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7 \6 p1 r; {2 V e& t公仔箱論壇大白菜 1/3粒9 o9 S9 \" _: W* \* I/ Q1 C
h, n* [# s( q q2 V% s* b豬絞肉 100公克
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滷包滷汁 適量
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4 V& O. S$ U& u' Z2 P6 ]. [5.39.217.76蒜頭 2粒8 d& \0 u2 J3 d" w& y
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辣椒1條
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乾瓢3條5.39.217.76 x7 y8 Q: q. k, [5 }+ A
7 J) e! A8 c5 ~* u【調 味 料】
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蛋白 1粒
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- `* x' W- p: |* E3 E" f: `$ J太白粉水 少許
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【做 法】5.39.217.76& D7 K2 R& \0 S/ b6 w( d
" j# N3 u$ S, O1.先將大白菜剝成片狀後洗淨瀝乾，再將大白菜中心的硬骨以菜刀輕輕的切除。
+ R& X3 G+ R% t公仔箱論壇2.取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的大白菜放入滾水中汆燙，撈起備用。
6 M! X7 E" T, R/ L% x) _- O: F3.將蒜頭、辣椒洗淨瀝乾，切成碎末狀備用。 V5 j& B4 f1 R+ A
4.取一個容器，將豬絞肉與作法1的所有調味料一起加入，並攪拌均勻。6 N2 p) o; p4 B }6 f
5.將攪拌均勻的絞肉鋪在汆燙好的白菜葉裡，再輕輕的捲起來，接著以乾瓢綁住白菜捲。
/ o/ F8 X5 g: H3 i! r9 D公仔箱論壇6.取一鍋，先將作法5的白菜捲放入鍋中，再倒入適量的滷包滷汁，續以中小火煮約20分鐘。
6 B! m( M7 Y/ u! g2 f4 x公仔箱論壇7.將作法6的白菜捲盛入盤中，再取一鍋，以作法調味料2的材料勾薄芡，最後淋於白菜捲上即可。公仔箱論壇4 r9 D# A, z. W! i& {) f6 ?
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發表於 2012-4-22 12:49 PM
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