[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】 3 i9 g( l7 N8 a6 B8 m% [# x9 A' o6 q
1.大黃皮	12張 . d. @! T0 d2 W7 V4 z2 a+ W$ n
2.韭菜	180公克: V' N  l6 V+ ~: K
蝦仁	30公克 6 i" S8 i. N* c公仔箱論壇
後腿肉丁	120公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~, k  d# d  K, v
肥肉丁	120公克 0 {" `% {  d$ b: o( \6 W公仔箱論壇
冬菇丁	30公克公仔箱論壇! W( e* n5 E1 H
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb: K( {$ Q, O" z
鹽	1小匙 % ~/ ^: v0 N" V. z. ?- t& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉	1又1/2小匙 , |0 U4 W- u) L5 v; o, [公仔箱論壇
糖	1又1/2小匙 $ O, x5 E' n& F- m- t* t0 u
鮮雞粉	1小匙 % g8 y( D" u. H$ A7 ~% R$ R5.39.217.76
胡椒粉	1小匙 % T6 Y. S( Y$ X: G公仔箱論壇
麻油	1又1/2大匙" y6 l& x! u. c8 _& Z
豬油	3大匙公仔箱論壇% m8 x1 |' w3 h' C* f0 N' m+ \6 U* ]

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.