5 G$ T5 x' J' dtvb now,tvbnow,bttvb准备时间：30分钟
" v" A3 T4 i# v- F& C公仔箱論壇 烹饪时间：40分钟
9 I& ]5 N. v N mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用料：
3 _. X) m+ B4 D. d5.39.217.76 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
" R! S: V E1 t& i3 k: a } 做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 x* u! O$ X! V
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。 $ r. N ` A( C0 p/ G3 g; f
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 tvb now,tvbnow,bttvb, a) F& z8 |" w$ Q1 t$ T/ F: A
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
P! {* s! H: q* j- ptvb now,tvbnow,bttvb 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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