各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 7 r8 W# W# p4 N4 }! Y1 F- _; f低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! ~$ B8 N8 E5 f* [ 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour4 D+ t- z8 M: c" ^& y9 t 全麥麵粉 whole wheat flour S+ C" ~1 b, O3 [) J- q澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5.39.217.76) t9 k* _* y( b 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal* v5 A; g+ R/ }+ a6 v3 l 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch公仔箱論壇, p' Z% G4 R8 q, N- O- p 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour5.39.217.76: p7 t9 E( f+ X Q& @( s! y" k 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour + _7 J6 x0 d: f: ?- F( B$ v蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour公仔箱論壇- ~" X3 A/ b5 z5 _* w- ` 馬蹄粉 water chestnut flour5.39.217.76+ b \% J( L7 ~8 d 葛粉 arrowroot flour+ }, c" O" {, I 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c2 y/ U- G' c* e5 }# \ 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X+ R$ S4 P5 h, v; { 塔塔粉／他他粉 cream of tartartvb now,tvbnow,bttvb% R7 S7 X3 x" p- X) _8 m 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder7 w! E: ^* d2 r, J% p 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream : F8 n& ~ N2 X# i: V; x( z j蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour3 [/ ?3 [7 ~; ^9 j0 k0 H& y8 j 糕仔粉 cooked rice flour: P/ y# h2 g3 w5 @5 n9 n$ ~4 L8 K: \| 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 7 a- x/ q3 h* T4 e公仔箱論壇鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour * B' O1 p) v5 H- Q3 i ?* B綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germtvb now,tvbnow,bttvb1 `& l6 \|! J/ P/ v9 z 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate0 h2 K, S# T* H, @ 白礬 alum 硼砂 borax 1 `5 b, j) h: \|: U公仔箱論壇石膏 gypsumtvb now,tvbnow,bttvb* d, j) V) S! t# Z! z! L 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 8 T. }5 [9 u5 O公仔箱論壇麵包／麵飽 bread5.39.217.760 Z# j" O9 c5 W% C 土司麵包／吐司 toasttvb now,tvbnow,bttvb) \! f0 {2 _* V' b) ` 麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I4 C0 E* A1 V8 H# X8 b 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod5.39.217.760 R, } w2 `: g 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powder h8 e4 [/ f( ~+ Y5 ]# Y2 s8 X. L 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! o. }$ @, m/ U" d j 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan公仔箱論壇3 g' H! V9 O( S6 a 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence5.39.217.761 Z N7 S( m r; m 杏仁粉 almond　flour／almond mieal9 @' I" v8 l& C" {8 J; ^) m2 M5 F 皮屑 grated　zest／grated　rindTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& t/ p1 S4 _ w% V9 B7 a 海苔粉 ground　seaweedtvb now,tvbnow,bttvb' Q; R- W5 t a N) H4 J L 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 9 W$ @) ?) j. M& m5.39.217.76金黃糖漿 golden syrup公仔箱論壇# Z4 H$ n, a# Q# E 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syruptvb now,tvbnow,bttvb i, {! K P7 t9 z( q 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup+ C6 M6 F& E; a1 j! s+ H0 k 葡萄糖漿 glucose syrup1 c0 w! t) t9 h4 g 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup5.39.217.768 [, ^: Z, I+ z* _ 麥芽糖 maltose／malt sugar $ W4 I1 i9 L' _1 \5.39.217.76焦糖 carmael公仔箱論壇) ^3 I: N; ~, _9 T 果糖Ｅfructos, S& x; X; e6 X 乳糖 lactose # t; `! g& B% m轉化糖 invert sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f# p6 B0 U1 x7 L1 o 日式糙米糖漿 amazakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T; A- e5 B, F" o( d3 F& M 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 0 u& T' N! F) t. @1 N# s- @& ~冰糖ＲＯＣＫ　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, s0 s/ G& e) }% D% U: w 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar ) c' u ]( w: v6 B6 D5.39.217.76紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P( P( L( X, a1 g+ v# a 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 9 r; U) H9 Q" [5 c a白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar ; @% ?; G* I! z糖粉 icing sugar／confectioners' sugar: F& O* M4 c; l7 _( V' o( k. Z 糖霜／點綴霜 icing／frosting + v9 e# n3 k' [蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf# y' z' f+ G! I2 @) [# i v: c, ~ 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; l# {% R8 t 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli% G& {8 V! w, m. h8 v- } 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 8 B* D! a: x% Q3 v涼粉／仙草 grass jelly + }* ]1 P' W2 I5 N9 Q果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly ; l# x0 U/ h0 J3 ^魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 6 A7 G+ A9 \1 [! p食用色素 food colouring" X, S$ \|- N( O* k+ X% { 牛油／奶油 butter H% s- Z- ]' j 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine + c" T6 N/ [( S, H公仔箱論壇豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 5 k. V3 S/ D5 T5 B6 { C5 p酥油／雪白奶油 shortening& S- P" R# u, Q4 x 硬化椰子油 copha 1 y! Z9 i0 ^- E* m5.39.217.76烤油 drippingtvb now,tvbnow,bttvb/ { Z t- [- }0 g# I 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream公仔箱論壇5 L _) a) R# o# q 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream) o( Y$ p! d5 s- k8 t 包括﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 Z' O3 B4 `' {( R/ k 1 light whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 [+ T5 i8 f" x0 q# E! D( f% O 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened creamtvb now,tvbnow,bttvb% w1 b3 r0 e. S" t2 J7 d 3 double cream／pure creamtvb now,tvbnow,bttvb$ {+ A& p, g' O+ l" ] S; ] 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream % {+ K* N# E" s! }9 v1 s! Z2 p* s5 H酸奶 buttermilktvb now,tvbnow,bttvb* R% X4 L9 r& W+ ` 牛奶／鮮奶／鮮乳 milktvb now,tvbnow,bttvb# a. t6 M; F2 v) G+ J5 f; K$ C 奶粉 powdered milk / milk powder # b; u" Q+ t0 L公仔箱論壇花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheese5.39.217.76 a1 R# {! \% z& ? [7 M% b; C 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheesetvb now,tvbnow,bttvb j4 v% ]& L7 F& `" E0 `4 U 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheesetvb now,tvbnow,bttvb3 a6 ]% X2 L7 W& Z% R 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt - d$ ? C2 y# f/ q0 s) _5.39.217.76優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt公仔箱論壇3 z ^$ m1 {* z% y1 q7 e7 k 黃豆 soy bean* ]# J! Z; [# d. B 紅豆 red bean／adzuki beantvb now,tvbnow,bttvb- J: Y/ k; Z1 o 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean/ Q, G3 s/ E' T; q; }# \0 C 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca& l6 i3 M" n4 L7 Q8 p* I 蓮藕 lotus　root公仔箱論壇2 e% E( j) Q$ _/ ^, K6 u 蓮蓉 lotus　paste% ^7 Q. i, F/ A$ o! e 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates ( M. y- ^' Y `" N棗泥 red date paste o ^" I. Z4 y& w% [3 M龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 1 u9 O. n O* R6 q公仔箱論壇葡萄乾 raisin , a N" k# s* ^5 C公仔箱論壇柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach 9 R8 ]/ j5 f( [- f杏脯 dried apricot - u5 J" s" \. s1 Mtvb now,tvbnow,bttvb蘋果脯／蘋果乾 dried apple # I: ~" E3 M" u- W. F) a5.39.217.76陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb 8 I. r5 N0 l1 V2 v9 H0 S公仔箱論壇蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry$ D, X6 v0 t& [+ ?6 q% l, X 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappletvb now,tvbnow,bttvb& }: @4 B8 ~3 L3 q. x 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut- ^/ r! N4 }6 b# u- k) e1 J+ b 花生 peanut ( S3 O7 c& \2 h- Gtvb now,tvbnow,bttvb瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut ; t' B: X& q; p& K. {5.39.217.76栗子 chestnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 m6 }/ `9 [; x! e9 n% r9 f S 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste/ j9 }1 y* n; T 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ P3 E8 l+ W" a! { 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 0 {# v) I, n [( z# v5 m南杏 apricot kernel # o8 d3 e2 D U0 ^% u榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut - D5 I' M( i3 `( I" Y5.39.217.76開心果／阿月渾子 pistachio5.39.217.764 c1 x! T. _ l, G3 `' w 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan $ q) J: {# h2 K! f- ^ r石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras$ u% s# v. M& N 白果／銀杏 ginkgo nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. y: h0 B9 W 檳榔 betel5 s3 x8 @! j" Y! F4 @ 芝麻 sesame seed5.39.217.76$ W, y Q2 j& C. q# L2 d 蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seedtvb now,tvbnow,bttvb' r3 k$ W1 y4 v, w 亞答子 atap seed4 \|% ^& y. y. p& s0 Q; J; W 法式吐司 french toast 4 t# H7 j! ^% W, t8 ~5.39.217.76裸麥麵包 rye bread ' l) h' b* J- ]1 x; w, n% {派／批 pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; w9 J3 N7 L4 e- y) _9 U& a 塔／撻 tart5.39.217.76. R5 Q, h7 b/ C9 k4 j 凍派／凍批 cream pietvb now,tvbnow,bttvb, J& R- u/ U( {- q; B' _ 蛋塔 egg tart / custard tart: N' g }9 y2 Y9 {* }/ V 法式蛋塔 quiche lorraine公仔箱論壇5 b2 r r: N8 q# C) [ 戚風蛋糕 chiffon cake公仔箱論壇: R0 b, \|7 Y Z9 M 海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue % c7 r8 \) a0 d" I, d$ e) w/ D+ E蛋蜜乳 eggnog6 x# `# l1 d9 w& T% C4 J6 p( z2 A 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake : _3 I4 k( `# H4 C+ s" L公仔箱論壇厚鬆餅 pikelet / hotcake 1 N- ?& r/ x/ H5 x, e: ? x7 e墨西哥麵餅 tortillastvb now,tvbnow,bttvb& _" W1 O! Z2 W/ `4 Q: h+ h9 @ 曲奇 cookiestvb now,tvbnow,bttvb! p& m( I& w9 \& W4 k& F, F 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding , l! L' d6 \| x8 ]0 S9 y司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles # C* J3 l3 _ w$ B" k$ S; r洋芋塊 hash brown# u0 Y* K+ M3 _9 U0 E. F! B6 z 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin / \3 S6 ^% d. o% _2 w9 v1 V4 y鬆糕／瑪芬 american muffin　 3 `3 b* m% f2 B7 D. }) O g格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchuptvb now,tvbnow,bttvb/ e4 x/ d7 Z& R+ V) G/ O3 A9 e 水蜜桃罐頭: peaches in syrup5.39.217.76& M9 m" p& J# P4 J 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 2 F4 f3 N3 V! l$ e% b" ?5.39.217.76綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　- g4 V2 a! h+ c 蘇打餅干: saltine CㄒαcкersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x4 C" a! k& g: H+ R) ]* P 白醋: rice vinegar (工研醋) 9 B) L9 F+ k3 v" u1 L+ G烏醋: black vinggartvb now,tvbnow,bttvb, X# e; m7 Q' K" S. A 辣椒醬: chili saucetvb now,tvbnow,bttvb [3 r Z% t; c5 \ 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce. w# Q( A8 r% [7 V2 T- r/ m 抹荼粉: green tea powder公仔箱論壇- f( r) @1 _' S 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins公仔箱論壇0 `' c, R. z8 M! B1 @' f2 r 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: M9 w) Z3 k- }4 h$ \ 黑木耳: dried black fungus公仔箱論壇4 }3 Q: p, R3 ?" `, f 燒海苔: roasted seaweed sushi nori- V5 h A$ n8 Q3 Z 蝦米: dried shrimpTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. l6 e! q+ b* O: Y8 X# n 鹹蛋黃: salted egg yolk + j7 S$ z* M# N+ V杏桃果膠 apricot glazetvb now,tvbnow,bttvb* @& ^$ b. l1 x* l- H 薑粉 ginger powder 1 A* b0 X6 {, g# Q+ j9 p1 a耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)$ [7 D( [ m5 k/ w8 P 洋梨 peartvb now,tvbnow,bttvb: p, J6 D* V" S W4 ^ 杏桃 apricot . k$ R4 v& [8 `公仔箱論壇無花果乾 dried fig4 F, Q& E9 p; o3 t& W: w 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X& X! i6 \5 E k! x 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 3 p9 c' u; \|) S$ a& N7 ^ C白醋 white vinegar(西洋料理用的)公仔箱論壇0 _8 N$ }7 d' r1 m" u 豆辦醬 chilli bean sauce ) L: W; M; ^" E: ~XO醬 XO sauce ; p: g! _" y& ]tvb now,tvbnow,bttvb桂圓 dried longan" w% f4 q" X' Q9 C$ m5 X7 q- f 黑木耳 black fungus / wood ear fungus5.39.217.76/ X/ C' P; `. m9 U" v( j h3 B0 w 燒海苔 toasted nori seaweed5.39.217.766 ?$ k" x" K, F8 m" ~ 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurd 1 b9 u- P, T% G8 Z" R) s3 C0 k雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuitTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ i4 N3 [+ H% M, ~+ _* y3 [" ? 幼糖 caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T* B! @9 ~2 J) V 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour6 z! Y A* B* M& { 玉米粉 ( 太白粉) cornflour3 U9 e& N [2 j( W! ?4 g 自發麵粉 self-raising flour 1 ]3 y7 ^. V2 ^1 Z, s+ T- Z# y8 M乾椰絲 dessicated coconut5.39.217.76- p$ m# ^: O5 B* K f) l! d2 U+ J& t/ B 葡萄乾dried currant! \|2 y. X- s4 d; L* s" n% G 糖份混合物 icing sugar mixture % i5 S F" }2 n7 g
公仔箱論壇9 C% f: t+ B6 I9 A