[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

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許留山的著名水果甜品

廟街煎蚝餅公仔箱論壇4 l) c- K# T$ W& v2 P: P- b8 A

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著名的深井燒鵝 5.39.217.760 y; I* L; ~5 Q0 [1 J

九記牛腩面

煲仔飯公仔箱論壇6 v7 ~, L& W4 D/ }

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?) s' G( `+ t- c' w/ z

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食： K% t0 Z, x- w* ]6 O; e

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法公仔箱論壇) A3 @# u/ R$ h' X" b- t8 K7 Q; ^

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著名沙田紅燒乳鴿公仔箱論壇/ S: p: ]4 `& k/ F- C% `4 \

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.76- u! h4 F6 I) Z& i

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雲吞面

咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

蒜泥蒸蝦

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澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.765 x& o! o5 I, S5 J

香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( l" g* {( u; K
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z8 Y4 o1 d) L  f: j/ p: o0 V

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。

香港小吃——碗仔翅： $ A) @. Z# c) S1 U3 g9 k

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb% n+ U- I4 \1 U0 \
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 6 V. L- M9 m- Q% K1 ~& X% o2 a

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! x8 p2 t4 n7 z0 z: q
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炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： / B( ^: R; K( m
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 ; H5 C6 P, f" ]  r
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; L$ G5 `) D$ K
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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