各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour$ \|) t) z @; E 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \|3 V* \7 \( \|% ^& t: N+ T 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [1 l( \|9 g' Z- {8 I! Y1 _6 h 自發麵粉 self- raising flour 3 T5 {$ @2 G% t+ l4 w* T" O5.39.217.76粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch # v) q# @- w$ m5.39.217.76生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 9 [8 E, a$ R* \2 e: {0 ]8 B0 {( I樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 4 A. ^/ k' p1 b( v蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour公仔箱論壇, e, G. D7 h4 J6 k 馬蹄粉 water chestnut flour5.39.217.768 C! m3 n: ]! J8 Z% X) n& L! ^- D" t 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn - p M8 h: Y* _ K$ `' Y! A發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda9 i# \+ @ [0 b9 z. O: B( p 塔塔粉／他他粉 cream of tartarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% \1 y: p1 U- m! i/ ]7 Y C 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder : G4 @, O; A' D6 {4 r卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 2 t' \' R9 Z( Q/ e5.39.217.76蛋白粉 egg white powder？公仔箱論壇6 M- d+ q, p) _3 y7 P$ q# J 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourtvb now,tvbnow,bttvb, B' _# R- r7 D; g1 t5 p G 糕仔粉 cooked rice flour5.39.217.766 _! t5 y# d2 m; k 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour5.39.217.764 h& N3 s7 `: _3 R$ `4 J, I 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour- ~( A) L8 b7 e7 k 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee % A' q* O4 m3 w( ?( K; F小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten公仔箱論壇7 y, q( B6 a) z4 e3 f' L. O f 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alumtvb now,tvbnow,bttvb9 a1 h$ m$ B# {/ z) h% u 硼砂 boraxtvb now,tvbnow,bttvb' _" P+ ]& @! V$ S 石膏 gypsumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R" ]- k, g3 q9 p1 A( H 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotitvb now,tvbnow,bttvb' _" F: v( K8 F 麵包／麵飽 bread5.39.217.76& P. y( v8 g }3 N0 N 土司麵包／吐司 toast ' ^6 v. M$ e. c麵包糠／麵包屑 breadcrumbs5.39.217.76$ \3 D# m. L: j$ q. l 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence . F" {0 y% R4 f4 F! O3 e5.39.217.76香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan公仔箱論壇( ~9 M; n b1 B 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan2 h# T* o1 S& q, G5 q# s% S. m 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence5.39.217.76: w: H* H$ x1 j" B. w0 p 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 3 K) J4 V% O& k) P公仔箱論壇皮屑 grated　zest／grated　rindTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# r( ^9 j( n6 Z& v; F 海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup& f/ ]' `; U: P$ d7 r/ ]! ~& x t2 n 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup + E5 M/ h8 \1 X4 E% v( M+ h& A葡萄糖漿 glucose syrup : T* W# ^/ l) h% N: ^6 o5 @5.39.217.76麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup公仔箱論壇+ r( `. u" H" y2 {0 W- i 麥芽糖 maltose／malt sugartvb now,tvbnow,bttvb! y: \" S5 S( a/ @ M& } 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos6 m" A% F! s* q 乳糖 lactose5.39.217.768 I/ @0 n# w7 L* z- Y" \7 L( A 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake - P/ v/ O' {+ ?7 H: z綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: y7 W. H! s% v 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca d& U+ i! r1 E. [) h7 r; _7 Q7 p 黃砂糖 brown　sugar $ m+ D& j- B, M9 ~! M& P- C( q' H紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar公仔箱論壇' W' A7 ~% v% W- @4 { 金砂糖 demerara sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K7 k4 x" S. t8 Q1 C. ?$ Y 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K, q& e2 Q0 ?8 ^# v& ~' K7 V" K 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar公仔箱論壇7 [; r8 T0 _9 H1 @ 細砂糖／幼砂糖 castor sugar2 o9 c! u. F- E( J$ l( T 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frostingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* V- Y0 {( c# h9 H \ 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 5 q1 Y* \|! c; ]代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute : w' `) \|5 e- U; y5.39.217.76牛油忌廉 butter cream' \| ~" W+ h9 ] 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ公仔箱論壇 h% S) V1 l4 W! y3 o6 f 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli + s# E0 M+ h& _0 c巧克力削／朱古力削 chocolate curls# N% g' X$ P: ~- n v8 K8 T7 \| 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips0 h' c( V7 K3 w" k1 r6 J5 \|; \|& N 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut ) R9 e2 a! M6 N u公仔箱論壇涼粉／仙草 grass jelly5.39.217.76% ]- h, k% t1 I/ j3 ?4 A( \|, H 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \| C+ M g( ~( ]: V- J. B 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 M9 N. q/ c% K- X' C8 U 食用色素 food colouring( J4 I. Q1 {3 A- p' w 牛油／奶油 butter * v8 e2 s; K2 e( Z公仔箱論壇瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine5 ^3 ^! i& j" t: j* D! F4 k$ U 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' i! c0 _. `" \|0 T2 I 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat公仔箱論壇: B: Q' V" O: e$ U ] 酥油／雪白奶油 shortening0 D U$ z( L, G- J+ D8 R 硬化椰子油 copha ) x% Z$ S/ w; E0 j5.39.217.76烤油 dripping . \2 n3 `. y- H: x4 z公仔箱論壇淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream / J' V! o3 ~" a& q& R3 r鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream2 J3 I: s$ V. f# n' H5 b. g5 t1 J% f* C 包括﹕5.39.217.76% Q# C6 ~+ \# k, Q; X% i4 x9 E. o+ a 1 light whipping cream* R/ _ f% X4 O+ `( b' U6 c 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 Z/ j* [5 @5 Z: W" d5.39.217.763 double cream／pure cream5.39.217.76! s5 W w8 \|. N2 ~& I% y 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream + \* `; M; t1 _) v酸奶 buttermilk % L2 O" O- `2 Q9 L公仔箱論壇牛奶／鮮奶／鮮乳 milktvb now,tvbnow,bttvb( i' g# ^" x! D3 I5 I Y5 Q/ d 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk . q1 g( T9 E, `& X7 _; }煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v$ h1 \& R" \: z) Z% g; S 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheesetvb now,tvbnow,bttvb! m4 c: f3 b2 M1 O0 F' z( _! S. g 起司粉 powdered　cheese: b' K2 t, ]1 G( N0 @. B/ u: W 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese2 B G- v' f; N% b2 b: v 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 2 M" y1 E- U5 ?# {" E ~8 K優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt \|/ g2 {6 l- O7 \|4 N3 Y3 I黃豆 soy bean8 w; {# ]' `) ~, T 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste # [( j$ U5 a2 i8 d- p綠豆 mung bean # f) w" a; B" V5 M, \|綠豆片 split mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o- d# X3 U2 s1 v# U) f' I1 V 薏米 pearl barley公仔箱論壇. y" d5 m) U2 u9 J 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r: w% g; A3 e 蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb# H& c! p L' L/ x- B- R 蜜棗 preserved red dates + ]) H& t8 D* `0 atvb now,tvbnow,bttvb棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan ! {% M* V# i; k5 W葡萄乾 raisin' Z& l, S6 S3 x7 o9 Q 柿餅 dried persimmon* R$ W- X) L/ \* S! x 桃脯 dried peach 9 H5 T( b, P5 g7 u公仔箱論壇杏脯 dried apricot, `& ]; d% X, T# B 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb 6 a: s& l/ w& ~- D& I蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 1 \|6 m, z& L _1 o! k6 H* j蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple " g& U: _$ ~8 \9 itvb now,tvbnow,bttvb腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut ) f' @/ Z3 _3 P( }5 P6 A花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds $ u5 h. x* i/ x4 O- U崧子／松子仁 pine nut 1 d. ?$ _$ \|4 S5.39.217.76栗子 chestnuttvb now,tvbnow,bttvb8 t! z" Q$ \2 }8 Y; U 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste1 a* l) @& O1 R" U5 c: I' }% B 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnuttvb now,tvbnow,bttvb7 Q" ^; j- i5 [5 e 杏仁／杏仁片／扁桃 almond& a, D7 T4 Q# ^; j6 d- U: n& j 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 7 N: K- P4 g, ~/ }- t% v南杏 apricot kernel + A0 ~3 Z) f) b6 `# W9 ]' i5.39.217.76榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut公仔箱論壇" {1 \|1 z4 l" j9 Q: N6 r% ` 開心果／阿月渾子 pistachio - v3 f* O8 j' F堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan ' @) z7 S( H4 \. t. _5.39.217.76石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 7 k4 p) C; y. x! H; [白果／銀杏 ginkgo nut ( K. W- M/ q( ^7 c1 b- {* X檳榔 betel . [) A4 ~6 s4 O2 F5 f芝麻 sesame seed 7 i/ i* Y# a0 k$ Y' X" z蓮子 lotus seed 0 T& H; ~: `2 W9 @! b6 @5.39.217.76罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed 法式吐司 french toast + [3 q7 M" H. i公仔箱論壇裸麥麵包 rye bread 派／批 pietvb now,tvbnow,bttvb! Q6 ]* P. }8 d' u& a3 f 塔／撻 tart公仔箱論壇; ? l7 A! y$ p; I# u# Y& k 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart公仔箱論壇+ x7 E4 k. h! z& F& D9 z 法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cake公仔箱論壇* l1 O- s+ U4 F# w9 e9 X* ? 海綿蛋糕 sponge cake . q0 @6 R( c6 c) Q3 ~5.39.217.76泡芙 choux pastry / pufftvb now,tvbnow,bttvb; I1 P/ h/ j' z0 Y3 f* C 瑪琳／焗蛋泡 meringue ' n" ?/ c: f+ S+ Y5 I蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepe5.39.217.766 t; g8 x$ \|+ W4 \|& K 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake! I% s: S0 e* h4 ? 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas 0 y! ~/ i: F2 y5.39.217.76曲奇 cookies 6 X" E& J3 p X* Y) g0 b+ V0 t4 d慕斯／慕思 mousse R& T. j; }+ W' Z, x& f6 d 布甸／布丁 puddingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 t: u- v( g 司康／比司吉 scones # x$ \. r: D- D- D8 \+ \|5.39.217.76舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \|. ^9 a2 N, ] 鬆糕／瑪芬 american muffin　tvb now,tvbnow,bttvb3 U% @3 r3 v0 p' l: i8 e 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S o. f( x I' b3 v2 m, \ 水蜜桃罐頭: peaches in syrup2 d& O& D6 G8 y0 \|% P! X 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　. o5 }$ ^# ^) j/ S* C' l- e/ I 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers公仔箱論壇7 i0 N' N& _9 p) s+ D% K2 I 白醋: rice vinegar (工研醋)公仔箱論壇 q7 v! \|% M3 ]0 K2 i% g 烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce+ b; ^, h9 m3 s* \, B 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: ^* Y5 M( k( \|, W) a7 P4 R) ^ 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h: n& {& L( n; j& m% l 燒海苔: roasted seaweed sushi nori - F9 W1 o' q' `: Q9 C" m公仔箱論壇蝦米: dried shrimp ' W9 y3 g2 p( s5.39.217.76鹹蛋黃: salted egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D3 V# ~ d, i: w2 ~' B3 Q5 j8 _3 j 杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powder6 \|8 Y' x* e; e8 b& A 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)公仔箱論壇% \' `4 w" r& `4 i( @, U6 L' a( R 洋梨 pear 4 B" _: Y" \|; y) n! I5.39.217.76杏桃 apricottvb now,tvbnow,bttvb2 r" n# t$ r5 T6 v0 J 無花果乾 dried fig 6 ~4 r! _9 o, `1 [. ~4 b5.39.217.76手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 3 _& K. m& K7 A( g, J公仔箱論壇蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)5.39.217.76. [4 X4 O9 i3 V" K9 ^7 W 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)2 l4 A/ ? G& K6 x0 L 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauce" v5 m' d( \|' c XO醬 XO sauce 4 x/ e& ~8 R: p3 j3 M5.39.217.76桂圓 dried longan & D/ w$ Z8 z# E1 @* @6 ]1 h6 f5 V黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed ' b6 B3 y0 b% F9 Z5.39.217.76板海苔 nori seaweed / dried sea laver公仔箱論壇/ K( ]! i1 [7 G 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour " A' t9 u7 @/ f% I. n# C* i威化餅乾 wafer biscuitTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. a6 h3 a) m V# ?# B 幼糖 caster sugar; S7 G1 r) P2 E; I9 w; d; \8 v 軟化牛油 soft butter5.39.217.76: {: ^( C0 ?1 V3 `# w# v 麵粉 plain flour5.39.217.76" p4 u/ U L4 i 玉米粉 ( 太白粉) cornflour5 G4 A! C4 C( R" }0 X 自發麵粉 self-raising flourtvb now,tvbnow,bttvb- y+ Y/ W) W E1 U6 H7 G+ b* i 乾椰絲 dessicated coconut公仔箱論壇, @: B: ~3 @' r 葡萄乾dried currant% K4 M7 W' X: G9 L3 D, N: n 糖份混合物 icing sugar mixture * q9 S" z0 I' ~4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ V, }- b; h% @( l* E; t