煮泡面要注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n: a. a9 V$ Y+ J
. j2 b% [3 f" \$ J' a* a- w3 N, V煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。tvb now,tvbnow,bttvb* I% U8 S, K0 z+ ~5 k/ }
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？% {( \3 k0 w0 m4 n
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1.待水滚，将泡面放入锅中。5.39.217.768 k9 X! K/ R$ b5 a1 B0 P% z- j
, d- e1 y1 U0 ?$ B2 g$ u2.用煮的泡面比较Q！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l: y" `5 g, k# F! a5 e" Y
; ~: O5 K6 C8 g+ B* i- j: a3.上桌后再加入调味包。0 G3 d- }+ Y3 [$ X; H% P
3 A, E/ w5 x: x8 s7 N6 j4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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8 x: t% M/ _) W9 c+ Y〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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% y" D7 H7 }: k6 r3 L+ f0 E# x# C公仔箱論壇〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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