香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 4 X( ?1 o' b3 v8 K
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許留山的著名水果甜品3 {' Y( Y; h0 ]9 x( B! E$ y7 v
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廟街煎蚝餅1 {/ [# p/ O$ N# U. R
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著名的深井燒鵝 公仔箱論壇' Z5 v6 O" _& ]& e2 y
% r4 J3 v' M7 O$ ?5 v九記牛腩面
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5 u6 ~2 ?3 c% q! c& M9 ]5.39.217.76煲仔飯
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0 c: L y& X6 ?' N+ [5.39.217.76乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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9 n% f" B/ J: z9 ?- ^, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb0 ^- v8 i4 t, q; B8 |
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇0 `) t9 M4 V( M3 L6 M [
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著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* i f. g* E V
@# f& O: p I- X& q# U: x/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.768 c7 [, F2 W" q; K! P
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雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 m0 F5 i( O/ L
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咖喱魚旦
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4 m7 J9 ~! s h( [5.39.217.76茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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. j( q: \& g( }$ G0 |公仔箱論壇蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb# E7 d+ ?- y) v8 `) L$ W8 n. Y
# H. i) t# U% Y4 V' _7 y* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb( [. N# p/ Q0 c7 q; P" O9 i
( Q( E! K% ?. f5 j8 w$ N" |材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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7 g' w1 T% c, i& B9 E; O8 B公仔箱論壇做法：
4 h* s* O( ]+ v0 H5 t7 d1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 0 ]* S; m( i0 y: C6 g4 {% k, O8 F( T
2、将其按雲吞的包法包好。 公仔箱論壇' ]) ^9 H, D% l9 }
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
; y0 I- Q% \% q o. Q3 k- ~公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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+ l8 w0 x' X, ~: ~公仔箱論壇湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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$ M$ ?4 l" v: M% S: l# T# ztvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅：
3 X: s. M' ~/ d6 x J5 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, }3 g6 L; Z8 U; W0 K( O' K
材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B* \3 e5 X& Z* p: }2 B
4 l5 \. c: z- D- e7 C調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb& e( m. N0 v z" c4 A+ m
6 ?$ ]7 k0 B% j6 l6 [ A, btvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 & X! K2 s0 B6 D$ F" L! k. p6 i
: C$ p2 r [% X! u7 J公仔箱論壇炖雙皮奶：
$ B) S. L9 t* ]/ z: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.76' A6 P9 T- q2 e/ q+ u
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做法：
. ^1 X( z' ^+ _- N+ S5.39.217.761、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5.39.217.769 F4 N) B$ U, D
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
# R: @/ D- y( e5 ?, J6 v3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 # M& T9 F5 [( ^9 r5 O
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 k2 f8 R) v5 t7 a1 J
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
