煮泡面要注意4 k& K/ T" E: |( a3 B
4 {5 @+ D* K3 b$ B0 j) L) _7 i9 o5.39.217.76煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
% r, a- V1 h+ A$ I; Jtvb now,tvbnow,bttvb注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% A- X& Y) h# N2 v0 l
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1.待水滚，将泡面放入锅中。
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{% ?8 ~5 g" A- w5.39.217.762.用煮的泡面比较Q！tvb now,tvbnow,bttvb; ?: t2 o: r" e0 n6 n# p0 q1 [
4 Q0 D: E% o5 E% M5.39.217.763.上桌后再加入调味包。5.39.217.766 d. O( i* ]. p+ U
( r* j% Z' o2 d Y+ K {1 M5.39.217.764.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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- }8 Z# k' Y% [〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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U" i8 t. `+ m7 j. n m- m/ `〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。公仔箱論壇1 B, P" V2 M& b0 g- P
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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