[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 6 w. {8 W1 l' Z5 v9 b9 e1 I

許留山的著名水果甜品) a) D0 Q& B1 e/ T B3 T; |

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廟街煎蚝餅

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著名的深井燒鵝 5.39.217.760 Z. Q* H G4 c8 X4 R

九記牛腩面

煲仔飯 & j1 l) i" }% @. k+ ^2 |

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

著名沙田紅燒乳鴿 ' [( N1 \" f6 |

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面 [" \0 _/ ]8 _/ L; M0 S& U

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咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb1 x& T8 c! _7 e9 Z5 ]& w

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油公仔箱論壇0 u" o2 n. f3 B, P& J. i: o

蒜泥蒸蝦

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澳門茶餐廳之豬排包$ j: {1 i1 E6 ~& I) j- D5 \1 q

香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）

做法： 5.39.217.76- p( X/ E/ Z+ w( H% L
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 6 v1 l9 x$ R/ p7 g1 t4 o
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! H1 `) l1 ^* X' Y* ]5 Q% J

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。公仔箱論壇7 j& r5 m# u, N7 W4 H* i8 W
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。公仔箱論壇- P' y4 l5 u+ B) a0 c1 T, u0 Q
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb. U0 Q( ^  m( \' A
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 - e/ \# P4 w& x1 x6 [
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炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _4 I, _9 n' e: W* X5 T, w
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做法： + r  M3 |6 X& z0 J* y9 C
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c: k3 _7 _& B6 q4 Y
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 5.39.217.76, N) |) i$ h! v: q
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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