6 D; F8 G, n2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备时间：30分钟
* q& U+ W, @9 ] 烹饪时间：40分钟
8 @9 ?1 N" J& S2 p* r2 j6 T2 Q) z4 W5.39.217.76 用料： 5.39.217.762 r6 y( a' O3 O# B( l( w9 d7 c
嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 2 V. x5 U- K. p" P1 B0 a+ Q" ]4 u: L
做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ _4 d) M$ b! C* J$ G
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
# s1 o7 ~9 B8 R* j$ [. N 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 & \8 A* Y8 s$ b: p) r- V' T/ w
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
7 v* P# {9 |4 V: |" D+ `5.39.217.76 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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