[西式食譜] 燒 汁 煎 法 國 海 鱸 魚 柳

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb% L" b9 m3 l$ B  F) B! c

9 J* r( f9 F  v/ s! [5 \
6 E# b$ X3 y* [9 ^# d材 料* N8 e' S4 P) }& r% M' R
連 皮 海 鱸 魚 柳 1 件 （ 約 200 克 ） 、 蒲 燒 汁 3 湯 匙 、 黑 胡 椒 / 麻 油 / 橄 欖 油 各 少 許 、 薯 茸 50 克 、 番 茄 1/2 個 、 薄 荷 葉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 v/ H  ]+ t: R1 q$ A7 e' V

  e$ D1 @5 ~- m  n. T做 法5.39.217.76( A5 j0 _8 m" m: s
3 ^+ v2 D) b1 L: A4 V& D+ z

( f9 {! Q" J+ u5 M# ~! Q  Ftvb now,tvbnow,bttvb
' p9 U* V- R/ t0 ~5 ?$ ?6 c% Q公仔箱論壇) L! I/ \/ K' z1 M$ l
6 M) I7 }6 X0 S9 S5 f! x0 O. V2 X
1. 鱸 魚 以 黑 胡 椒 及 麻 油 略 醃 ， 掃 上 少 許 蒲 燒 汁 。 薯 茸 、 番 茄 擺 好 在 碟 上 作 裝 飾 。
! t/ f) O8 w* u, D! p; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z- `& q: N( t9 a0 B( Z9 W- ~8 ]1 m" v
2. 以 橄 欖 油 起 鑊 ， 大 火 煎 魚 皮 一 面 至 微 焦 ， 再 煎 其 餘 3 面 ， 至 6 、 7 成 熟 ， 放 入 焗 爐 以 200 度 火 烤 10 分 鐘 。 放 上 薯 茸 面 ， 擺 上 薄 荷 葉 ， 滴 幾 滴 燒 汁 在 碟 邊 作 伴 。
  i2 A/ W( T" g( b5.39.217.763 Z! s3 h% r) V1 Q- ~
貼 士公仔箱論壇' b; G( j) B3 H) E  F5 S
煎 魚 一 定 要 大 火 ， 以 封 魚 的 肉 汁 ， 煎 焦 一 點 ， 亦 令 魚 皮 沒 腥 味 。