; l# b* P# `5 X- P5 ~/ F6 K5 `公仔箱論壇簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。& f7 R- V" c x( D, h0 z, I* y: {
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天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
2 b: A* w1 K9 ^. d: n( u9 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O4 h9 l, A4 M5 B8 d @5 \( `
材料： 鮮蛋----4 隻
/ u" Z3 z( Q" c6 E; E& f. m5.39.217.76天使幼麵----1 包(約 500 克)5.39.217.76, H4 K6 z1 X) O, ^
白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p& v: r# n4 e/ ] W
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肉醬--: i" s% `* ?! x) L& e W
免治豬肉----250 克公仔箱論壇: i. c/ V2 j& H8 |0 M, P
免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% x; m3 |0 Z4 ~
洋蔥碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 |; }8 M; y* g; t
蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: s5 ~6 u1 s* y2 s
青豆粟米粒----1/4 杯
) V$ i( A* e! b6 t5.39.217.76蒜茸----4 粒
) d4 o7 L3 I+ a% T1 R2 b月桂葉----2 片
0 }- ]. N8 [6 p+ _' a& w/ l% btvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克
3 p8 W# K9 k$ n- N; }- }* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊----50 克3 i. g0 P* ^2 y) p
番茜碎----少許tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 h1 J/ P. t- b' u* z
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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製法： 肉醬--5.39.217.76( g4 ^& {+ W& _+ W9 t% e1 ]
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?3 m& s, \. F; `; x
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
) {9 h, l: q% o- S3 A5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 l& r( \2 P0 x9 \
4 C1 l! g6 U, V' Z2 f, O公仔箱論壇波蛋--4 I. ?$ }; v, Z/ J; N- b) |3 y
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
6 p* Z- y* R; }; A9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。$ y) K1 @5 B' K s
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肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb' k. f% L# n& p0 k& T# ?
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
" ~( K; O9 k7 k; Q: O& j# q* `+ _公仔箱論壇2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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