簡介： 公仔箱論壇8 v& Z j @! I2 i$ z
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 5.39.217.76! o% b6 `7 U. P: w) T; x
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材料： （四人分量）
# N7 Z- s& T& {, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒-- 4件
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醃雞材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb& N- y) S5 V5 z0 B( L4 c H. }# _
蒜蓉-- 300克
' P* R0 z# d4 Y! i# o1 O公仔箱論壇橄欖油-- 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: N7 D2 N8 |6 i; x8 r8 h4 p
鹽、胡椒粉--各10克
: K" W0 Q! f4 i8 H公仔箱論壇白酒、水--各100毫升
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雞汁材料﹕
( O p+ C, ?! f甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
* ]" q b5 h7 a L. ~, z" {5.39.217.76橄欖油-- 150毫升
0 [4 Y0 |5 N/ D. w洋碎、蒜蓉-- 各60克9 W3 N, V B4 }9 E Z
月桂葉-- 2片
# e- }5 Q8 R- K5.39.217.76番茄膏-- 80克tvb now,tvbnow,bttvb! t' U, `1 U5 w% |
椰奶、雞湯-- 各200毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 w# g- r( w! d7 h6 Z
椰絲-- 100克5.39.217.760 j6 t& u+ Q& |
白酒-- 100毫升
0 d2 E" i. \9 |% Q/ ^" ]; _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n! o/ c5 ]# Z0 j5 C+ r/ T: l) z
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製法：
# } l+ K) r' V- r, j3 _ s1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。5.39.217.76% s5 @( d A. X! {( Y/ P
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。9 j3 e, N2 \' _6 j
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。公仔箱論壇0 {4 D2 L4 s# v9 W6 d7 n" d& Z) ~9 G
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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