香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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" @% c% U( T" U5.39.217.76廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
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1 X, I. v# z! O8 q8 Gtvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面 % `5 \ p0 I& h/ p5 @
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煲仔飯 5.39.217.76' o- r. ^3 I4 n3 V, d
G$ S1 a$ O% f V3 t乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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4 A( s6 }: }4 x% C) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇) e: j1 `( C7 ]% {9 a0 _: |* o
1 {+ |6 V' A/ H! J公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 q, k `$ p
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y0 k6 S1 g: ]9 ~
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咖喱魚旦 公仔箱論壇, P- Z# b; J' E: K; i8 G
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 ) f* m# O& a$ s$ f. C/ C- L7 S3 {
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蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb' F9 d4 ]2 ?- F+ ~ E9 K& K) J6 P
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ e' A, @+ x, h. x
l" m6 ]6 B( v* w2 i5 K- G公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇& h/ N+ a& _* M
4 j; B& A5 `/ `做法： 公仔箱論壇9 d- k7 v% M' M8 z# e/ j7 a
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2 p6 e$ Q {; G$ O% |2、将其按雲吞的包法包好。 5.39.217.76, z M3 b$ V$ }4 [2 P/ |. o5 }
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 - D5 s9 L. i/ L* p$ t, N9 b
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 B# R: |; T L: x6 v( h; R1 X% s
/ b: R. H8 k% w/ V( G5.39.217.76湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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% {# U* q1 p4 ^# Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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/ j m) z0 b% V7 b, ?. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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: a9 l- e! ~3 H: U, E5 t+ Itvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶：
6 ?* _. K2 E/ ]0 g* s5.39.217.76材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 5.39.217.76$ I! _7 }0 \% @; w% z
$ b. Z' }* t* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ ]! V# a2 {0 g+ w1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
" j; I( b/ \; u3 I) j2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
' I0 a4 _7 H# Q1 `# Z- h% v0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇" x5 O, v0 H- F8 S
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
, \7 D% q" {$ k' e' W- d5.39.217.765、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
