香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇' j2 V& s# {2 @- H
U8 z7 r% l' @公仔箱論壇許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- j7 ^( t5 @! C$ E: V
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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# r7 C' f5 w; ]: K7 n/ E2 P公仔箱論壇煲仔飯 5.39.217.761 o# |3 _* U3 O/ d" p
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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1 T# E) b& i( a" F2 v! C$ B碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x3 M& {1 ]1 j$ U5 I
! M+ o( Y( o" w公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5 u w# n$ e4 W/ H: D0 y/ a5 Q" b
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著名沙田紅燒乳鴿
& z: t- V. W1 G3 h2 {! Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S, Z! y6 j+ K& Q1 w. {% t# Z
炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~3 k0 p/ @* z+ O& j
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咖喱魚旦 - a" z$ s5 W) S. p2 S' _, w, u
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 9 _9 s$ y$ j; n/ r, M
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' @4 H: C/ ?: \! q* R* Q Y# @公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5.39.217.76' E* _- z6 P) ~+ |* l; \6 g+ }
' ]( K/ f5 W/ w4 R3 P0 j5.39.217.76做法： 公仔箱論壇8 | C0 F2 t3 U2 c& R7 s: |
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
* a# p4 z( L4 H4 v0 _8 E5.39.217.762、将其按雲吞的包法包好。
* u, H1 g6 q1 K' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
^! j* ~6 f9 q( N" k- ]9 x4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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3 w- v3 [. t! D+ ^8 z+ U- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 / x7 }; s2 L/ M2 H( j. [
$ V2 c6 V+ |; j- ]+ h香港小吃——碗仔翅： 0 v" b3 j; G& `$ b+ O6 L# _3 C
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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5 E/ M6 M2 h* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇+ D+ V( C$ P: I; C# {9 O; k
( T+ w# X d* X5 Q1 U炖雙皮奶：
9 N3 Q6 L7 k6 ?7 W1 V( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" l! F% N s8 L( r
* t/ `. x* B# Q1 I4 j( `6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： % n! y- f8 s0 I- G6 A
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 " \/ f4 R' ~# D h# ?4 p; f/ _
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
" f1 q: x- q3 Htvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
) Y, P, c( i- D8 H+ w% N2 I公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 5.39.217.765 j/ `( d6 m0 s: D
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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