香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品 M* @ e7 e+ a
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廟街煎蚝餅公仔箱論壇3 S" v1 A& B5 u7 U4 J* u
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb4 J) }4 l, B! D* _- b1 O5 t+ K( g
$ d+ j4 u% c6 N2 T" ntvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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% X+ F2 N/ o1 L, K1 ]7 ]) u5.39.217.76碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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* f. R9 ~7 |; }, A5 R. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
p4 J3 S4 v. V+ b. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( v) x: E! D! t8 G% ^% R& V1 L( d
著名沙田紅燒乳鴿 * B8 t4 N& _; y
9 z' k4 \- M A' z" C. F5 Rtvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.76; X1 \* e% g5 T* @4 l' t$ X; Q
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雲吞面
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' V- V/ \: o8 u1 ~* B. Z' Q+ @1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ K. U8 l, S
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb' j+ k- T8 O! ?( ]- Z! q
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蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `! z7 r$ l |- G! K1 N+ p9 _
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澳門茶餐廳之豬排包* D5 a) B+ K5 ?$ C& G7 ?
* B i# i# k1 v, z公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
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+ i+ v( C9 X2 y0 C# o# \" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法：
! }% K" n# g4 S4 I9 ?: Y3 ^! T1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
. a* v9 B8 T1 ~3 y( p6 m2、将其按雲吞的包法包好。 5.39.217.76! ?- \6 s; `# I7 J/ D# t" D
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
0 r8 Z% E# _3 h' h* s. ~4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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: i6 Z; G) l0 ^' |8 S. D# ~5.39.217.76湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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) N' ]/ Q, {, n香港小吃——碗仔翅：
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0 K/ W; C( o3 N材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 ( R7 k) u. X8 U2 N& j
. ]& X$ _: o7 P5.39.217.76調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 8 U1 b4 _" A3 d/ b( C
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 \" y" q1 A' O' x: e
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炖雙皮奶： / x7 @" M, b! w
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： 5.39.217.76+ D! _2 i0 h3 \$ Y
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
8 @+ \2 x ^: ?+ q; M0 T' @2 Gtvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 7 u; Z( A0 [% {( |- B
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
% J8 @* S, F9 }4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
! G) w( _, k3 g7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
