香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 ; Z& ?, u) m& i. a9 `/ W0 ?
3 L, J8 F) m, |# R3 y4 n* @許留山的著名水果甜品 Z' a) q! u: L
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb" |% V a S, k5 V
/ h6 r. @; r; D+ K' _5 _5.39.217.76九記牛腩面
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* Y( J1 g8 l0 i: H/ h! L公仔箱論壇煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 L( ~6 Q. f8 J# ?% ? f1 W# h' x5 R
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：5.39.217.76$ H/ ^1 _# }; O+ b# B6 E! a3 J
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇0 x+ V( R! p% [; p( E
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著名沙田紅燒乳鴿 公仔箱論壇4 [7 f' A* ~8 K8 P. @
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) Q' N8 L1 m9 }. V
6 Z/ t& ^% @/ m& j ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 * E4 p$ e, `1 Y C5 M B! t
2 \1 I; P" k. _& T% V( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
& q+ S8 y+ M/ x! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 b/ j; N ^. |! R+ O4 K9 p公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包
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# U9 s! c* ~: u( g) O5 D v5.39.217.76香港小吃——雲吞面： * g9 I' d* z' y# O: Z
1 e( I6 ~4 F' u7 }" j材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） & J0 Z, k% p5 X( [5 N
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做法： 公仔箱論壇/ L2 O: i. H8 m* m; w6 m
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
3 I& B; S/ I2 v: h* e+ g m4 Z; ?5.39.217.762、将其按雲吞的包法包好。 9 w: o5 E1 k9 ~1 V2 |
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
, E8 d. k; a+ {0 ~ L5.39.217.764、同上将面煮熟，過冷水備用。 0 \5 c* m3 n( h2 D
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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- @3 g8 i* y: t; K2 e$ i( b$ e T香港小吃——碗仔翅： / ~6 W( E( y9 k7 ]4 g- I# C+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A+ [+ y# Y! K$ d7 j
材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 D0 S$ {5 m0 J
p _; O9 f8 K調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb7 `) l/ i2 k, ~! K. @
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 ( D5 |# @ ^: B( p- ?) T! Y
; f8 H7 a6 p& D* q( D2 e7 \, S炖雙皮奶： P& _0 |& F2 t; y2 M+ {: Q! O8 N$ S
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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" Z, ?5 D8 ~1 r0 I' x' }. `做法：
9 d+ S5 P9 j& e2 Y, x1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 0 z6 ^7 [1 s0 @! G! b) | w
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇5 |, ?- @7 `. Q2 R. V1 m5 l5 ~& V
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
( I; T: ?# H- Y |5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
3 ^* y: Y0 D/ Q8 q5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
