簡介： 5.39.217.76& y% m& o% q) A/ O
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ , }* o2 k- p0 @
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材料： （四人分量）5.39.217.76+ b) l7 c Y' E+ _: ?% t
雞扒-- 4件
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# A) G1 ]7 g$ @5 k5.39.217.76醃雞材料﹕# }; n% g* L% `) m7 H
蒜蓉-- 300克1 H( w z9 Q4 x4 O6 B9 ]& u0 U) B) o
橄欖油-- 20毫升5.39.217.76; `9 J5 U2 c, F7 l; C* |
鹽、胡椒粉--各10克
" w* f# l, r z; S( c: @- d- mtvb now,tvbnow,bttvb白酒、水--各100毫升
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雞汁材料﹕公仔箱論壇' t/ F9 E3 z R! J ], X# j
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
- j' p1 a7 L4 @+ Ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油-- 150毫升
6 s* Y) j! J9 b; N, [% `8 N4 y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋碎、蒜蓉-- 各60克4 ]' y9 G( u$ e q, [
月桂葉-- 2片
6 n* J& u B/ i5 T番茄膏-- 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' f' h% e, h6 Z- t& `
椰奶、雞湯-- 各200毫升
' @# o1 C+ C6 X' J8 E0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲-- 100克
. ?7 ]8 b. d/ y. l$ }白酒-- 100毫升 ' X, V7 t; ]7 T1 v% g2 f, |9 r2 i
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製法： tvb now,tvbnow,bttvb, m5 F5 D2 O, D5 R6 I4 J3 L" ]
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
d/ O: f( b: Y! ?3 l4 Z9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。- O. k+ C `- {
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。5.39.217.765 Q# F9 V- H( W2 l$ }
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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