材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
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! B! l: q9 m0 p4 N2 s/ j: e8 s6 E9 q公仔箱論壇製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火 煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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. j7 H) Q. H; S+ `" G4 s. m 箱內至半凝結狀,取出。- P$ p( e+ q! P) d
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2.蛋白打拌「企身」。5.39.217.76: p5 `, i; a; F' {% R# [. a
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3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一, 會倒進一四方盆內,待凍。
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5 O$ D) t( ^& r8 m1 O& _; E 4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。 ' G- T# C A2 S, o( r& j. V0 G8 s
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附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。 |
發表於 2007-11-20 10:49 AM
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