香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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" {1 Z% b% p, \/ R4 y+ P廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 公仔箱論壇+ E4 Y; P' ^# C" F* @0 K/ c+ S
8 f* {5 P& V5 C4 v9 Q' f& v2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九記牛腩面 公仔箱論壇" ?1 q# c- F! L: L; K( _
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煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb! i) ?/ D8 ]( G
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
0 g! c8 M4 P3 w9 s6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p8 ?5 I% z3 y7 x" ~. Z! r( Q9 d
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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2 v7 n- m6 u$ R# xtvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb/ b3 W, Q3 @4 _3 q% |% a M
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著名沙田紅燒乳鴿 0 @ o2 ]2 f/ C
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 0 c# s& S G6 p
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咖喱魚旦
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& m0 |! {9 u; f; @' Y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦/ t' {% J7 J7 R$ l% N
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澳門茶餐廳之豬排包
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# R4 J4 D+ E& a) y: b. {公仔箱論壇香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb( T4 P; k: y9 X/ S
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 ~$ a! B) l+ u8 f1 `. Q
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
$ p9 F1 @% F# W$ T" k% R: m2、将其按雲吞的包法包好。
3 z$ a+ d5 J; w' w& b6 l3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇) i1 U& l: c2 u/ Y- R
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 # d; }. G; {0 ^
( Q$ ^+ w) _$ i9 E7 i公仔箱論壇湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: |! G5 ~8 a/ J& h
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇* Y3 @- x2 n7 \- Y( l/ D% P
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 公仔箱論壇3 W% \) c( F7 o0 R9 U* y# U/ C
2 \* Z+ ~: T; z$ T: ]; F2 m) u做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) u7 E0 q1 C3 V1 b3 r
, U% o3 E! {' @% D2 h- S: t5.39.217.76炖雙皮奶：
) q9 z& H D. t8 \材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
3 w# y! ^! B% l. O& w% @$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, g4 |" H4 P4 R4 z% ?6 D
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D. I4 X/ v7 d0 V% S& X
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇& p, O5 K& P: ?+ l
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 + n. ]- l7 ]0 H( m1 z3 \
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 3 p' h6 x- T3 @
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
9 L" y7 A8 l7 M1 C s; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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