國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。公仔箱論壇0 |- ?: r+ Y& c% S; J1 R2 Z
通過對 40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。公仔箱論壇; G5 F' ]/ F+ g9 b' m
其順序是：
: l( M1 q$ S2 {6 Y5.39.217.761. 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 蘆筍 93.7%， 5 q" {- d& y- Z2 x* y
4. 花椰菜92.8% 5. 捲心菜91.4% 6. 菜花90.8% ， / q; B+ W% A2 W2 B' M
7. 歐芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5%，
5 f6 c' q6 h0 g1 C) w8 N10. 胡蘿蔔46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤藍34.7% ， 5.39.217.76& w8 G6 {' H# n' s# J3 z. x: u
13. 薺菜 32.4% 14. 芥菜 32.4% 15. 雪裏紅 29.8% ，
; [" o# j. Y- t0 U2 U* H( ftvb now,tvbnow,bttvb16. 番茄 23.8% 17. 大蔥 16.3% 18. 大蒜 15.9% ， 0 m" M- }4 Z0 ^- j8 ?4 z
19. 黃瓜 14.3% 20. 大白菜 7.4% 。 0 _' T# M! G+ ] N* T, m5 b8 Y
科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。5.39.217.76) V# |: f Y0 p4 w4 b; v
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發表於 2012-4-22 04:34 PM
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