原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）( p+ q/ R5 q( M$ D8 j8 Y" }
- f5 E1 w2 ^9 h. l2 f0 T5 l公仔箱論壇 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）5.39.217.768 W/ ^8 X2 k2 q* e
公仔箱論壇% Q' @- W D* V# j A
做法： d5 V$ r I9 f5 h4 m4 h
$ n- O# W0 f0 y: k- W. i公仔箱論壇 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ O& D+ S2 D5 p8 b$ j7 O( M7 B
公仔箱論壇8 u5 e5 s) G' z& }
2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
7 U' Y4 u$ ?2 Q0 N, c" X: e
# ~" k4 f! V$ Q: F" O 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。公仔箱論壇% _" Y0 J1 B2 `
/ j$ }- f8 a: @( _4 ?公仔箱論壇 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。! j {0 e7 }& h8 T
; I7 E8 P. m9 M Z2 F* V公仔箱論壇 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
7 L" X& A6 X3 `! M$ `& R0 B公仔箱論壇5.39.217.767 L+ u8 H0 d! ]+ i! _- }% w8 `" |
# T: s( h% `1 Q8 v0 T
$ B, y( a2 P2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  % F3 t, Q* K% Q8 N7 [1 J
2 s9 B, A+ H. I- D  |
發表於 2007-11-21 12:21 PM
| 
