原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）6 q/ V& I8 Z5 H2 n
# w; r3 k/ }1 ~) _tvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）
7 M/ O* a, j( T1 G1 Q6 v
& l9 m2 s* ^/ e& g3 }/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇/ q2 g" X* X* M& k! G) C1 g. B* \
公仔箱論壇/ U. ]' i8 k8 l" L: v
1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
" t# j4 b6 ~+ J0 K& }公仔箱論壇
4 W% Q$ z z H; V1 r( a4 z公仔箱論壇 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
- {6 C8 z, \( i5 q1 \ _公仔箱論壇公仔箱論壇$ K4 O+ |. W( J# b' N3 T
3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。! m5 J4 f0 ]2 G2 u2 U, L. P7 J$ \: q
$ L7 s; F; W0 A, | 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
7 B9 T8 I1 l8 |, f5.39.217.76公仔箱論壇; X& o/ |& r$ P2 t' W
5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
- d Y3 z J% z- K
& I3 ]3 ?% V4 F4 j, z3 }5.39.217.76  tvb now,tvbnow,bttvb. H% z+ O+ p* s2 x
' \' P m1 `0 a" V+ I( A/ V G4 _5.39.217.76 
' ]* U' z" J: S, m$ |. `5.39.217.76
/ R4 W! k* |5 e0 w1 w" c# s) o/ G  |
發表於 2007-11-21 12:21 PM
| 
