[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 / l2 E! @9 [! k1 ?4 B+ H  U% F! [
1.大黃皮	12張 ; D  D0 }& U, d# L  Z% H公仔箱論壇
2.韭菜	180公克 ; D$ z. w8 r# v! ?4 L  q* @2 p
蝦仁	30公克 : g+ T; |1 w4 ?$ Z9 `( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
後腿肉丁	120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" D$ x) F) g- l$ e
肥肉丁	120公克 7 i( ~; q3 G& a
冬菇丁	30公克tvb now,tvbnow,bttvb& P' i  P* }- l  T: m
【調味料】 8 m+ Y! @! W7 d2 J; @" d4 m
鹽	1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' p" r% U* }% O) E# m
太白粉	1又1/2小匙9 l4 i0 r& q, n4 l: `1 Z
糖	1又1/2小匙公仔箱論壇% S! `. ~  o8 ?5 X' _
鮮雞粉	1小匙0 K8 B9 W% e0 b% [# w9 u$ T
胡椒粉	1小匙 . ]9 ]* G( X) y& S% Q5.39.217.76
麻油	1又1/2大匙# [; k1 `( ^9 b1 _& Q
豬油	3大匙( C' z; F( Q/ t$ [& o0 T2 X, v7 U

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

cubix0103

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.