6 n2 \0 E* h& ~& `( z, E% S8 G/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。tvb now,tvbnow,bttvb4 t+ @$ e6 I; u% Y& p- q! b
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天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y( @6 I2 A6 u1 g- d
5.39.217.769 L$ f* \& y& n* S9 E
材料： 鮮蛋----4 隻
1 _+ F1 a7 F) `5.39.217.76天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb( N9 I3 @' J0 n y% p0 u
白醋----2 湯匙
2 V* F+ a! K g$ _6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 h# a! E& `9 u6 o. ^% U
肉醬--公仔箱論壇( Y+ ^8 j0 X) m
免治豬肉----250 克
( v7 D! S4 U( t" ], a3 D7 ^8 I. n免治牛肉----250 克
$ V5 L: n& a6 y; M" r- N4 z4 }5 u8 ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎----2 個
: o3 h( e5 O! N公仔箱論壇蕃茄碎----2 個
( {3 I* l e4 K5 i- ]公仔箱論壇青豆粟米粒----1/4 杯% U! w' N3 s& G' l+ a2 ], |' Y( `
蒜茸----4 粒
. p/ {, M8 Y8 w. ^. x0 Y5.39.217.76月桂葉----2 片5.39.217.76* m4 _; w+ `; w1 G* Y$ _. i4 t: ~
百里香----5 克* N: u* r0 M, n/ C+ @0 F6 @$ }
蕃茄糊----50 克公仔箱論壇9 m! B- |" [3 m/ x- w+ D* ]1 P
番茜碎----少許公仔箱論壇/ i5 i4 i& O3 i; g* M. C3 G
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 5.39.217.76* z2 L1 L K. R) m. H: g
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製法： 肉醬--
/ B% E9 J G1 C0 N& Z' ^/ o% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
( x) e" I, }: B' ]( e. r公仔箱論壇2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb W. T( V0 j6 G+ M( n
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) @( E u% [ W( x
: ], t5 e. s! \/ s* r5.39.217.76波蛋--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a5 y9 H, V N) _' Z2 p
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 F, S% s4 @# Z
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。公仔箱論壇/ R# m, B, z1 q$ h5 d$ v3 @; X2 C
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肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x3 D; ^/ U" c
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。公仔箱論壇- ~& G7 @/ C8 q. _1 Y5 I$ s
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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