[西式食譜] 虎 僧 魚 面 珠 扒

zactlion1899

4 u9 ^2 x, z9 h$ T! Z公仔箱論壇
4 P/ k6 \$ y. L! j% [% r, N
  U; _8 p2 J) _# h0 O1 b. m* G7 l材 料
# \- M/ ]6 l: L* F公仔箱論壇虎 僧 魚 面 珠 肉 1/2 件 、 牛 油 1 1/2 湯 匙 、 洋 蔥 粒 / 蒜 茸 1 茶 匙 、 Parsley 歐 芹 / 黑 胡 椒 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 ； 薯 茸 50 克 、 雜 菜 / 蘆 筍 / 意 大 利 黃 青 瓜 各 30 克- z) n3 W( W, S# i& K

- e7 {1 S+ q4 A3 _; X做 法5.39.217.766 `$ `' A5 h6 H! K2 ], v
1. 魚 面 珠 略 洗 、 抹 乾 ， 以 少 許 黑 胡 椒 、 歐 芹 及 麻 油 醃 5 分 鐘 ， 切 件 。
' u( s5 w* c) ~8 i- R$ S1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
  M( ]8 z) q6 R3 D3 Z' D2 o2. 雜 菜 、 黃 青 瓜 、 蘆 筍 切 件 或 切 段 ， 放 入 加 了 鹽 及 牛 油 的 滾 水 烚 熟 ， 連 同 薯 茸 一 同 上 碟 ， 擺 好 裝 飾 。 公仔箱論壇& m8 N) b% l9 x( @

6 @: T$ K7 d, j1 \& M* W$ C公仔箱論壇3. 以 牛 油 起 鑊 ， 大 火 炒 香 洋 蔥 及 蒜 茸 ， 加 入 魚 件 煎 各 面 約 5 分 鐘 至 8 成 熟 ， 放 在 擺 好 的 薯 茸 上 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb. s! P5 t2 O2 y% v, W4 ?

9 x" B: Q/ x- W! H5 G& x5.39.217.76貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x( J5 W% G9 N
tvb now,tvbnow,bttvb9 a" G5 G+ s) k, [4 ?
虎 僧 魚 Monkfish 是 歐 洲 西 北 部 大 西 洋 盛 產 的 魚 類 ， 味 鮮 肉 彈 牙 。 現 時 香 港 只 有 急 凍 入 口 貨 ， 約 $60/100 克 ， 市 面 並 不 多 見 ， 要 買 可 向 French Cottage 訂 購 。