材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量 ; I8 t6 c7 t" U1 X
g6 B s& T, d- h) a/ f製法:
0 D( C) R0 R" m, N7 u2 a" B* ]; b1. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。
" Q+ A7 q9 V. H) D% P N# D2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。" O5 S1 o+ }" p+ ~ I
3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串， 並以炒熟的蝦仁圍邊。
1 W. ?3 U' V H1 u( w) btvb now,tvbnow,bttvb4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒 1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。 |
發表於 2007-11-19 11:03 AM
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