各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour公仔箱論壇, \| l$ P+ A3 n8 _ 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour4 [6 V" ?+ h& x1 `8 D 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 Q$ _5 S5 V/ K% M+ t 全麥麵粉 whole wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B% M* q8 _1 T. h 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch + B, L' T1 t8 C5.39.217.76自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal5.39.217.76$ b+ X) L9 C. k3 L C1 L) i 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 5 ?) `- J6 n9 Q# I! m公仔箱論壇生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour . Y. w2 _ j/ P9 S, \' R" b樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourtvb now,tvbnow,bttvb2 z+ ^ k n) F+ @' \|. Q2 } 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 x, C7 t9 H g. Q. N 馬蹄粉 water chestnut flourtvb now,tvbnow,bttvb, ^+ T! k! P( `$ { 葛粉 arrowroot flour5.39.217.76- G( z7 l% i# W" g4 N" O A6 o$ s. z 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn U, r+ q5 E+ Q% }/ o I. H發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 4 c$ }4 V2 b. n; _0 [蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 6 T$ `; t- s! y/ M公仔箱論壇塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream * t4 E+ n- \|+ K+ H0 V; y公仔箱論壇蛋白粉 egg white powder？公仔箱論壇8 n d. ^4 I, g* G 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour + `9 g- h; F4 H$ F. h. w公仔箱論壇糕仔粉 cooked rice flour9 s4 F U; U* @, u+ r0 W& i8 e 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 F) Y- a. K 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour # P+ [* a9 b7 I5 R: s公仔箱論壇綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 5 K# E/ ~+ S4 }4 u7 p小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten公仔箱論壇& k& X1 O# l1 x4 S* d" K 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alum, U# C8 g# K' @( ^ }1 M 硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `# G( y+ \|* B8 z% [0 k( l; ]% w 石膏 gypsum + V: }8 I5 E; M0 w" U8 T6 U酵母／酒餅 yeast／ibu　roti5.39.217.76" m# d: w9 L( C l$ r7 b( z" u- E9 \ 麵包／麵飽 bread5.39.217.760 F+ t0 h8 `3 \ @& I! J( \3 s 土司麵包／吐司 toast5 h" w4 \% `9 @2 x, v- n9 W5 _ 麵包糠／麵包屑 breadcrumbstvb now,tvbnow,bttvb& \7 l5 ]4 r8 _5 i' f6 v 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod" F" o! _: v; I- O 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence5 b; d8 m }# ]( O j 香草粉 vanilla　powdertvb now,tvbnow,bttvb( w3 O* t1 i) \4 [3 ^; P5 a- i 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandantvb now,tvbnow,bttvb2 k }8 q$ C' Y9 y8 I4 I/ f 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan公仔箱論壇) `! M- n# V+ T- X' n. o" Y/ H 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence " t G9 e' i/ n. [$ B, B杏仁粉 almond　flour／almond mieal 皮屑 grated　zest／grated　rind % j1 o1 [' H- ^. X( w: q4 {1 K$ j. F* F海苔粉 ground　seaweed" D: y5 W! f" T; g 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 2 V9 u5 I; k3 C0 h S5 U金黃糖漿 golden syrup' `- u8 T- G. t \; F1 b 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup公仔箱論壇- A& J; ^/ Y' V; t3 ~ 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup# ^2 L, O+ \9 K 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup & n3 R* D5 ^0 Q4 \5.39.217.76麥芽糖 maltose／malt sugartvb now,tvbnow,bttvb# e. o5 r! \|9 y& W) o, I 焦糖 carmael公仔箱論壇: B4 i" W8 _- _; g: \| 果糖Ｅfructos5.39.217.76+ \% w8 p/ v7 O% f+ H8 E 乳糖 lactose 6 q2 d- N: u% \|$ o8 f5.39.217.76轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake 9 e/ E4 ~& d4 w0 z, m3 P4 A5.39.217.76綿花糖霜 marshmallow cream　cream" b" [% n" z+ n8 {/ ]+ z5 L! }$ c 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca ( x0 H9 i& z" H1 u' K( p公仔箱論壇黃砂糖 brown　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r6 r5 K: m: \5 C$ \|) \| 紅糖／黑糖 dark brown sugartvb now,tvbnow,bttvb% L$ `, W! M, [5 u 紅糖／黑糖 muscovado sugar % G$ k; d! ]% f! \|4 _. X4 K金砂糖 demerara sugar5.39.217.76& f5 {2 B, I' g6 C/ C 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar0 _1 g5 [" z' f, p# \|7 K; R a# l% ~ 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 0 u, E9 \' g, x1 Z公仔箱論壇糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting9 [( E: b! J( I% T9 ?8 g 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leafTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. U3 c8 y2 a) a: n* J 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute公仔箱論壇4 j V9 n* F% c) J( s# U" [ 牛油忌廉 butter cream( N- S% C. K# p# R; M 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ5.39.217.76" H) R2 w' u1 z/ e 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 7 I. u5 Q- p; _# p5 B巧克力削／朱古力削 chocolate curls & u- l0 e0 P* }( I2 Z公仔箱論壇巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips + x! M$ T, c) ~7 _7 V6 G: }椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly ; D% [. q0 Y- M3 @/ W果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　+ x* H/ z0 {' s, C 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter 3 ^% A$ A; [( k4 C1 {# ]) Q瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine# S; u5 @: U( s 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! u4 p$ y. U @' R 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fatTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~6 G9 h" l! j 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 5 B. f+ \|$ b) G# h2 z0 V5.39.217.76包括﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n# l* W, I. G7 } 1 light whipping cream公仔箱論壇% o8 d* _0 @ _: a 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream5.39.217.76" @1 {! D; l5 y- t1 J( ^) h 3 double cream／pure cream$ p+ c3 H% E3 x% A# w 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamtvb now,tvbnow,bttvb! m, S0 S' O* H2 r+ }4 S- O, v 酸奶 buttermilk 1 z# C: f/ Y7 o1 Z. d5.39.217.76牛奶／鮮奶／鮮乳 milk ; x' G+ V5 H( J4 S* c奶粉 powdered milk / milk powder 8 P) @/ L5 z8 p- j) B* g/ x花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milktvb now,tvbnow,bttvb" K! u3 D1 g/ s$ Q: f. i- E" } 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milktvb now,tvbnow,bttvb7 V+ R- P0 @; {$ s1 S2 y5 n 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \& A! p6 \| @5 P! Y% ^5 ^ 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheesetvb now,tvbnow,bttvb$ m3 v- N$ B E3 l+ V* O$ x, s 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese5.39.217.76) p% g3 a9 f3 z; g 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt ' B' _1 Y/ a3 k$ Y4 F z9 B& g優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt ! X3 }' K: z% s% G黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki bean5.39.217.76* N- f0 l: s; }$ o k; Y 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste$ j9 \5 C F/ c& x' _ 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean H l) d7 `0 [& r" E! [5.39.217.76薏米 pearl barleytvb now,tvbnow,bttvb) N5 r4 {% J; {% q 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 3 P6 I$ n& l, Otvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 lotus　root ) K; x7 o" i7 ^9 u3 n+ u' ]蓮蓉 lotus　paste$ y! P5 q$ Q6 T: r& M: a3 r! V- u 紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb5 j) `. y: a6 `; u2 f8 h 蜜棗 preserved red dates4 x$ a! i; _& w 棗泥 red date pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& Z) e2 @' ?7 ?( a 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan $ m3 [6 n8 B6 ?葡萄乾 raisin5.39.217.767 b2 p! d1 c5 f# y 柿餅 dried persimmon3 g* Y1 r, o, ?- t+ t; f' P 桃脯 dried peachTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \|: w) K( R4 v/ c J% H 杏脯 dried apricot* {/ I! r/ V% M+ k; K! S 蘋果脯／蘋果乾 dried appletvb now,tvbnow,bttvb# v2 ~6 s* w/ W! `. H 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel" g* n7 K' x6 Q8 t3 _5 o0 l* n 百合 dried lily bulb 4 V0 b7 J5 X2 J7 o- x* S3 F5.39.217.76蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry ; r$ k# _; T7 T& _# l, `蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 y, l3 N: t 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seedsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 e6 z( ]% \ y; j 崧子／松子仁 pine nut # j0 m$ I- h, x1 \" l4 U5.39.217.76栗子 chestnut5.39.217.768 q0 `/ ~" `' y 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste5.39.217.76+ S, h7 d& v$ x M# R6 `( \ 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 0 ?8 W) K- c; `4 l1 Q0 [杏仁／杏仁片／扁桃 almond 8 Z9 D9 K% ]* j" ^) p% i+ t5.39.217.76北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond / j" W) ~) s( Z9 s' u- H! v南杏 apricot kerneltvb now,tvbnow,bttvb% Q- T+ X/ O; Z! x 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a3 A2 \! o4 P5 R3 j 開心果／阿月渾子 pistachio & i* A W% n* ~公仔箱論壇堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut, L& n: E; t& _8 R8 t# d( t( {; t& G0 n 山胡桃／胡桃 pecan8 I! T+ }# t7 w; ^# {' h 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut公仔箱論壇) p/ t- A6 x" t' A& \|$ ]$ ~& U) T 檳榔 betel 芝麻 sesame seed. l: p! G- l& ?+ n! T 蓮子 lotus seed$ ^" v. K6 I! d7 ~; L) R2 ^' ] 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed 法式吐司 french toast $ i/ J/ ^4 E+ @. Y裸麥麵包 rye bread$ @6 G& E, n( q: L 派／批 pie 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie + D" O, z$ V: Y. Q$ s蛋塔 egg tart / custard tart o3 j! X, ?5 ?' Q- b5.39.217.76法式蛋塔 quiche lorraine $ h6 G0 K& \) e* \0 c5.39.217.76戚風蛋糕 chiffon cake" j; m: e5 u- H4 L 海綿蛋糕 sponge caketvb now,tvbnow,bttvb- t0 D6 x6 D U/ }/ x# x' B1 s# p' E 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnog ) h; Q0 j( U+ {& S可麗餅ＥcrepeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y0 \/ I' X4 N+ M 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcaketvb now,tvbnow,bttvb1 J* h: l0 o* `5 H) C+ ? 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies+ S7 A; Q& K8 a y/ I7 U 慕斯／慕思 moussetvb now,tvbnow,bttvb& g* r4 h! h2 X 布甸／布丁 pudding / O2 c2 i% z) c ~/ m \|司康／比司吉 scones ; D+ r [* H# C3 ^5.39.217.76舒芙蕾 souffles # Y/ v; I8 t1 s% U) e+ f5.39.217.76洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 6 O& u, n X. j! b( D \* K9 l鬆糕／瑪芬 american muffin　 % t! r- m2 [% e* w8 B, ?" [5.39.217.76格子鬆餅 waffle 3 J: L0 e3 B0 r' dtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬: ketchuptvb now,tvbnow,bttvb1 Q' L8 T" F/ \* d' H% r0 t 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup. x7 w) g+ k8 ?! c 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 $ o( _% m' Y& p. B* L5.39.217.76蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers5 z4 x0 H' E9 V 白醋: rice vinegar (工研醋)5.39.217.76' S; V5 d* h( [% c, v 烏醋: black vinggar " x2 l6 z( b! H: \tvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬: chili sauce 0 d8 Q$ s3 G. c3 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U5 O! _' [: m$ H& f 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins公仔箱論壇. u( K1 v. L5 \1 Y0 H1 I7 Q 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. ; }# P3 g a1 h7 q/ {- a, p春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......5.39.217.76& x2 L% {$ i% \+ F+ W1 c 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 6 a F7 R g" K8 [# }5 A蝦米: dried shrimp+ Q# n% B" f9 I- n" \|# L m# \ I9 B 鹹蛋黃: salted egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ \|/ `; Q2 }3 Z# }) j1 {; @ 杏桃果膠 apricot glaze 6 h9 n* Y6 E! ^( H \4 Q: o薑粉 ginger powder! P) m4 ~5 X9 J# `' \, { 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)tvb now,tvbnow,bttvb" h- h( [8 e) ~% ?* e8 i k, N7 w- F 洋梨 peartvb now,tvbnow,bttvb3 T6 O! \|: M' X2 v0 B/ @9 v 杏桃 apricot 無花果乾 dried fig* r; ^' j) ?4 C9 x. T 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)5.39.217.76- i/ @) \1 G' U8 a2 Q; [8 v0 D 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) % c. l% E$ X5 _7 j# e, b5 y蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) . p) I: m% S8 I+ ^( c9 `白醋 white vinegar(西洋料理用的)8 D& a& Z+ m$ E- n, E+ } 豆辦醬 chilli bean sauce5.39.217.760 X" k& E) P0 w" {- p XO醬 XO sauce公仔箱論壇3 b5 `3 y2 R9 d" P: E: \|* [ }% T 桂圓 dried longan: N; i7 T9 {1 B! s 黑木耳 black fungus / wood ear fungus ! }: s5 b& J/ B0 \tvb now,tvbnow,bttvb燒海苔 toasted nori seaweed* q, p4 m" O, ]5 }* v4 o, }# j 板海苔 nori seaweed / dried sea laver5.39.217.76 l" R0 ]: k9 n0 k 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flourtvb now,tvbnow,bttvb1 I8 _ v! T" B9 V3 S H& g s 威化餅乾 wafer biscuit 幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butter ) H/ T& V/ j; V麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut , n6 u* v! U: N; k# X( N5.39.217.76葡萄乾dried currant - T6 C3 l b4 S* Z糖份混合物 icing sugar mixturetvb now,tvbnow,bttvb7 U8 x/ M: F) s
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: \. N' F- Z; t3 \| O