[西式食譜] 虎 僧 魚 面 珠 扒

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. c6 f; W% d% h* Y; e4 Etvb now,tvbnow,bttvb材 料
. `; M0 D% G" \" P& U4 P5.39.217.76虎 僧 魚 面 珠 肉 1/2 件 、 牛 油 1 1/2 湯 匙 、 洋 蔥 粒 / 蒜 茸 1 茶 匙 、 Parsley 歐 芹 / 黑 胡 椒 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 ； 薯 茸 50 克 、 雜 菜 / 蘆 筍 / 意 大 利 黃 青 瓜 各 30 克
8 m* u2 h2 _2 h  A( o公仔箱論壇5 J* o6 S0 m: O+ V9 A0 A
做 法
. N5 t* C8 f8 Q" c: w# N: ^公仔箱論壇1. 魚 面 珠 略 洗 、 抹 乾 ， 以 少 許 黑 胡 椒 、 歐 芹 及 麻 油 醃 5 分 鐘 ， 切 件 。 5.39.217.764 f' a6 Q# k; v

8 b- Y1 V' c4 A. Z, s) f- }7 L8 S5.39.217.762. 雜 菜 、 黃 青 瓜 、 蘆 筍 切 件 或 切 段 ， 放 入 加 了 鹽 及 牛 油 的 滾 水 烚 熟 ， 連 同 薯 茸 一 同 上 碟 ， 擺 好 裝 飾 。 5.39.217.76& c' X/ J8 j2 b# Y! |4 O7 F- z7 i

8 e# [8 g+ D: U. ~  g: m- ^! P/ o公仔箱論壇3. 以 牛 油 起 鑊 ， 大 火 炒 香 洋 蔥 及 蒜 茸 ， 加 入 魚 件 煎 各 面 約 5 分 鐘 至 8 成 熟 ， 放 在 擺 好 的 薯 茸 上 便 成 。
8 Y; O1 A2 u0 w* \9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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虎 僧 魚 Monkfish 是 歐 洲 西 北 部 大 西 洋 盛 產 的 魚 類 ， 味 鮮 肉 彈 牙 。 現 時 香 港 只 有 急 凍 入 口 貨 ， 約 $60/100 克 ， 市 面 並 不 多 見 ， 要 買 可 向 French Cottage 訂 購 。