各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour; w7 _" W, f7 t 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour5.39.217.769 r, c! z& [$ z! Z 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour公仔箱論壇/ ~ M+ W( e1 O, J 全麥麵粉 whole wheat flour5.39.217.76+ A4 l. e6 o' B) n9 i. }9 u 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5.39.217.76* m8 ^5 y' T R- E1 Q+ c 自發麵粉 self- raising flour公仔箱論壇7 v4 j; P+ L" Z3 c8 \|) Y/ i, C 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal& X. q# W0 C( Z; Y 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb; k+ b$ N4 B/ Y 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour ( z: p" F1 x" I$ ~1 d樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 4 r$ m# k$ T4 k! k# H公仔箱論壇蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour公仔箱論壇5 g+ a1 B9 N+ o 馬蹄粉 water chestnut flour( {( ^6 l/ ]0 f R1 H# D( q 葛粉 arrowroot flour + n+ s. o, x) R) C臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn公仔箱論壇$ y1 W9 ?, x. _- }) R2 ~; K1 D 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powdertvb now,tvbnow,bttvb7 b9 w2 T$ U- O, R 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda8 f, ?' a# T& X* X1 {4 E; r 塔塔粉／他他粉 cream of tartar - M8 q! x: d) [# d卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder; D/ R U7 F4 `1 x2 d" _; f1 v 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream& R9 B) c$ Y4 o4 w/ Z" Z 蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour5.39.217.76) i/ U; p* L0 `6 H r2 ]2 w 糕仔粉 cooked rice flour' X' Y5 m6 N& O' C6 B$ L 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g* B4 a* }2 h7 {9 \| 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flourtvb now,tvbnow,bttvb+ O: V6 }4 B$ g 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ D. O$ o# V0 V( Y7 a 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten9 K' t$ l3 r6 {5 G. N! ~ 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate公仔箱論壇1 H; s9 A$ {$ x. Z4 D1 \) ? 白礬 alum 硼砂 borax - u3 Q+ L! r' {2 ~! n! W0 e" n5 @$ q石膏 gypsum ; B- N9 g0 v) C# b* \公仔箱論壇酵母／酒餅 yeast／ibu　roti % o* {0 n/ I, b( W/ }' X麵包／麵飽 bread : A9 [6 ~( `) d/ S8 N公仔箱論壇土司麵包／吐司 toast0 \4 `6 u1 n5 W4 ^ 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs公仔箱論壇" v L1 U* X" Q( T5 v2 X' a. X 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; _/ q3 T4 ^5 z& M 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence5.39.217.765 z& n3 T" b0 E% h" w 香草粉 vanilla　powder $ J; O3 n( d( h$ w班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan5.39.217.76! i# O, j; u! p1 m 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 7 @4 A( t% {; B3 N& [0 T5 x5.39.217.76杏仁粉 almond　flour／almond mieal ( V( N( T* y4 ]! w7 F8 E9 n3 R! w+ e皮屑 grated　zest／grated　rind+ s/ y ^. m9 K: M: P' G: _ 海苔粉 ground　seaweed 5 X0 w/ i1 V! B. Y3 x1 j6 Q/ F9 `8 c) F黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syruptvb now,tvbnow,bttvb1 q3 D0 K8 S2 d& k) W) i 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup公仔箱論壇1 X2 C* B/ W3 ~ 葡萄糖漿 glucose syrup 6 `* H" Y) P( u# C( ~麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup , W0 e1 z! b8 d麥芽糖 maltose／malt sugar 6 j ?0 H* \$ J6 F. y焦糖 carmaelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U6 C$ @; A+ f! F. N, K6 ~ 果糖Ｅfructos 乳糖 lactose& j% U' N F( T0 R 轉化糖 invert sugartvb now,tvbnow,bttvb, P6 }) o3 S$ R& K9 x( ?" ~$ a, Q 日式糙米糖漿 amazake ; g0 j" Y7 E7 c. p公仔箱論壇綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugar # e) @" \|, C) J5.39.217.76椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugartvb now,tvbnow,bttvb, \3 ?$ @5 p; _9 M% i# w, [# U2 l 紅糖／黑糖 dark brown sugar9 X- E u3 C# O! A5 e 紅糖／黑糖 muscovado sugar , `3 A2 \" M8 v4 _9 J7 z' l金砂糖 demerara sugar% K& U9 {- T0 q& B) N% e- z, G 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 5 ^0 I! }) B% h/ U# U( S4 W: O2 n9 H白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar , I) d5 K8 E8 R" f. e1 B細砂糖／幼砂糖 castor sugar公仔箱論壇5 z+ U5 V' _# X/ g 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar: b7 G( I9 ` W9 i 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf + m: J0 R0 J0 W; itvb now,tvbnow,bttvb代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ5.39.217.76( m4 Z9 Q) Q$ Y9 [( r% w m+ i 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli公仔箱論壇, P& x. }2 \|7 \5 R* C 巧克力削／朱古力削 chocolate curls , \3 c# H+ L& N3 x. x& L巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips8 X+ b" x! E" Y. `( E1 t 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut) O5 w5 u5 H% y. D& h5 e 涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder. h' r4 V7 g H! m4 Z2 A0 C 食用色素 food colouring 9 x' G! \+ u! T. S8 ^牛油／奶油 butter1 s. Q% i* I. O1 r8 c1 P 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N$ d5 C# N5 b; Y! D+ I 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X& U9 a' o2 l$ `+ B$ b# r 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shortening ( F4 W& Z; Z! } u* j; P硬化椰子油 cophaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I; k0 A+ D( f: s; @. t9 @9 B7 z" A 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream5.39.217.76- R9 e2 K: J/ M6 e& \|. L7 O 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream, g1 G; V2 P- D- c 包括﹕ - H9 X/ w) ~4 E3 [) b( P+ p1 _ Q1 light whipping cream % K* k1 `* R$ }- W2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream公仔箱論壇+ D$ c4 A* G4 `' N& ], S2 S 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream& B- ]+ y# F! r; T2 t) o# X8 ] 酸奶 buttermilk公仔箱論壇) }; V1 m3 [" Y9 S2 _* Y 牛奶／鮮奶／鮮乳 milktvb now,tvbnow,bttvb, H4 L$ j- S' {9 F/ k 奶粉 powdered milk / milk powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K! R m- M0 C3 V 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk6 s" y: B& P: E% [( W 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 6 J% j. {, Z8 X: {2 S2 y起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese公仔箱論壇3 F& F2 h! _6 g$ L9 s2 c' ^% P( I 起司粉 powdered　cheese 6 a- O h( H4 X: I) p1 u5.39.217.76奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese5.39.217.767 p. b$ h) R: a1 I& N 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese公仔箱論壇, U) ^; a+ @/ \9 S 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt! r9 X. W, f( D0 Z( W& A 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt公仔箱論壇& m6 L, V* v; d x, Q1 x( f- D 黃豆 soy bean 7 ]- I8 u; M9 J$ I, N5.39.217.76紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste ( g/ Y* G4 j4 B, x1 o) V( m綠豆 mung bean 3 ?3 [! U$ ^5 R% P) J$ P公仔箱論壇綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barleyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W- b; d, L5 G 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 9 G2 N8 V& t4 d' y/ R- ~5.39.217.76蓮藕 lotus　root5.39.217.76$ a0 A! H$ d9 i7 \4 V 蓮蓉 lotus　paste : t6 ]# S6 {+ {6 { i公仔箱論壇紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates ; c2 `' b( R. ^, P% {! d公仔箱論壇棗泥 red date pastetvb now,tvbnow,bttvb8 y8 b4 n7 p9 T" l0 K2 R 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longantvb now,tvbnow,bttvb$ B6 E4 ^. V. s) i2 N9 p 葡萄乾 raisinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }8 _) B3 w, T 柿餅 dried persimmon5.39.217.767 E3 ^# C9 E' n' Z! N 桃脯 dried peach7 L- Y( v1 a; q6 `1 k* ? 杏脯 dried apricot* e( I9 i2 n6 p+ Y+ f 蘋果脯／蘋果乾 dried apple公仔箱論壇7 O: S4 r" q6 G: p6 B 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb) \5 q; ]" f: }) K* M$ a 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry + k1 w+ ^/ C3 B+ k2 s# w蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple" b/ o% t" W4 _2 ~7 O2 T 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut" c }' j6 g: t 花生 peanut : P8 q: r3 b! G3 @% a; k瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 9 ^ C3 i0 V7 Y' I' N2 \|崧子／松子仁 pine nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q; R, b( v- P; l3 O 栗子 chestnut公仔箱論壇2 D0 \* T' A q. \( i 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste公仔箱論壇) `" S5 \|& h( f. f8 s, f. s. }* j5 v 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H' O& x1 E% ? 杏仁／杏仁片／扁桃 almond公仔箱論壇5 N/ ~- [* { H* J 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond $ V& Z6 H! e4 r2 p! F公仔箱論壇南杏 apricot kernel5.39.217.76( E. ?) V( N1 C 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut ! x4 x, N; [0 A6 w/ u( C5.39.217.76開心果／阿月渾子 pistachio ' f2 q; `: S6 h$ ]% F堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut : t: ~# F' [9 Z0 j; f6 W. Z山胡桃／胡桃 pecan / u' p6 I% C( N, \|# @石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q8 j/ s g6 e( r4 w- F1 c 白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betel2 m0 \" m( N, Z: g; T) r, @ 芝麻 sesame seed J# a2 J. r+ b- A: O; g0 W蓮子 lotus seed8 g2 H1 r9 s z/ l/ o 罌粟子 poppy seed - G+ H7 w6 i3 K/ F- n3 P" J亞答子 atap seed 3 }1 _9 p3 z- F/ D; \|. @法式吐司 french toast% d0 P& ^! b7 ? 裸麥麵包 rye bread 派／批 pie5.39.217.76" n) ?* o9 w3 z 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% U6 Z. f2 J9 Q' w 蛋塔 egg tart / custard tart5.39.217.76% o; j- P( k$ @3 l3 t 法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge caketvb now,tvbnow,bttvb: X# ^/ j0 k- I$ [8 _ 泡芙 choux pastry / puff 6 C; G4 s7 y2 V; v9 m% x3 B1 G瑪琳／焗蛋泡 meringue8 B6 i4 W: J, N' q. L+ F+ N 蛋蜜乳 eggnog公仔箱論壇2 b, ^0 [0 M1 }) \2 i; ]; G# H 可麗餅Ｅcrepe5.39.217.762 V( l; Q5 K5 s* y) q u 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake h4 Z4 @, o, J厚鬆餅 pikelet / hotcake & {4 }5 g: a: w8 M P! T5.39.217.76墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies 1 z" b/ i% O _ {9 z慕斯／慕思 mousse公仔箱論壇( [; j( u2 ^. M4 v 布甸／布丁 pudding% I# Z+ I# w& d0 g( i 司康／比司吉 scones! A2 s. }9 E, o9 W; {4 q7 l 舒芙蕾 soufflesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! J. `2 d. u 洋芋塊 hash brown) s: B5 W5 F% } 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin* G8 Y% N# z) `' E4 z 鬆糕／瑪芬 american muffin　 ; b2 e* a8 ^& t& l格子鬆餅 waffle公仔箱論壇1 Q8 A5 s2 `. e' }, z4 @8 V 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup' n% d$ ]; o7 @ 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　" j6 O1 A+ L1 c4 ? 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкerstvb now,tvbnow,bttvb/ I8 [3 R8 \/ r0 Y( {0 q6 Q 白醋: rice vinegar (工研醋) , r: M! p7 \. b' \烏醋: black vinggar : Q b( X: q. o公仔箱論壇辣椒醬: chili sauce ; R w2 \7 N: K8 P: i( Q# v5 c/ }+ a牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce5.39.217.760 ?% l6 m5 e' o( _2 X5 c# @ 抹荼粉: green tea powder, t6 j. ~) Z0 V& V% A 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 8 o& s! s# i& y. N7 ]& v公仔箱論壇水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 4 w0 I3 S2 E7 _# y春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... : l+ X9 \7 b- P7 x. C- p公仔箱論壇黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori # j* i1 B: ?( `% `蝦米: dried shrimp5.39.217.768 M5 z. c. }- Y" H1 d 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze% q5 R/ t5 L/ Q/ K2 E 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# Q/ b2 s5 F9 c5 J 洋梨 pear- d7 ^8 W- g& f" D; p 杏桃 apricot 無花果乾 dried figTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 L6 r/ }# {8 B( _ 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 0 j. @9 e8 V2 o/ W- Z蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)5.39.217.765 P) s0 c# D. j- e0 c* f 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)" e( W" g7 c; L) ^ 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean saucetvb now,tvbnow,bttvb0 {5 m4 z- ^1 Q t/ A6 r4 w XO醬 XO sauce ) E3 D8 q) ?& V9 ]* G8 g5.39.217.76桂圓 dried longan* r9 Y9 t* `& l j' ? 黑木耳 black fungus / wood ear fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ` F, X+ g# s2 f" w7 j 燒海苔 toasted nori seaweed公仔箱論壇' K; \|1 T1 s& N! J( d% P% x- ` 板海苔 nori seaweed / dried sea laver + _* l, b9 t; F/ s R公仔箱論壇南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour4 ~8 y1 w8 o7 X- g 威化餅乾 wafer biscuitTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 P }8 S9 M* C0 w' s/ w% H( ^ 幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X! l) @+ D" L Y h+ P- e 麵粉 plain flour" V" n4 ?% U8 W0 v 玉米粉 ( 太白粉) cornflour : X2 M8 S9 G+ k$ Y自發麵粉 self-raising flour 6 ^, ~3 A! V) m7 N- J! }2 B) I乾椰絲 dessicated coconut & r8 i J" g7 C# S+ ~葡萄乾dried curranttvb now,tvbnow,bttvb& t( \( R: h( u8 q7 s. f 糖份混合物 icing sugar mixture 7 v2 m% I8 J; b; V q
' g4 ~9 @' y0 b. L2 ?, @2 e5.39.217.76