[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。0 J; P. l  P2 G9 e7 [3 f

+ n, ]0 g2 B. `; W1 @8 C; l製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
6 G0 t% i0 g, `5.39.217.76
& B, B0 m3 r* a, J4 S1 y/ L公仔箱論壇                 箱內至半凝結狀,取出。. R7 ]0 ~' o, n( j

7 Y) o+ u8 F; k公仔箱論壇             2.蛋白打拌「企身」。tvb now,tvbnow,bttvb! k. v& \% j( G7 a* e) z0 j# \

! o$ b- S8 ~2 `& Dtvb now,tvbnow,bttvb             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。5.39.217.762 z" \4 s( r; X3 Y6 v- k
" j* r. h1 Z% W
            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。       6 l' s+ X6 |/ K. O6 a- n

  e3 P; U$ S3 a            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。