[西式食譜] 脆炸芝士龍蝦柳

zactlion1899

0 r4 S/ H; W( l' R6 itvb now,tvbnow,bttvb材料： 龍蝦柳 500克
4 b9 I8 J; m- H0 F; v1 ^芝士 4片
# B3 U* A' h) S' d' wtvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒粉 各少許& `" @$ {8 s# }! A) `8 }
脆漿材料 Ingredients for batter
9 Q  U2 |7 B9 d5 r% rtvb now,tvbnow,bttvb自發粉 120克
" B- e0 B" _5 ?! o* L5.39.217.76糯米粉 15克5.39.217.76! P; r/ I" J# y5 h& [: O9 ?# Z
生粉 15克
! i' o+ w  c2 D& b% v  q+ Z公仔箱論壇啤酒 200毫升
/ V% w+ a2 K$ `8 i2 y3 ~鮮奶 50毫升
- j- R: S* |* \  v, H% ~蛋黃 2隻
. d  n* }0 w, {- G: U  S4 J糖 1茶匙
  A8 v; s  z6 l( `) V1 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 p' _! w  P9 h; t9 }8 u
乾香草 1/4茶匙
6 l1 j, ~, h- a) y# E, @公仔箱論壇
' |5 V$ `, s, Q' g& _公仔箱論壇製法：
+ J$ A, k: F: ~$ o; V1. 龍蝦柳洗淨抹乾，用少許鹽和胡椒粉調味，然後切開一半，夾入芝士片。5.39.217.76! ^2 }; D0 u& e! x- X
2. 篩勻自發粉、糯米粉、生粉及鹽，加糖及香草拌勻；將啤酒、鮮奶及蛋黃調勻，逐步調入自發粉混合物，製成脆漿。
5 ^/ d1 j8 y% w! }公仔箱論壇3. 龍蝦柳蘸上麵漿，用中火180度油炸至金黃後，即可食用。