簡介：
% f! s3 o% s6 j( |; j6 T0 P* o9 T中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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3 T1 e7 A3 N8 x9 m( [1 n. f* H材料： （四人分量）5.39.217.76, h4 \, I1 t6 D0 h
雞扒-- 4件5.39.217.76 G* V# n1 I& S V0 V. A3 t
( N4 s% o' J5 Y0 [* n( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料﹕公仔箱論壇$ }3 c0 Q; k5 D. j
蒜蓉-- 300克
# c0 g5 \& f) n, x4 a/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油-- 20毫升
+ g" K7 R' w: @' r6 k9 i6 R6 ]& C1 ]5.39.217.76鹽、胡椒粉--各10克5 u0 Y2 f. z U x! k
白酒、水--各100毫升
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5 u6 q. T, j$ P2 D2 ^8 }0 P( A5.39.217.76公仔箱論壇; ^1 ]+ I4 m5 w% ^; ]
雞汁材料﹕
( o& f1 K1 V3 f" x3 P% Z9 o8 U- f6 otvb now,tvbnow,bttvb甜紅椒粉、辣椒粉--各15克+ w# g, R7 B- U: c
橄欖油-- 150毫升9 v0 u2 v: ?6 r+ O# B9 ~7 f# O
洋碎、蒜蓉-- 各60克
+ z/ S z: g' m$ _" R% `2 H, ^3 htvb now,tvbnow,bttvb月桂葉-- 2片
7 j. l5 \2 u# J; O, h. \; U( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄膏-- 80克
, s- i: p- m1 }. xtvb now,tvbnow,bttvb椰奶、雞湯-- 各200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% P+ x. ^) ~# F2 P' l
椰絲-- 100克
6 }: c+ t3 E+ d# \" i6 Itvb now,tvbnow,bttvb白酒-- 100毫升 公仔箱論壇4 y. Y& _1 ~; Q" {
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1 Z2 ^; b/ b" O2 {9 ?9 i5.39.217.76製法： tvb now,tvbnow,bttvb, a! {/ C# ^; X
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。* K' q! u4 W, g+ T
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
' H2 Z8 q O6 ]# F: x( d5.39.217.763.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。1 F9 F9 G+ G5 A% {& r. ^
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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