[西式食譜] 虎 僧 魚 面 珠 扒

zactlion1899

公仔箱論壇) A' F) Y, B, d; D5 ^+ z. e" F; O
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]* Q! q; q# H9 t7 Y# T

# z  [5 l3 T1 d/ k, _% Z3 I# c0 r5.39.217.76材 料
0 V4 m8 |- y2 k7 |虎 僧 魚 面 珠 肉 1/2 件 、 牛 油 1 1/2 湯 匙 、 洋 蔥 粒 / 蒜 茸 1 茶 匙 、 Parsley 歐 芹 / 黑 胡 椒 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 ； 薯 茸 50 克 、 雜 菜 / 蘆 筍 / 意 大 利 黃 青 瓜 各 30 克
2 m9 m: K( Q$ `& {! E2 J+ p- L4 Utvb now,tvbnow,bttvb  [- J# ?% d% ^. w
做 法公仔箱論壇! q# d' [: \- W! A% Z9 ^% R
1. 魚 面 珠 略 洗 、 抹 乾 ， 以 少 許 黑 胡 椒 、 歐 芹 及 麻 油 醃 5 分 鐘 ， 切 件 。 5.39.217.765 F, }3 h* _4 T7 s' ?
公仔箱論壇* D& G! g1 P9 F. D2 d% `
2. 雜 菜 、 黃 青 瓜 、 蘆 筍 切 件 或 切 段 ， 放 入 加 了 鹽 及 牛 油 的 滾 水 烚 熟 ， 連 同 薯 茸 一 同 上 碟 ， 擺 好 裝 飾 。
0 L' r* V# X" V+ o9 `" Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 d) @2 S5 t% ~. q' W- d
3. 以 牛 油 起 鑊 ， 大 火 炒 香 洋 蔥 及 蒜 茸 ， 加 入 魚 件 煎 各 面 約 5 分 鐘 至 8 成 熟 ， 放 在 擺 好 的 薯 茸 上 便 成 。. H! g) p: Q. f" f4 W# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n  V4 l& q# `1 z+ K
貼 士
/ ]$ U+ D3 a& b$ l9 S# Z" D3 Z
( N" N, t& p. V2 w, J" ~) \虎 僧 魚 Monkfish 是 歐 洲 西 北 部 大 西 洋 盛 產 的 魚 類 ， 味 鮮 肉 彈 牙 。 現 時 香 港 只 有 急 凍 入 口 貨 ， 約 $60/100 克 ， 市 面 並 不 多 見 ， 要 買 可 向 French Cottage 訂 購 。