簡介： ; p/ ?4 d, U: W7 }- m1 S
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
& M" h0 T( N, U5 Z; r* s, s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 D# n$ V! y/ T
材料： （四人分量）
: k3 c$ k" w9 y2 a* I8 l5.39.217.76雞扒-- 4件& I$ W; k% {7 t& r0 V9 x/ W! q1 f
5.39.217.76( Y: K! e# ? p4 Q8 ^7 X: v0 D
醃雞材料﹕5.39.217.76- }' J0 }$ D! \+ v5 M7 i4 B
蒜蓉-- 300克5.39.217.76! G' S0 y. i2 g5 j6 e
橄欖油-- 20毫升
r% X3 X: j3 X8 [8 w5.39.217.76鹽、胡椒粉--各10克tvb now,tvbnow,bttvb- F* J) p' W/ H* w8 x+ D% z* C
白酒、水--各100毫升
" ^% r5 K; [# k @! Y* {) jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 P& C, v+ u/ a' O; ]/ k- i0 W
) Z% A: `0 V# ^; R( L公仔箱論壇雞汁材料﹕公仔箱論壇5 _. C- Z) X) t8 E9 A3 a% k' i/ r( ^
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
6 m. L% \6 u5 R9 U* Btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油-- 150毫升
/ C* t, ~ t' F3 V5 J7 H( A5.39.217.76洋碎、蒜蓉-- 各60克
: ~" `1 [' _ n( P8 N; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉-- 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G) C$ N- x9 e d3 Y* ?
番茄膏-- 80克
2 I0 U4 g+ I8 N6 M" G5.39.217.76椰奶、雞湯-- 各200毫升
* C0 K9 M2 x3 V! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲-- 100克
! {) v; v9 h9 I2 F5.39.217.76白酒-- 100毫升 / X; M5 H% [/ Q
g" \7 {9 X& V, u3 B) I5.39.217.76& Q6 E4 T( a) T3 o" O# @
B& T& \3 l: T* d Y. @
製法：
0 k! ?! y7 X w/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
, _) w b8 @+ T' _* R! G5.39.217.762.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
3 ?2 ?* w6 J. B$ p3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。5.39.217.76- i, R. ~. ?7 Q! [
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
| 
