簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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- c. c3 p" }6 G$ m9 B9 D/ x: ctvb now,tvbnow,bttvb材料： (二至四客份量)
3 C# B. [. m8 p+ s0 U7 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋------2 隻
% d% B" b- W4 s0 u3 _, Z; X公仔箱論壇粟粉------2 湯匙) d6 E9 V) k2 ?
牛油------1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% q! z( `9 [, t& _; e1 L8 K- ~
鮮奶------2 杯
6 A9 w: r- E# h# Y% z& U4 f糖------1 湯匙 5.39.217.76) ~0 e( a2 X7 z# k- {7 T8 l( t/ ^
3 O3 h! T i# r& v0 o! w7 l& {$ p公仔箱論壇製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。5.39.217.76% |1 ]$ o* z& I) L. a
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。公仔箱論壇7 [8 u8 J3 C$ p: f1 z' V
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。公仔箱論壇1 X0 G* N% a a3 s# i4 E+ x
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4 G* n5 K) z* Y4 |7 r! ^備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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