煮泡面要注意6 A! E! k6 ~$ e+ }
9 u) G: {3 @, t, d$ s煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。, e4 X5 |3 H2 D; V
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？/ {! e$ Q! X; N2 t+ o
- }. P1 L W$ X$ ?7 g- w1 ]5.39.217.761.待水滚，将泡面放入锅中。
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2.用煮的泡面比较Q！
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: \: o( w8 u/ ^" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上桌后再加入调味包。
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. k9 ^, u- X6 R) x2 |5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？! ] ]8 V0 q y* m
公仔箱論壇: J" U( O: A& S' L
〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。5.39.217.763 X6 i9 O1 t! e* t) [8 @3 ^
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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