煮泡面要注意
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
, S. E8 k# K; D' E3 J9 ~- m! t: Xtvb now,tvbnow,bttvb注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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9 ~: A/ T2 v+ j0 E) {1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.待水滚，将泡面放入锅中。 W* n! p# g1 R. Z3 h' l+ k
6 c! q+ n/ g# L5 {/ U2.用煮的泡面比较Q！" S# H+ [' g, h; Y, Q" r5 B
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3.上桌后再加入调味包。公仔箱論壇* ^" Z5 G) y& e! g! w$ H
9 e( \2 A$ n* {; b2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？; P2 R+ C' B% e5 I, Z
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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" o$ ~5 i% I5 ?〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。( @# t0 L* Q( |, B, ^1 t6 w, l
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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