7 U; A* {
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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