各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour5.39.217.765 K/ ?; z2 w; \|+ ?4 \ i, N9 W 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour . a; }1 ^" [3 I% B$ Z0 c5.39.217.76高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 9 c8 s. T) w y" ^全麥麵粉 whole wheat flour3 N+ Y* l1 p* G% \+ t& S" C 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 {( x% G; ?# \|( l) e/ R 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch $ I7 W( }8 ?, ?2 m4 s: L5.39.217.76生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourtvb now,tvbnow,bttvb# t) P: A$ f! e0 Z( \| 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour + Q) {$ }" L' Y公仔箱論壇蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flour0 ~$ L* R3 l- I) K; c 葛粉 arrowroot flour + W1 y9 c7 G- K% k) O臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 7 b1 E0 N! Y$ ?+ m5 I# x發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 0 F% J& i. n7 Q: C* r公仔箱論壇蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda5.39.217.762 k }' ` X. K5 T+ o$ b 塔塔粉／他他粉 cream of tartar + }9 x: O* G$ \|! Ptvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" h8 P; t% T% g 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream ! w$ `: m: r" r+ R) m1 \5.39.217.76蛋白粉 egg white powder？ $ O0 o Z9 c, b7 x/ A! v- H粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t: @9 h, c- L5 B 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 1 B4 U3 p. D! v6 S1 Q/ G鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour5.39.217.768 } _% g0 j- \|: J 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 7 Y9 M+ N& N: I1 S5.39.217.76小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ1 y! B: S4 Q" q' a 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate/ w! ^9 d# {3 x" B! { 白礬 alum 硼砂 borax 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti) v K9 k: ]- f. l6 b' s 麵包／麵飽 bread 6 H' N6 w- S" _) k土司麵包／吐司 toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 }, O, h0 \|/ c 麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c9 a" G8 q! b9 b9 B) m$ M: `' ^ 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod公仔箱論壇( o/ l5 Q8 c S 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence5 H/ W) B V, `' j. ^ 香草粉 vanilla　powder5.39.217.76( ~# \- S* x% W! f 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan & A) X0 l1 p4 j* o班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan! y: l2 f- b9 M4 j- S# I% Y 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 2 a9 f7 ^. C8 f& ~杏仁粉 almond　flour／almond miealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p. u! j$ F9 j6 _4 ~" h) d 皮屑 grated　zest／grated　rind , t. O+ l3 @/ F2 U4 [5.39.217.76海苔粉 ground　seaweed5.39.217.76$ c3 L6 ?7 u9 q( t: [- X 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses ' o; z" w' o1 rtvb now,tvbnow,bttvb金黃糖漿 golden syrup / r. G; b$ h6 ?tvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 6 W: h6 X( V% j$ p* D" L/ V玉米糖漿 corn syrup／karo syrup! M; \% b5 y5 K' B, @ 葡萄糖漿 glucose syruptvb now,tvbnow,bttvb0 h+ G2 e: l$ Y6 r b( t+ B2 n 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup * K: \& x. q4 [$ K2 X( ?5.39.217.76麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael % [) ^. Y; P a$ G5 \/ p3 [' F2 A0 G果糖Ｅfructos * q6 a( O- R. F乳糖 lactosetvb now,tvbnow,bttvb# {, G6 j& b8 D8 m6 Z 轉化糖 invert sugar5.39.217.76! U) ?- b4 v7 \|8 L0 ^' k6 C) p; { 日式糙米糖漿 amazake ; k' C2 u" Y& X, B- n( w9 j5.39.217.76綿花糖霜 marshmallow cream　cream5.39.217.76" V+ k0 g5 B. O! I* ~ 冰糖ＲＯＣＫ　sugar C( x# L) O* g% h' U% K5.39.217.76椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca # B l: `2 H& [: A公仔箱論壇黃砂糖 brown　sugar : g6 \|) N: I! v5 S- ]' S公仔箱論壇紅糖／黑糖 dark brown sugar4 B, ]: i+ A" r: S 紅糖／黑糖 muscovado sugar5 l$ M' v0 Q/ n) _0 C7 q, V0 M, B 金砂糖 demerara sugar1 o( ]# ~; [8 n; Z* v1 p 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugartvb now,tvbnow,bttvb6 B6 w; }2 U( b! n( k 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar公仔箱論壇" U9 v8 h8 }2 \& J- E 細砂糖／幼砂糖 castor sugar % g" u. O2 U" Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 4 ?! X7 j8 ] j$ O' G# J糖霜／點綴霜 icing／frostingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l5 t$ Z; N1 t2 ]+ T$ U& l) y- g 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf5.39.217.765 n' D2 {' o7 u) H# d/ O7 T+ O 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute8 C+ h7 t0 s4 p! c+ ?, Z( Q& @& u/ P 牛油忌廉 butter cream ( H1 ]) ]4 i' k8 k什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli . S4 O" c$ @0 u5 q6 ?* z8 U5.39.217.76巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W# Z* v* m' t' I @3 Y/ N S" M 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconuttvb now,tvbnow,bttvb; a" C. v/ K/ \|0 ^- Z 涼粉／仙草 grass jellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% y1 L, E) H6 j3 W 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jellytvb now,tvbnow,bttvb }8 \3 e( E6 i9 i! A. O. i3 r 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder, e/ E/ O+ L2 T 食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine公仔箱論壇$ t1 X+ B7 ~# G/ P6 C 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat5.39.217.76& y0 U% S4 T j; U 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha 烤油 dripping 6 I( Q' j2 B, _& [. I9 D公仔箱論壇淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R5 f- B2 w Y 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x+ P k# _+ F7 c/ t# L. u- { 包括﹕ , Y6 w O! q! ?3 j' n1 light whipping cream& ~( E5 \! ^; L' N+ ?$ h; ~# t1 R8 V 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream5.39.217.761 [4 D3 S( J$ r* ?5 K 3 double cream／pure cream公仔箱論壇$ U1 _& ?% G1 n( M; A) l' {8 Z 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h# ^9 ]; u# `1 y' V* [3 ~) t 酸奶 buttermilk 8 E, E: J& {9 h( ^- d- i) v5.39.217.76牛奶／鮮奶／鮮乳 milk5.39.217.764 ]; ^( \|6 S. z 奶粉 powdered milk / milk powdertvb now,tvbnow,bttvb" ^: h6 X4 g d% E( ], }, s 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 7 O' N+ v" H" p( c5.39.217.76煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk ; F+ }, M; `) z. b起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese Q+ ?. n% D4 R0 z/ ? g起司粉 powdered　cheesetvb now,tvbnow,bttvb4 y9 ^9 a5 B' s, e2 r$ \ n 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese5.39.217.763 q' O+ I* L. p 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese3 u2 r# s. q' P. P; h 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurttvb now,tvbnow,bttvb& c* \|. A; I' C4 L" d 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki beantvb now,tvbnow,bttvb6 F' C$ `' e9 i& w( Q4 \|8 v 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste/ V7 q/ K% Y+ I$ \|' q, n 綠豆 mung bean + t0 k" M: \- q4 K綠豆片 split mung bean6 V) z+ X! [( Q 薏米 pearl barley * q) a/ r% H1 Gtvb now,tvbnow,bttvb沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca6 X5 ]6 ^! ?- w" K 蓮藕 lotus　root5.39.217.76, G4 \/ t9 W- P. n- V: k9 a 蓮蓉 lotus　pastetvb now,tvbnow,bttvb+ `& n/ U, v5 t! c 紅棗 chinese red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d3 E9 t4 q( {% ^9 r 蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb+ v/ l) a/ F& ]8 c' y+ i 棗泥 red date pastetvb now,tvbnow,bttvb o) _. ]& ?: g2 ~: L 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan公仔箱論壇2 `6 a) P' }' Z7 A7 a# O+ ~ 葡萄乾 raisin + h2 N* B; i# O7 n( y柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach* X* u' u$ ? T1 V& j4 \| L 杏脯 dried apricot: s* Q) s. j$ L9 d/ h 蘋果脯／蘋果乾 dried apple, i- D8 X$ D( a- A& H/ f 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel ( A+ w* B ~( Y: X* C百合 dried lily bulb ! r# F% @) e$ s5 U& F: Q% b7 r蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry * z7 Y/ d7 J \& E& u蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut3 t) T( R3 l% H: o) Z, t1 P 花生 peanut / G1 Y* i" n6 h& r# P; \|5.39.217.76瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds2 b1 L3 K ?) K8 W 崧子／松子仁 pine nut公仔箱論壇/ b/ d) `7 B7 F, b 栗子 chestnut 7 i* q2 E& s# `3 G栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! k, T2 J* J( T0 _7 @8 Y 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnuttvb now,tvbnow,bttvb& ^7 g( o- C9 E$ [0 O% E8 z) c/ U 杏仁／杏仁片／扁桃 almondtvb now,tvbnow,bttvb J, V B; m0 g& h0 v 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 4 {# O/ c$ @9 [3 q! @& [# D4 J南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut% P. Z. E- K, W3 d. ` 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut公仔箱論壇( v: p3 b4 h: O/ d6 S8 @# o- S 檳榔 betel5.39.217.76* g) p+ ?" B2 F. f: t) V+ z 芝麻 sesame seed" m# j# P! f2 ?% V5 J1 [; I 蓮子 lotus seed5.39.217.769 _3 e# J3 `2 U1 h$ ^; V, ^% b0 u 罌粟子 poppy seedtvb now,tvbnow,bttvb/ v, A1 d! ?% d* j: K0 ]! u, ?5 y 亞答子 atap seed' A& F, i9 u/ G0 t# ]4 c 法式吐司 french toast + e3 U8 Z$ }4 k公仔箱論壇裸麥麵包 rye bread! r2 y' p) x. G 派／批 pie( Z% o9 ?+ X5 }) A( L5 o) ^4 t* m 塔／撻 tart) s, F) U b7 Z 凍派／凍批 cream pie5.39.217.76, M3 R+ I5 b& L6 p 蛋塔 egg tart / custard tart5.39.217.76, u, H/ c& ]. N' K3 i3 E 法式蛋塔 quiche lorraineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g7 y' S& t; G8 Y# p" E 戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff " y/ V4 s6 Z& E9 E瑪琳／焗蛋泡 meringue * o% k. {' l7 W: x2 a蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb2 p# l2 y( P$ [ k$ e; R* s* o+ D 可麗餅Ｅcrepetvb now,tvbnow,bttvb+ K* {, e6 t3 U0 o6 P6 I 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake ( K) F9 \4 O0 A5.39.217.76厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies' [* i) t! F1 A% `& `/ u 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding5.39.217.76" i+ J: q, X0 U3 t 司康／比司吉 scones0 z0 C5 f) {% ]6 F# v 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown ! g8 T( v; ^" \+ D* d; C8 K3 h英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffintvb now,tvbnow,bttvb! s" G( G! ]+ J$ P 鬆糕／瑪芬 american muffin　 - t4 C, b. F8 F: ?tvb now,tvbnow,bttvb格子鬆餅 waffleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 K+ m) [ Z; \0 I 蕃茄醬: ketchup公仔箱論壇# \# g+ I( G9 l& ~( @: p6 Q 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup公仔箱論壇& c' }5 P: y/ g R 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　5.39.217.762 o: D. d6 A m4 {- R' V; g 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers5.39.217.76( C( L M& P9 _; w2 j. q 白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar , t( y4 T! o J辣椒醬: chili sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y, d. j' m* I1 P! S 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 0 p8 Y/ R3 m3 u, E% y抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. ! T8 M+ i3 ]8 A9 y! Q' `. X! [: z春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......9 {$ `9 k$ P5 R1 Y# ~2 M8 ]. I* n 黑木耳: dried black fungus 7 g6 q+ n5 \. I3 l9 o公仔箱論壇燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolktvb now,tvbnow,bttvb2 S/ F- O- s- a- {% \9 { 杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powder ! z! ]2 Q0 [& G* z5.39.217.76耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pearTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _$ m' ^8 Z: i$ o7 \|+ E( r) L 杏桃 apricot 無花果乾 dried fig& A! M8 Y; ]8 E) ~& {) }" Z 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) . i# `1 }: O# I5.39.217.76蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)tvb now,tvbnow,bttvb) F9 n) X# E7 l# e t( o! f V 白醋 white vinegar(西洋料理用的)公仔箱論壇: D. A) J" Y. b6 D 豆辦醬 chilli bean sauce 1 F6 \|5 \|! \|; T$ v) OXO醬 XO sauce公仔箱論壇, B% V# P: f& D1 v* E# r' G" Q 桂圓 dried longan ) b7 h8 O! D+ t0 A: I/ A7 h$ f# @黑木耳 black fungus / wood ear fungus 6 W" C+ E4 {7 C2 W8 i燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 W- V5 U* z' O' V p+ ` 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flourtvb now,tvbnow,bttvb( _% [' ^5 m/ ]$ }% \( c. n$ Q 威化餅乾 wafer biscuit1 ?1 ?( w2 }5 a2 q) x. ]) y" I 幼糖 caster sugar 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflour) X6 \|) y) S. o. J$ J 自發麵粉 self-raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n' n# \|3 k4 D; ^- b 乾椰絲 dessicated coconut公仔箱論壇4 f1 x2 q- \% w- c 葡萄乾dried currant }! z; t# s- E* d5.39.217.76糖份混合物 icing sugar mixture 6 C( z6 w- D* K# H3 F- ]7 _