簡介： 公仔箱論壇+ f2 t! O6 b8 r& F! `
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）
: D( O, `, Y4 ?雞扒-- 4件' G \! _* G. V: o6 ]0 f
0 ?' z* ~% i: f5 s! w3 U1 O醃雞材料﹕- R/ r7 A( B- S2 S
蒜蓉-- 300克
/ v$ g7 Q" k* o7 ]. M1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油-- 20毫升2 Y% F0 P: B" `4 ^ K
鹽、胡椒粉--各10克
6 x5 l9 A f3 }2 S+ h$ dtvb now,tvbnow,bttvb白酒、水--各100毫升
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 ^9 K+ M2 n2 d) g
雞汁材料﹕5.39.217.769 D, R, Q* U! S3 @. K7 W0 l+ h4 R
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克. G" h. r$ P6 _5 z3 {( r8 d
橄欖油-- 150毫升% T) b" c! n+ J, k7 m! M6 O! V
洋碎、蒜蓉-- 各60克
% [: g; C: E! r ~! `- P* J月桂葉-- 2片
/ v1 ]# A* [9 F1 Q! W N* @; C* P公仔箱論壇番茄膏-- 80克
: L$ }# g) ~+ i& P4 l' @/ k# `1 Wtvb now,tvbnow,bttvb椰奶、雞湯-- 各200毫升
& `; J2 S5 Q" @0 H4 a3 rtvb now,tvbnow,bttvb椰絲-- 100克
4 d3 ?! a. [( j, X& Z) T' i公仔箱論壇白酒-- 100毫升
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, H4 A6 z6 p- ]( q: x$ W' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, p6 x& i& V5 U8 z9 ^
% U3 I6 T4 a. O5 ^製法：
8 I( z; x. }5 P& @# t6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。tvb now,tvbnow,bttvb4 \- z5 r7 i5 \9 a* r/ \$ h
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。公仔箱論壇6 A- m6 e; m3 n, E9 `
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。$ f* F1 v( K" }0 @% m p
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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