簡介： 公仔箱論壇; V" O# q6 U4 v) ?5 k
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
% }2 c- ^* ^9 F/ M/ l) T. H# l tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 [' \" I# Z
材料： （四人分量）tvb now,tvbnow,bttvb% n8 S% o& L' C5 w, ?
雞扒-- 4件
% f! E6 F) d. c& w" M: N7 Y7 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* Y( C# j p% ]$ V/ u
醃雞材料﹕5.39.217.767 R) R ]6 z1 `: D' w
蒜蓉-- 300克, l/ f4 n+ X2 X }! a7 L, e
橄欖油-- 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 D. U/ G: [2 L9 m# s
鹽、胡椒粉--各10克公仔箱論壇; }' H, `: e5 |
白酒、水--各100毫升3 B" s8 b3 T/ g3 V6 g
: a* g' D0 }5 c5.39.217.76公仔箱論壇& m3 L5 W" y1 d1 r0 o( T
雞汁材料﹕
9 E# m% R" ^$ a( Z E$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
: R* j# h2 Q4 Q( }公仔箱論壇橄欖油-- 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d; u; V+ l! `; Y# Z
洋碎、蒜蓉-- 各60克
) ^- V* ^5 l, p' r, q9 E/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉-- 2片
k# \0 V' Z- O: f) x. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄膏-- 80克
7 w6 A( A: M9 n% ], c; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰奶、雞湯-- 各200毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 x3 ?$ ` }& `6 @
椰絲-- 100克
: {2 A5 T6 G. d$ ]( E v/ p7 |公仔箱論壇白酒-- 100毫升 4 ?8 @/ T1 a9 I5 z
" H+ H3 E9 ]1 W5 H; [5.39.217.76
2 f0 Y& P, n: L$ f9 M( E. {, H tvb now,tvbnow,bttvb8 R0 i$ z" o1 m4 x3 A
製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K) {& i, V5 ?' P+ u, \; V
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。公仔箱論壇# \0 J! g# R# u# R, [9 S
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。/ a: p+ h. b& E0 {: d8 @
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
; z4 V5 X) Y0 U4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
| 
