香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 公仔箱論壇% i; Z" j+ l* p0 I. e
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許留山的著名水果甜品5.39.217.760 q' Y! Y) a% w3 O
6 g# x0 r" `8 j5 c5 ]9 |廟街煎蚝餅
! R# m4 h# K: z7 p9 s B) v5.39.217.76 5.39.217.76, `5 i/ @% L6 x1 R" u6 f( C0 Z. _1 N- f
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb& y" c: `8 |5 j* R+ s2 {6 G) I
9 _2 T0 w2 Z' e: E2 C* y* f九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb+ k4 Z6 E) l$ P* M l' X {
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煲仔飯 / n Y9 z& k$ [, c3 D# ~
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇! R g3 }8 Y8 T( C$ X1 E
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：5.39.217.765 D" b$ `* \4 k6 y: p4 o: `# X: B
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇3 C" A3 U1 g4 X6 @9 S3 b4 ?- |
2 p5 t6 L: Q& @( m著名沙田紅燒乳鴿 ) P! ^9 d: p- f" m
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。( r# f! y# v+ }! h
7 E! d) c, ?, m- O, X$ p' v雲吞面
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3 Q2 V0 C! ^ P& j5.39.217.76咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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j' Z9 V0 B A% z' [8 }: {) G9 z7 x# j5.39.217.76蒜泥蒸蝦公仔箱論壇3 ]0 g2 Y$ G6 h& _! O$ i7 A, M# x, i
2 b/ {* ~% Q1 T5 o澳門茶餐廳之豬排包
% d& P: Q9 j3 j0 i$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76: G$ A. N9 v: c. i
香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u+ y# M8 s+ [9 T9 @) x6 [- X b3 R$ W
) @. |8 p1 N, |2 N7 W, e) I公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
6 s* _' Z/ d8 O/ ?2 f2 B ]) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q( R/ `: W5 W+ \& L( J/ C% |
做法： tvb now,tvbnow,bttvb' B% B7 B& S) i
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
0 Z _* Y5 F' R$ K# y/ `* I J J2、将其按雲吞的包法包好。 * ~ [. t: {/ h: D" k7 L; A) ]
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
9 H9 B; H. W a0 \0 T公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
* g1 E+ ~; C# T0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u8 V3 Q. R+ w6 O2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.766 T( C7 N6 } Z1 E/ {4 }
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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% l9 d. D: m% }( B, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! `) |6 a% C! E
! G' @% M( k% a7 z5 Z/ t5.39.217.76做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X: H" v: w# \* n' {6 L4 B
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
2 H# {, r4 b7 A/ F( \, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& h" D5 M$ B# D9 U# c
做法： tvb now,tvbnow,bttvb- R9 X8 [ S* C! v
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
0 d0 I3 Y- L' x* O8 U( M. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
; ]: H) H W' u) o" l公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 4 h6 o, f! \% k/ \
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
7 Z- G8 g" | R2 d5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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