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簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d! ?3 K0 D! u2 m9 K4 W
' J. R5 j, t2 n6 B" y; H5.39.217.76天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I" z% \. I0 ]
W! G) Y: B% K9 c) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 鮮蛋----4 隻
! I0 k" G/ v! j5.39.217.76天使幼麵----1 包(約 500 克)
% ]6 u8 F* n/ i5 |' M' {公仔箱論壇白醋----2 湯匙
7 Q. g% @. q; v# ^" [5 N# e2 y5.39.217.76
% i2 ~2 ~6 a1 p, z3 [ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
! l+ G! X( u0 { U! W5 Q免治豬肉----250 克公仔箱論壇9 @9 ]# u- }* C7 A `1 T) e/ x
免治牛肉----250 克1 V" }; E$ M* @3 ]8 b- V+ O
洋蔥碎----2 個* ]$ D0 i9 o" P; k( O9 C' z0 S/ s
蕃茄碎----2 個 E0 m% Q' L5 U9 M; `! n
青豆粟米粒----1/4 杯- \1 o+ d8 Z. {1 S7 ]8 j
蒜茸----4 粒
& \2 z% y; O! V公仔箱論壇月桂葉----2 片5.39.217.76# r; q* n7 u0 x
百里香----5 克5.39.217.764 X q2 C+ ^' ^! h; C" t
蕃茄糊----50 克tvb now,tvbnow,bttvb% T! X' H; ?1 K& p3 ~1 C$ m1 w
番茜碎----少許
2 x+ l8 g- d; k5 B7 S0 {1 ttvb now,tvbnow,bttvb※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
0 Y" U4 {3 w8 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 r. v Q7 v
製法： 肉醬--
' o) I9 c3 P9 l8 Itvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I# {, r3 _- H/ j- Q6 e) m
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 G: T( a+ g7 ~ P! ~; H; W
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。. v. S2 V r0 o- s1 P
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波蛋--
% \- p" `8 h% S4 l/ I- u5 z. F公仔箱論壇1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
" i- L( y2 p" l; W2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。5.39.217.76, e [. z4 d5 ]& \, Z& ~# K( u k
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肉醬天使麵--
' f d* K6 S4 ]' [& M0 W3 j1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
0 M/ [4 Y9 t- O9 e7 N; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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