[健康資訊] 入夏食物易孳生細菌 5撇步防中毒

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(優活健康網記者杜宇喬／綜合報導)時序邁入夏季，因氣溫上昇的影響，有利各種微生物及細菌的繁殖，食品容易腐敗，稍有不慎就很容易發生食品中毒事件。衛生局表示，宜蘭縣近年來食物中毒檢出之病原菌以腸炎弧菌居多，金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌次之；發生地點以餐廳及外燴為主，其次為出國旅遊、自宅烹調等，衛生局提供5撇步教民眾預防食物中毒。5.39.217.76; Q' L2 b4 a+ f
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宜蘭縣衛生局特別提醒民眾，預防食品中毒有「5撇步」，食品安全把關，食物中毒就不來找：5 E" L( ^: H2 R0 k% a
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要洗手：調理時手部要清潔、傷口要包紮。8 k# [  @6 e/ m( `' j
要新鮮：食材要新鮮、用水要衛生。
0 w7 Q5 ?3 Y) a5.39.217.76要生熟食分開：生熟食器具應分開，避免交互污染。( i) ]: {) v' o0 z8 e
要徹底加熱：食品中心溫度應超過70℃。
* b; M- {) U8 m8 @1 G5 gtvb now,tvbnow,bttvb要低溫保存：保持低於7℃，室溫下不宜久置。5.39.217.766 M5 i9 N3 j6 o2 q2 ?5 a
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衛生局劉建廷局長指出，民眾如果不慎發生食品中毒或有疑似食物中毒現象，請迅速至醫院就醫，以免延誤病情。若發生食物中毒現象，並採集並保留剩餘的嫌疑食品密封冷藏，以及收集嘔吐物或排泄物，以利追查中毒原因，衛生局將啟動食品中毒機制進行相關調查，釐清原因，保障民眾飲食的安全。tvb now,tvbnow,bttvb! O# _! _6 t% N8 i  I8 [  M

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