[中式食譜] 豌豆莢炒田雞

zactlion1899

【材　料】 5 I! a. B6 n' U) x. ?  _5 Q" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豌豆莢	3兩 / _# b( a' [! A9 ]5 t- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
田雞	1隻" G" E) A% v8 u6 X" i( f  V
蔥	1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `  q( O' j8 x2 E
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- Z1 }& x: u! U6 `7 P" U' N7 c7 o
調味料Ａ：
醬油	1/2大匙5.39.217.76' k1 t! W. A  V0 z4 K, \1 S
糖	2小匙 ! O# U! V7 O, x# D  |# [
香油	2小匙 8 u' e9 [+ C+ x, H% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白胡椒粉	1/2小匙 ! Z' j  R8 u. c0 U
太白粉	2大匙 8 s2 m) Q3 h* i' L; q
調味料Ｂ：
鹽	1又1/2小匙 0 J0 ^2 M; s! ~( Z
糖	1/3大匙 & a) w9 J3 p6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
香油	1又1/2小匙 % @& r8 d  ]6 R4 f" Z& j公仔箱論壇

【做　法】

(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾，不可讓豌豆莢浸泡太久，因為豌豆莢的豆蒂已經去除，泡水太久的話，會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。

(2)買田雞時，請攤販先切好，回家後用清水洗淨瀝乾備用。

(3)將調味料Ａ與田雞塊拌勻，醃約15分鐘備用。

(4)起油鍋，預熱後，將田雞塊油炸至外表金黃色熟透，即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉，用小火繼續加熱。

(5)放入蔥段爆香後，放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後，再加入調味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盤中食用。