各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour : `1 e7 Q8 W2 X/ Q) r2 @公仔箱論壇高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour - Q1 \|* Q& g. P) j4 q5.39.217.76全麥麵粉 whole wheat flour公仔箱論壇- p3 {6 V: F) f9 m 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5.39.217.76" `/ k( Y: G& g 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 3 h6 [. y B5 f8 M4 o1 g5.39.217.76粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y$ ^2 C( d( L8 C; Y6 \| 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour * C$ l$ S9 x3 @2 M6 s1 a5.39.217.76樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour5.39.217.76! L# Q3 w) w3 E& H7 i; o0 t 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour - w/ {) F; `$ F5.39.217.76馬蹄粉 water chestnut flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 H# c6 L. E' h. @/ ]1 s 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn # A- s# M6 @0 Atvb now,tvbnow,bttvb發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder , Q% Z4 M, u8 T9 \|4 B! [5.39.217.76蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar5.39.217.76. [3 \8 p8 X5 \|0 g0 ? 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 3 i7 V7 w8 [/ G- s; R4 U卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？tvb now,tvbnow,bttvb2 x8 a E5 o" J 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flour5.39.217.76( w* k9 m; ?+ _ 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour公仔箱論壇1 A( t2 I3 m9 p% e 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour3 A! X* c% F8 q# }& k 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee5.39.217.76; ]+ t2 u* W8 n3 p( m 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 0 P% }# m% H% ^小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten5.39.217.76$ C; o4 V9 P( @3 b) j& S% }( b2 s 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate " m" c0 [& `. L+ u5.39.217.76白礬 alum5.39.217.767 ` @% @& h, d4 e 硼砂 borax/ E$ I: o! ~. ~ 石膏 gypsum % S& L1 z2 p# X5 Z酵母／酒餅 yeast／ibu　roti5.39.217.76- s8 `) z ~9 _# {8 o# T* \|! e 麵包／麵飽 bread 4 O5 `: ]6 B# ~! v" v& y公仔箱論壇土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs公仔箱論壇& d8 \|" @% q2 k/ ^" s4 [) A 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A* v j U0 ]- c$ [. ?$ p 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence " G/ C% `0 U( j: }5.39.217.76香草粉 vanilla　powder5.39.217.76. r: ?# q. H9 n9 q: W4 s 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence5.39.217.761 C* P: s* s( j/ U6 B 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 皮屑 grated　zest／grated　rindtvb now,tvbnow,bttvb. k, x( f2 U' q C" H& I 海苔粉 ground　seaweed) H) Y3 M. q! X* L 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup5.39.217.769 [4 t4 m: s! R/ ~+ \2 m% y 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syruptvb now,tvbnow,bttvb$ w/ U3 ]* w+ S2 K! K 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup0 y8 v5 o! T+ o5 a0 i 葡萄糖漿 glucose syrup, J4 x$ j: O4 m' `( s 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 5 F" l2 a; l+ ^* g麥芽糖 maltose／malt sugar公仔箱論壇0 D3 i5 X6 X. s# y8 l6 { 焦糖 carmael7 P, ^' S0 n/ `! c! u2 \|& d 果糖Ｅfructos$ H6 e) Z! {6 Y0 H( j+ N, C" r 乳糖 lactose ! }- l6 h+ J$ j5.39.217.76轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream; {( _. B0 W1 x 冰糖ＲＯＣＫ　sugar ) L& P: Q1 d' _公仔箱論壇椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar5.39.217.76* v$ A0 J0 p& H% \3 t6 {& e! \9 [ 紅糖／黑糖 dark brown sugar5 ?' T+ \, A a5 O- q9 s0 m! Z9 g 紅糖／黑糖 muscovado sugar 1 \|. D8 g0 u- }金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar5.39.217.76 c! H7 A* T: g; r: \| 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 3 s4 v2 O7 j0 T. u, q- r公仔箱論壇細砂糖／幼砂糖 castor sugar: {2 D- G5 R7 x" L4 R! C 糖粉 icing sugar／confectioners' sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ R! k9 V9 h% A 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf # C9 d- p, K7 `9 C& E$ R( @5.39.217.76代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute . ]' f4 r+ ]" c+ i. Y' s& G牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ 3 C) f @6 x( J$ I6 q% n S$ g巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli % ~. Q& e f% k2 f0 N巧克力削／朱古力削 chocolate curls公仔箱論壇+ ^& E$ M1 m- G! p1 O 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 5 O1 D# O# d" m1 }5.39.217.76椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 6 v5 P* i0 D* W! z+ T涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly公仔箱論壇. G- h: k# ~" v0 } S) R7 u 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V9 \' p' D9 t$ G 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouringtvb now,tvbnow,bttvb1 k2 e8 o* K; T. z8 F 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine5 b( k8 d' ^; @" \ u- S 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarinetvb now,tvbnow,bttvb, ^6 ~" x5 h% \ x2 V8 m6 a 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 7 s: f1 B, {% P$ n6 l( X9 z4 c酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha- h+ X \|7 S2 x" s 烤油 dripping5.39.217.761 a! a7 f# l) K/ H 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B2 W$ G' U, j! G; T 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping creamtvb now,tvbnow,bttvb' S0 A/ a* \|* `8 Z 包括﹕公仔箱論壇/ o- c$ o( O0 W 1 light whipping creamtvb now,tvbnow,bttvb" z6 F7 p& w: T- U- r 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x3 v, U/ P( o+ A+ A 3 double cream／pure cream公仔箱論壇) b5 ?! C( }" ^7 v 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ B( g' v1 E" }% I1 } 酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk! D1 k! I" S; ?1 m7 \ 奶粉 powdered milk / milk powder* `% I) y5 x' b' N& Z Z 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk : R/ I* i" o6 r: ^% T8 f起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese - \|0 h P) j+ ^! l5 D( R! N起司粉 powdered　cheese6 \5 W, _. N9 i 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheesetvb now,tvbnow,bttvb' @$ f4 {+ Y5 l6 N: r. e! G( E% D 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese / Z; F* y3 H; E優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt公仔箱論壇: \|, M" g0 {& `" \6 r 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt. t+ ?* {% \|9 u; L 黃豆 soy bean# Z$ B; c+ b' }7 b5 h 紅豆 red bean／adzuki bean ) p* i& s A" J' c紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung bean2 z, G' Y; D& O0 Y5 k* m 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barleytvb now,tvbnow,bttvb( B4 Q6 e% S1 h 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca . Y' J. A2 b4 G: n* t u# @$ p, I蓮藕 lotus　root 蓮蓉 lotus　paste / d" C7 h8 G4 @* w/ D0 s5.39.217.76紅棗 chinese red dates 2 O' k$ {3 a+ Z- G/ u5.39.217.76蜜棗 preserved red dates ! S' b0 e) [- q" ]6 p( F& }棗泥 red date paste公仔箱論壇' @/ _8 e" v, }& P3 p+ c 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan2 E4 Q+ B$ d. R3 U 葡萄乾 raisin公仔箱論壇 c: S: l0 Z9 _! D1 Q. ~) A5 T 柿餅 dried persimmon7 c- G5 W! b' F, k( x# y ~ 桃脯 dried peachtvb now,tvbnow,bttvb9 U0 B( R, B9 m 杏脯 dried apricot" p- o, w2 p) ^ 蘋果脯／蘋果乾 dried apple ) @9 f% f, P3 r% Z* \|! M S+ @9 u陳皮 dried orange peel／dried tangerine peeltvb now,tvbnow,bttvb( ^; \ d' m+ ~9 a4 p6 a 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& Q! }2 a4 p5 i- K 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut公仔箱論壇3 T3 f6 g% a/ \7 _( [ 花生 peanut 5 s7 A" I% _+ r( @公仔箱論壇瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds' k0 O/ C1 V# Z# y: ?- r 崧子／松子仁 pine nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H, ]! W; F5 E0 b3 ] 栗子 chestnut( n& m( m) Q1 M: h$ B 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste : u- F! \5 g: V* b$ h( L, Y5.39.217.76核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut5.39.217.76% D: j1 c. U7 u( j$ Q, r* H 杏仁／杏仁片／扁桃 almond5.39.217.76$ C; B) ?, a0 ]; `1 I4 j4 { 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond - F! X5 B5 C+ L4 D7 y公仔箱論壇南杏 apricot kernel' O1 P, h* w$ V$ p9 p/ j( t 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 9 _1 U6 A4 g$ A; V8 e9 C開心果／阿月渾子 pistachioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D( ? U% U7 X 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras公仔箱論壇2 f( \|& E- A% S 白果／銀杏 ginkgo nut 8 I8 c* `' b) @0 l( A$ g* v5.39.217.76檳榔 betel6 I q1 \|' g; x' } 芝麻 sesame seed * v5 y: m# @7 R5.39.217.76蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seed " @5 _% Y9 N( Z: d% B+ ]亞答子 atap seed公仔箱論壇: r/ k4 v! L& I+ V% w 法式吐司 french toast ! A: f, z, ^/ s裸麥麵包 rye bread ; S1 I; j( ~0 g1 o派／批 pie 塔／撻 tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l; s9 I0 t4 P) \|' c! X 凍派／凍批 cream pie公仔箱論壇2 S7 {5 B1 G% ?! y0 ^; I 蛋塔 egg tart / custard tart ' H7 C' c7 W9 i! p& E5.39.217.76法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cake, o1 o; A5 v9 \|/ x 海綿蛋糕 sponge cake% l6 V% O& K1 X+ n# H! d 泡芙 choux pastry / puff" I; U9 @; R2 { 瑪琳／焗蛋泡 meringue " \4 O! N% ]7 ^蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb# n% z# E6 A1 _6 \1 w6 ~& F* }, u& n 可麗餅ＥcrepeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 Q& _9 ^' n+ @ 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake- M& T1 r0 t/ Q% j 厚鬆餅 pikelet / hotcakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 ^1 q- \/ ~" ?, e+ } 墨西哥麵餅 tortillasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 b) K; h3 Q3 x, ]4 H: X 曲奇 cookies5.39.217.767 ^% L' N/ P' h! t. y3 g% l 慕斯／慕思 moussetvb now,tvbnow,bttvb8 n+ y6 R( \|- r/ \|2 W* q+ y( N4 l 布甸／布丁 pudding ) h; O$ @+ ~* B7 g: z$ z; I司康／比司吉 scones5.39.217.76' ]0 z/ T" ?8 R$ c% K- d 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown* {: K% Y2 }- }2 Z/ z; } 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 2 w g4 q( L8 V8 ]5.39.217.76鬆糕／瑪芬 american muffin　 - Q( S! R. j3 M+ V# f. d格子鬆餅 waffle公仔箱論壇4 I! \|. }; Z/ G* E! n 蕃茄醬: ketchup ) M+ `, p$ N( ?( T# C* S5 l水蜜桃罐頭: peaches in syrup $ J) a4 y. ~7 N7 S, c6 J切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup5.39.217.768 L' \0 V" S6 w7 n+ h 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　tvb now,tvbnow,bttvb2 D, c) O; k9 [) a2 P 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкerstvb now,tvbnow,bttvb8 f0 A; V$ v. f, n5 @6 y 白醋: rice vinegar (工研醋) $ v( H8 Y' K) j2 F0 Q公仔箱論壇烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. K8 Z$ T i8 t# @6 @4 l 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce ! S( `) ?- f5 Y2 X7 p% F公仔箱論壇抹荼粉: green tea powder 9 M l1 g8 {) s$ m公仔箱論壇餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.! P/ G6 w9 S: c 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus % [3 `! o0 Y+ }! u燒海苔: roasted seaweed sushi nori- I: r$ X* t$ Z1 z- _- g 蝦米: dried shrimp. d4 V: N N) b 鹹蛋黃: salted egg yolk0 U5 V# r- t/ c 杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T; _6 I2 a5 E1 R 薑粉 ginger powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B# P4 v, C( J) ]/ }* [ 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?): P: \& N/ D" ~6 C$ m 洋梨 pear 杏桃 apricot : W$ J) L p7 C% T, X( V5.39.217.76無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)5 Z# Y& E. j) q! r& g! F 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)tvb now,tvbnow,bttvb# J x$ \" \|0 o 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)% H- [* Y0 G- g, @ 白醋 white vinegar(西洋料理用的)tvb now,tvbnow,bttvb3 Q! ^& n( n$ _( {" m 豆辦醬 chilli bean sauce公仔箱論壇& l; Q- u. p0 N6 S# P2 x$ Q XO醬 XO sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E( E+ z; \, [# d- \2 A w 桂圓 dried longan5.39.217.762 l+ r, [7 h' @1 `9 f5 j 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 4 I# @, y/ m0 V燒海苔 toasted nori seaweed5.39.217.762 D8 q p& P) E8 {( v 板海苔 nori seaweed / dried sea laverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s8 t9 W% r" o( j" i 南乳 fermented red beancurd 1 p/ \+ t; o$ @/ ]5.39.217.76雜糧預拌粉 multi-grain flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C4 j* f0 s9 ^2 y9 M/ Y 威化餅乾 wafer biscuit 8 \|1 v, T) I' {$ l! W9 I幼糖 caster sugar公仔箱論壇; _, b/ ^, m F Z) h, @5 I 軟化牛油 soft butter ! s1 y3 ], Q) }# f8 x6 b9 x0 p麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flour公仔箱論壇! f( i( V5 M0 A8 C 乾椰絲 dessicated coconut公仔箱論壇) K8 a, f; h8 m% J' ^9 ^- `. @ 葡萄乾dried currant3 F z! \: f0 J/ h 糖份混合物 icing sugar mixture5.39.217.762 x, k: B7 O8 F
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