原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）
+ p+ F7 }+ H# x* a% Z0 h/ Z8 o; `2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
/ ^' D7 q. h1 R( R8 E; e3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）
& i5 Y" B" y7 a1 X: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ t: n3 S0 c3 T) L) O
做法：
4 r% C7 N3 U& }7 a; L公仔箱論壇4 s0 B6 t+ o/ B% W
1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
0 a) @4 o* @6 o& c' o( j/ {! \
: t( k3 l' C4 w4 D8 K& M# J3 g5.39.217.76 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。5.39.217.76$ J% w4 w1 `1 U7 a: I
. v( y% D- d; B5.39.217.76 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
" f9 g. |2 ^3 d5 g# X3 G7 u" S1 C5.39.217.76: ]0 f" M9 T# X. i5 S$ v
4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
$ v' S" U5 e8 C% Gtvb now,tvbnow,bttvb; v% g( q' N- l) l2 N7 l- k
5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& K4 E) q5 ?3 k0 d3 s1 |
2 @, Y$ ^9 M" e; X$ w1 {2 n) V 
M- ^+ `3 p6 X3 m
1 B6 Z) n1 A' g. Z: l% m6 S: p$ d. e公仔箱論壇 
0 J. I! d& E6 Q! u. y0 b& H) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {" b! u/ d8 v2 w% ` v2 m公仔箱論壇  |
發表於 2007-11-21 12:21 PM
| 
