[中式食譜] 凍頂翠玉龍

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材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量 公仔箱論壇4 v8 J0 n, s6 m0 S: C/ Z
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製法: ! Z8 z+ r4 [, d! `) e7 x/ U
1. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。5.39.217.76! E# n0 P1 Q5 }; L9 U
2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。: P3 }6 j: g% z9 B
3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串，    並以炒熟的蝦仁圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb% B; ~5 d: n: z5 x# H0 c
4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒    1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。