香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 ! l3 g- _8 o" I# F% i- P
) q( h4 o: W; c# Q2 ~) H5.39.217.76許留山的著名水果甜品公仔箱論壇. z9 O* J% f9 v8 w
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廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L; j; f- B" a j o# d; A1 z# Y
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 5.39.217.76: s/ i0 `1 z+ M
x/ b( k2 a* T' o) D5.39.217.76煲仔飯
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& {! N0 M" \# Htvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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9 Y# _; \( E; y2 V( ~1 ?+ {5.39.217.76碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：3 H+ u/ l. Y' P) ? b& F H6 }
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇0 a5 b! {3 ^' Y4 S% n
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著名沙田紅燒乳鴿
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2 i. Z! R; Z, ^+ e2 Q( e5.39.217.76炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb! [% i9 _+ M9 K/ L8 C' S
# z8 @' Q; i- E7 a& l- Z1 \/ |" a5.39.217.76雲吞面 ( Q& H9 o8 {; l6 o' q* G
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咖喱魚旦
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$ B0 x# j3 n% |1 y) K1 L茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.76& i4 q5 D1 u& N4 G6 U5 O
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香港小吃——雲吞面： 公仔箱論壇+ e4 n2 b7 Q j
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ V- H/ S7 V. o a; K& K; b
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做法： 3 S1 u0 y5 }0 J/ ^
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
$ P5 O& V( G- k" B6 J( Y3 z& v; \" rtvb now,tvbnow,bttvb2、将其按雲吞的包法包好。
7 { C' v5 L7 p$ P1 ?: |8 T9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
3 J1 I7 l% @+ o g" n& g, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 7 s- @) Q5 {( }1 i! C4 y1 }- [
, x' X8 u& y3 h* u/ @$ j公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅：
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6 ^& N& A- `. P E2 c2 x$ g材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 9 X0 g+ r0 ?" L, `
9 [& B( ~! H# j. x. E6 Q6 M2 G6 @+ V* |tvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J- E) L5 w, G8 q; I# D$ C9 `
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.760 r- f2 \( _# g! A7 C7 O7 V" L
% Y5 Y7 x; ~ X- ?* ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
% `6 o3 L7 p" _9 t. w" ?) b% H1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb: r0 |9 [ U1 R$ c+ R. K
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a7 f( U2 k: a6 c0 G
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L j- r5 O7 Y; a
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 公仔箱論壇! I1 Q) W8 X' b9 I: J6 R* k6 T7 g, [
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
