各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour ; W. A& O$ I1 Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 \|; R) i3 J1 H& ?! D/ l 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour7 T8 p k% R: @6 ]) ^) l 全麥麵粉 whole wheat flour2 D, C5 ^+ n* J 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch公仔箱論壇% W- k) ]- \|; C1 u; ]1 [. w4 ` 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal5.39.217.764 [$ w" l" R+ i4 `* o8 S 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch , o8 O6 U! J! X/ ~2 U5.39.217.76生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour @6 M! W3 C5 E樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 3 Z: q, U2 A6 W2 [0 q7 S1 N馬蹄粉 water chestnut flour5.39.217.769 G, \1 ^& h _( k: W' K 葛粉 arrowroot flour% T6 h8 j1 l% _0 L3 c2 M' R8 S/ A) V 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder , j8 W, D3 J1 `2 Qtvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda & n# O5 I( j, L公仔箱論壇塔塔粉／他他粉 cream of tartarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 ^* o" }, d H, ` 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder- p0 L1 k. x6 ~- s' C; d 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream, X9 k# Q E6 `' G 蛋白粉 egg white powder？ 0 }* C; s/ g- j. P* ^粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ l: x2 s. ~& B/ p5 [. d, M 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour$ Q; h, @9 I; C4 K. @0 c: \1 p9 d# }# N 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 3 O) T$ r6 M1 u W+ g' P5.39.217.76鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate/ g( P% d2 A$ K* \|. R/ U# x 白礬 alum 4 P0 }& h1 D" @1 l2 [硼砂 borax3 i' t9 T: v _2 A. c1 N 石膏 gypsum 4 V: i% V$ L3 w酵母／酒餅 yeast／ibu　roti5.39.217.76" K% l0 X6 N+ U- z6 M3 @6 Q, t 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast5.39.217.76# u+ \|$ d5 w; d8 r9 [6 [ 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs5.39.217.76& c5 k8 n4 {5 E7 ?4 F 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence5.39.217.769 [% [, F* _+ Z 香草粉 vanilla　powder 3 v# j* [5 @1 O1 ]班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan ' \|" q3 A1 j& R7 Z- d( ~公仔箱論壇班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 }/ l5 v+ n+ q* M7 J 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 1 j0 _8 `" z% Q% Y- ^5.39.217.76皮屑 grated　zest／grated　rind 9 r2 E% {8 V+ z2 A( ?* ~1 I. l海苔粉 ground　seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V8 P, h+ M9 N. E( \9 Y- j+ c- [ 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses5.39.217.76+ j6 s# d+ i; Q: q Y. G5 L 金黃糖漿 golden syrup ; Q& y) ~/ K# C$ @. p+ j8 K楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup % P7 v! b0 a, ^- t5.39.217.76玉米糖漿 corn syrup／karo syrup5.39.217.76- T) O; L6 _. G 葡萄糖漿 glucose syrup5.39.217.76/ T$ a8 O6 X* l( \9 G( u6 y" z 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 5 s2 ?( r3 N! f& ^# R8 m! J麥芽糖 maltose／malt sugar 6 ]) c! C6 A- A5.39.217.76焦糖 carmael5.39.217.76# Q; s8 ^' p% t& N$ M 果糖Ｅfructos 乳糖 lactose: e8 @# `3 ?& `/ R, T. E 轉化糖 invert sugar; H8 E6 H( e ?" I5 F4 p1 P3 l 日式糙米糖漿 amazake公仔箱論壇( z1 N1 [* V2 o4 U8 C- q7 \|8 ?2 m 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 4 d+ u) A F$ x" h6 u6 f( V冰糖ＲＯＣＫ　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n) B, a; u+ I Z7 d) U 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca' x' C7 j( e+ F4 O/ W5 q 黃砂糖 brown　sugar- J5 B7 A* N7 O% j+ j! V, Y2 e 紅糖／黑糖 dark brown sugar $ [4 a Y) e, \|: m6 A5.39.217.76紅糖／黑糖 muscovado sugar ( u2 [4 S! [3 C; I1 u5.39.217.76金砂糖 demerara sugar 7 M$ o* `( [ d- u3 Y' u6 J; E原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar# {0 y. A& R, g' P 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar : a+ N% _! D" q9 h. v細砂糖／幼砂糖 castor sugar " Q1 U7 J4 j8 O1 S# T( T* q糖粉 icing sugar／confectioners' sugar ' b- a( Q Q1 [3 w% n" q糖霜／點綴霜 icing／frosting公仔箱論壇* E5 ]* [; z( q* u; v/ P 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leafTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B7 ]8 X% T+ J8 ]4 l0 ?& n" Q 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute. u2 w* l# }+ A 牛油忌廉 butter creamtvb now,tvbnow,bttvb. c/ R* S& d f0 w& v 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ) _# G" c0 K. }) P' P. A( [ 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli) ^6 g! B1 A3 c/ K$ d8 B! F9 p 巧克力削／朱古力削 chocolate curlsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G( F6 _7 M4 N) R K! h* u 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 3 k$ E4 z3 s# ytvb now,tvbnow,bttvb椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut / l0 ?1 u9 @- d2 V5.39.217.76涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 8 n/ P: c! u' `* Y( e6 V魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 p/ w- v, M; a公仔箱論壇大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder公仔箱論壇- c3 \9 { S$ u: I 食用色素 food colouring公仔箱論壇4 M4 m' i: ?) Q2 X0 s+ m7 @ G! @ 牛油／奶油 butter2 {5 l, _- A" C! X# b1 X8 V# o3 C, w 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine5.39.217.76! }7 b2 @8 C( k. }# L 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat % W) `% t# \, b% O" B4 t公仔箱論壇酥油／雪白奶油 shortening + F& _% N3 K* q6 i硬化椰子油 copha 3 q5 I8 L$ X6 Q# u; K) r @烤油 drippingtvb now,tvbnow,bttvb* a6 E/ ^9 M0 S 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream* l: X* E! ]$ `& u. U; _8 s7 K 包括﹕6 O* N( U, a7 Y& }% ^6 Z3 q 1 light whipping cream . l" C. m _. u$ m" G, \ v2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream( t$ z5 m. X! \|6 [ 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream公仔箱論壇$ e9 q5 g2 H" ]# p* S2 l# d* O 酸奶 buttermilkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _2 i6 P/ k: h. }7 s+ r1 K- v D/ P 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk$ v; n1 L& N- }* B/ r! M2 M 奶粉 powdered milk / milk powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ V+ H i) {0 q( Q" M 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk : l8 u: F8 Z2 d' z, e5.39.217.76煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese' {. l( `! t1 ?- F) T 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese' ^: d. L7 C8 r" l$ h4 B 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt' N4 ~/ [; l* d% S% q/ S 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean公仔箱論壇, T8 h3 S( h. s4 [# y5 C" z/ U' T 紅豆 red bean／adzuki bean 2 v- H6 U( }: q公仔箱論壇紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste' x$ k; Q5 i# N# b 綠豆 mung bean5.39.217.76. ^: q6 L6 ~) \- L9 y4 [# ^ 綠豆片 split mung bean$ v) H ]& C3 V1 p. m; z 薏米 pearl barleytvb now,tvbnow,bttvb/ y$ p& w* E" z3 p" h# y+ X 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca # V' Q% {+ U) E4 G! j7 J8 q/ C; P蓮藕 lotus　root " h# m0 L- n9 Q9 [' o: @$ Y i蓮蓉 lotus　paste ' A7 g% ]( \# }. H公仔箱論壇紅棗 chinese red dates5.39.217.76+ V* w( D3 w7 n 蜜棗 preserved red dates / ~6 z; N; G w9 S. f棗泥 red date paste 7 t6 S* J( G2 g$ \|' {( V7 n龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan' V0 D; y) }4 G! { 葡萄乾 raisinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x S$ e% A" ]7 T 柿餅 dried persimmon # i! R: t' X' p# h$ b桃脯 dried peachtvb now,tvbnow,bttvb7 ?- i# I3 M$ I. x# k' i 杏脯 dried apricottvb now,tvbnow,bttvb [' W0 S4 d: P8 r0 g3 i* k2 \| 蘋果脯／蘋果乾 dried appleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ a, G: ~) _! x: n+ `2 } 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulbtvb now,tvbnow,bttvb' ^1 a; h3 M+ [- \|' S' ^! Z* P 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry ( q% s) ~+ U# k/ p, a* W* A8 H蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple5.39.217.76% c) c+ m2 }1 l, K1 ] 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut & b2 w# `7 h) q) K- c花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds5.39.217.76) ?& n. X* T2 F# D8 u0 P6 ^ g 崧子／松子仁 pine nuttvb now,tvbnow,bttvb2 [# ^, A! b4 s 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almondtvb now,tvbnow,bttvb( b& W5 t3 e' \" f X 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kerneltvb now,tvbnow,bttvb# A: h/ B4 g$ [* T3 ~# F9 x 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut4 ]! q( E+ X8 e3 Z 開心果／阿月渾子 pistachiotvb now,tvbnow,bttvb% l6 s* `8 q- W 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut$ \/ G% X( g3 t2 e* w( m) I; f 山胡桃／胡桃 pecan) ?6 [5 V9 [0 q1 ~ 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras5.39.217.767 P) L% P. f% G; F 白果／銀杏 ginkgo nuttvb now,tvbnow,bttvb# d- l1 E9 a5 R$ X4 \|8 y$ f 檳榔 betel H4 x- E- }* Y 芝麻 sesame seed 9 _9 S: D* q1 E( B3 ]5.39.217.76蓮子 lotus seed ; x8 f& I% P/ o公仔箱論壇罌粟子 poppy seed公仔箱論壇4 D( r" N, I" a& ~7 y/ i9 A7 n 亞答子 atap seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- O) I- k% \ 法式吐司 french toast5.39.217.76- l3 w& K/ m. B 裸麥麵包 rye bread 1 \|, e- S, K/ T8 [派／批 pie & Q% B5 Z# r/ \|塔／撻 tart G& _' L) G4 k) x 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart 0 e; k6 o$ x# T) I2 `8 c w3 p法式蛋塔 quiche lorraine2 q4 D. g- i1 L3 D E 戚風蛋糕 chiffon cake 1 b; I( o: x' v G5.39.217.76海綿蛋糕 sponge cake 7 O6 N0 S ?; \% Z$ S g$ y( s泡芙 choux pastry / pufftvb now,tvbnow,bttvb& V0 f' a+ \|; O' B* V R$ Q O 瑪琳／焗蛋泡 meringueTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 j D( Q/ T 蛋蜜乳 eggnog E- B: N: n) `. {# _* k: G 可麗餅Ｅcrepetvb now,tvbnow,bttvb. u6 [. }% p$ g5 p 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake公仔箱論壇1 _1 V3 N/ g4 u" o- Z% V+ Z1 S% X6 Y 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies 7 ~% G- c' r6 x0 p4 p慕斯／慕思 mousse公仔箱論壇( K$ ]3 L5 M4 x! L7 } 布甸／布丁 pudding4 M3 o, @+ q: o# Y1 S 司康／比司吉 scones + \|1 X; ]; a' ~5 C舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown" Y/ d4 F/ \|' Z$ x2 f9 z) C 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　5.39.217.76% w5 h3 C% \|: u) M% j8 x 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup7 W. X4 U6 a1 n% V9 _+ I 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup公仔箱論壇( K u, S) M. B 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　公仔箱論壇+ {( O- {; b7 N8 T# Z; s2 J: ? 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers公仔箱論壇# B5 n" ?4 r8 R1 D4 G 白醋: rice vinegar (工研醋)- q3 e v! I, i* A 烏醋: black vinggar & g8 \|3 p9 L7 p- n1 p6 F. F" f9 [辣椒醬: chili saucetvb now,tvbnow,bttvb; M4 j; ]; T8 s9 W 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F$ l% z' A/ t 抹荼粉: green tea powder # }) k& u& g. i8 \1 c# W5.39.217.76餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins+ }- y1 [) p7 A* z- J$ b! S5 b 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......tvb now,tvbnow,bttvb/ K p0 ^+ \7 u# _# T1 d# I 黑木耳: dried black fungus5.39.217.76$ ~9 N: {% {, X' g6 a 燒海苔: roasted seaweed sushi nori4 V) \" [$ i W9 [ 蝦米: dried shrimp + o, ~7 w5 N! U0 h鹹蛋黃: salted egg yolktvb now,tvbnow,bttvb' m9 m, L+ p- h# }/ y5 C 杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) f' X* `2 n) p 薑粉 ginger powder; F7 ^" I5 _4 M! i" P, U: i 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)3 K {& A! w: `$ ]% f$ w( T& j 洋梨 pear 杏桃 apricot/ c* R! ?! U: }: s d/ _1 b4 f( N 無花果乾 dried fig5.39.217.76+ x& V$ ~4 F# r5 n; S/ m" H 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 L( b+ i7 w5 G 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 7 U+ S$ J( x) M2 f豆辦醬 chilli bean sauce : _& S1 C- w" L% ptvb now,tvbnow,bttvbXO醬 XO sauce 9 P" w: U* `& Z. G桂圓 dried longan: s2 w* a6 K* Z0 r. U 黑木耳 black fungus / wood ear fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n8 Z+ s0 ~+ [: T 燒海苔 toasted nori seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c \' t8 p# X7 T% r6 w1 U 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit0 Q! P' t* H, ?& e4 {0 E 幼糖 caster sugar7 D3 G8 n! l6 s; k% u7 J: D 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flourtvb now,tvbnow,bttvb& ~. U+ A& \|1 \| 玉米粉 ( 太白粉) cornflour公仔箱論壇 M9 \|( B6 j k' K6 t! Q* p 自發麵粉 self-raising flourtvb now,tvbnow,bttvb5 v- Y' R2 q2 }5 ? 乾椰絲 dessicated coconut1 q7 z+ G. u9 ~. i2 I9 N 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture R1 y: B) Y; d5 \公仔箱論壇
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