[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

簡介： 5.39.217.769 G; l" N1 O8 |
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 7 e5 J9 h1 m+ p7 [4 M
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材料： （四人分量）% W6 n6 v0 G  q: M# O
雞扒--             4件
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3 C( j7 ?' h9 `( {6 x3 R2 V5.39.217.76醃雞材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ x' F* O& G( P' [1 h
蒜蓉--          300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |/ z+ J8 w" P, @0 Y( Y
橄欖油--      20毫升tvb now,tvbnow,bttvb& o' J8 g/ J: ?
鹽、胡椒粉--各10克
/ U' m, \0 y$ u+ ^7 g9 `5.39.217.76白酒、水--各100毫升公仔箱論壇& Y# H6 S: N  i; F7 e5 Y3 q: S
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雞汁材料﹕2 C9 x& }: v/ f2 e. F, f3 j! q
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克公仔箱論壇7 ~8 ~, A7 x2 I. y9 R
橄欖油--              150毫升公仔箱論壇$ v( A& ~, W0 y4 x% c& j: m
洋碎、蒜蓉--      各60克tvb now,tvbnow,bttvb+ j; U5 |2 @  M
月桂葉--                   2片
5 C+ y2 X. `. v5 w6 z# S9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄膏--                  80克tvb now,tvbnow,bttvb% f! n" v  e! D" M
椰奶、雞湯--     各200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A+ A8 R9 Q, p( F( W
椰絲--                    100克公仔箱論壇7 ]5 Z( ]- }# P4 z% V9 r
白酒--                 100毫升
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" _8 u0 U8 d* Q0 Y5 C$ e5.39.217.76製法：
% O$ w6 M( r+ z; J. e% l, `1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
; i# }! F- h9 xtvb now,tvbnow,bttvb2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。公仔箱論壇# ^2 T0 ]6 Z. L0 j: z8 U+ q
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。9 C" e, K, V9 \9 t$ F. G
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。