[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o$ ?5 e" M4 t5 B5 z/ {

許留山的著名水果甜品5.39.217.762 ?5 @+ F# U* s) Y4 n5 A" b, o- ^

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廟街煎蚝餅

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著名的深井燒鵝公仔箱論壇4 M6 t5 x7 f$ N) h

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九記牛腩面 , G# r/ ?; D+ t% H$ j

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煲仔飯 5.39.217.76% b# c6 r4 L1 \' L- j+ u* L

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb7 R W% I2 s0 h" M. P0 [$ M

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. G }, |5 U/ G2 f

著名沙田紅燒乳鴿

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇. @0 ]+ b- R. @6 a: C( G3 ?; r A

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雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb8 e- b* t1 Y8 p' C+ C) d

咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

蒜泥蒸蝦

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澳門茶餐廳之豬排包

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香港小吃——雲吞面： 5.39.217.76/ `& @( d4 [( r  t8 C
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 0 a5 w% i; c; p9 k0 R3 o) i
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 8 n  O6 V4 ^# p
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; F. Q2 m0 A4 y3 R3 L: h7 T; b
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香港小吃——碗仔翅：公仔箱論壇- y) G; H4 W3 k# e3 C8 i8 M3 K

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb6 O  `3 d% ?; q- H' t# c; m

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. C- T5 Z% V% |
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做法： 5.39.217.76: f1 ], Y) U$ _* r$ g' t
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 5.39.217.76. o3 Z. D* r  I( Z
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。公仔箱論壇$ B- A4 \$ i( a2 O% D! P4 @" s
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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