[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 ) Z' \; r$ u: n5 T- \( _1 M* s$ i公仔箱論壇
1.大黃皮	12張 ) J9 m  f! Q' a+ n, X+ i: H/ x7 `
2.韭菜	180公克 8 F8 M! b9 D" ^1 \& V
蝦仁	30公克 2 \8 u2 c/ P, t; G  h  d' j公仔箱論壇
後腿肉丁	120公克& t. _) r4 j& z2 C' E, P
肥肉丁	120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l: m0 o1 h0 o
冬菇丁	30公克 # _( I& R! E0 }# V
【調味料】: }% {- r) V7 K6 ~' M
鹽	1小匙 8 c# N1 C! W2 ~8 G2 ~& s: e( X公仔箱論壇
太白粉	1又1/2小匙 6 M& w# c5 u, F8 v  f公仔箱論壇
糖	1又1/2小匙5.39.217.76, X9 x$ G3 p0 j8 T! w
鮮雞粉	1小匙 # x8 g6 }$ k9 b( n! J6 f5.39.217.76
胡椒粉	1小匙 7 r$ J& T$ y& K% O( n' R5 z
麻油	1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 {5 c; k  T' Z; \! r* U7 a
豬油	3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j  P9 R9 r2 f  B' C) v" F# [1 U

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

cubix0103

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.