簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？tvb now,tvbnow,bttvb q) E# {5 r+ t9 K0 t
. _6 e* A- f# J; S乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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材料： (二至四客份量)
R- {% p3 q/ [5.39.217.76雞蛋------2 隻
* d; b7 T6 d. ]. etvb now,tvbnow,bttvb粟粉------2 湯匙
. z1 J6 y8 c. W0 x牛油------1 湯匙
1 E- _& }! B8 v: m& t5 p5.39.217.76鮮奶------2 杯
1 P9 ^) \8 A6 _& B5.39.217.76糖------1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" M5 `6 p3 V9 J5 L9 }( ]# q7 O
# S' m" u# z- m$ Ftvb now,tvbnow,bttvb製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。8 H, [# s( V$ N+ c2 j5 {2 o
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。: p- [# K+ c4 g O. a5 T
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。tvb now,tvbnow,bttvb/ C. i! h" R4 K6 O/ J x% q; S0 K. k
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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