香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 % z+ y3 [& I0 R% l$ J4 e- P& b
: [1 g# Q! V3 r( V- N. htvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品
& Z2 a, ?' J: E& D" _9 Q" H, `" i0 ^' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : P# c* `: ?+ s0 x* E+ D0 b: N& c3 u
廟街煎蚝餅# ~1 \. L M! Z0 P( D
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* K/ V* y2 V% i" M著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m5 H, D' R0 W3 [' c/ L
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九記牛腩面 5.39.217.76! J/ C' d3 f& p5 E- Y0 Z7 J
9 o# \* t% ?6 |公仔箱論壇煲仔飯
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- i% o4 W& J# R7 w% ~; E( {乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。: d1 Y2 w9 Z8 n" n
' ~) A. }: V/ y) G" \9 \tvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：) s7 t! l. J- x8 ~
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.762 W( B( _4 q+ `$ ~5 e5 h" [
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著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
2 P- ]* y+ }- N& }5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z6 O, i3 W0 v
咖喱魚旦
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' T- x1 O. n" o. |' d2 B: \茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦5.39.217.76# O( Y) J, B9 U' h
9 q5 e5 i9 |( E% P+ M5 m澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇! G: c/ T Z( A; @4 e' D/ u
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香港小吃——雲吞面： 5.39.217.768 L. n! e; k& {3 C2 S9 }( c
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.76* b, L+ K: E: h; Y7 z
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做法： 1 X5 C& P3 W! M0 E, T' Q! ]
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
0 l e# ?. C8 A* p2 Z2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _* h- X6 {% J |
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇$ B* }3 L. L0 F; B" o4 K! w0 C/ l- N
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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' _0 q: g- E7 u9 o5.39.217.76材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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1 @$ l$ d" {* V. ?* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb3 n5 Z# H# M7 Z! s
/ g5 @; u" B$ U! m9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇$ C6 y O- I+ h) r4 ~
3 h, j# A- }) S7 A! M) F炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ q! p( v& C4 J
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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0 i0 l8 O. D/ X2 O$ S* d5 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
% O) b1 G7 X$ I0 j1 ztvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
+ x( w7 q2 v( t r# i* ltvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
% c1 t, o4 f& F: etvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 7 m3 |* M& [! ?3 B6 c! Z1 ]( K1 S
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 J& C( ]5 F, g
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
