簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？公仔箱論壇0 ~4 v5 i3 E$ ^: O
$ I- |+ k1 G. L/ R5 `乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 5 m6 H% `9 A2 U6 v0 E
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材料： (二至四客份量)5.39.217.761 E- Q! ]. j5 d2 T% [& \
雞蛋------2 隻
. q) V; N4 r) N! F( [0 ]粟粉------2 湯匙5.39.217.76: Z1 _; k1 O1 }4 L; _- j/ t! T0 m
牛油------1 湯匙
0 c1 m& ~ k- K4 I4 u( C3 Q鮮奶------2 杯6 i' B: H: R% n2 r* S$ {# Y" j
糖------1 湯匙
# i# Q& Y3 y4 O- R/ O5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h+ e$ r% i: G4 `6 l8 g! T
製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。公仔箱論壇1 X F" X4 ?$ t8 V6 {
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
6 U. s0 r3 |5 e( C3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。# f' U. S) D/ l4 `5 W3 S
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* p" |" E, }% i4 O* L6 k& Y& o公仔箱論壇備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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