[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 f# W, |, a1 l& n# }: o( `$ {* M

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許留山的著名水果甜品

廟街煎蚝餅$ J" u6 @3 Q% m, K' p

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著名的深井燒鵝 ) m: \( x5 ^, o2 f, [+ C2 W) h

九記牛腩面 5 O u V0 i1 o' x

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煲仔飯 2 l9 r/ o0 F5 F2 h/ [% X

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb" l- K& q9 X2 C6 m6 q8 h" \1 R2 `

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb `* g0 d i7 ]7 x

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著名沙田紅燒乳鴿 8 S$ A9 \4 ?4 w- x+ M

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面 5.39.217.76( I, U, }8 S" Z" B# Q2 k( ~( `

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咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q, n+ M& F, G( o6 {5 M0 b

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油公仔箱論壇7 [# J" y3 y- ]$ G7 z; e2 F

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蒜泥蒸蝦公仔箱論壇2 U- e0 ~: _' p% S, t& C! Z/ M. {

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澳門茶餐廳之豬排包

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香港小吃——雲吞面：   |5 z6 o* [# q* M0 G
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。公仔箱論壇" N- z! r' H6 l7 W* a' |
2、将其按雲吞的包法包好。 + \4 F1 Q2 o3 X! a
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。

香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 ; r# _* G5 @* b. ^4 k. }: `' `: C
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb; s/ R9 b1 k8 g6 h% y+ r. M, k8 a

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶： $ \. ?) O4 E2 L( o6 t9 C8 G4 i
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 + o3 A, ]7 F3 {, _
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 W3 x/ }6 g  h* {4 T+ J
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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