武汉热干面公仔箱論壇 w0 R( |. Y9 D6 b! _4 m" i
+ I1 C0 b9 A- f; j4 F公仔箱論壇用的是碱水面，面是事先煮好了的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A6 ` T. V' M: i' p
吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，公仔箱論壇) |0 Q0 T" v7 ]5 E
最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。公仔箱論壇" Z6 }7 Q7 V3 s6 d6 t3 T8 B. u
因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。
8 G- |9 r- F f5 U7 o" k% T4 Z5.39.217.76
9 W9 t, U& f! k" k公仔箱論壇
! [7 ]4 c- [. }6 V. D+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L9 U3 F+ [" W7 C+ j# K1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W/ O+ z& U' y5 @" w5.39.217.76
; r+ }* \* G% y* ^3 Y. w( B5.39.217.76山西刀削面
! L/ L7 J! x d0 Q; Q* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) ` s7 R1 q. c2 Y" y
刀削面全凭刀削，因此得名。tvb now,tvbnow,bttvb/ d! E$ X6 F$ h& X) n+ i h
用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.tvb now,tvbnow,bttvb5 U& c5 q/ P% b) G) U
刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!tvb now,tvbnow,bttvb: F& h/ T, w( @6 }6 L) a$ T
( ]1 z" L4 s, O0 D% n' Gtvb now,tvbnow,bttvb& j# l( w2 B* W A# @( j9 {; v6 ?( }
公仔箱論壇; Y% I3 H* A1 O% k8 T) o
: e( s2 B8 @, Y) L# C# t: }2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d& i' c- K. u6 n7 N g四川担担面
% h8 Z, ^4 F# g3 U# n公仔箱論壇
6 K, ^8 ?) L) i( L7 L5 u2 C$ n担担面是著名的成都小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ? u9 Q5 A# m6 T7 U: f% Z
用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
( d; D; J: Q# g- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。5.39.217.76! b1 ~6 R3 A& h0 V( W3 h# t" ?
0 }; c- j+ H, q, y: d1 f) W% i* z
1 h5 Z; q" W8 m; S8 ]# b, ^9 M; ztvb now,tvbnow,bttvb
. p) W1 G9 g7 L1 i' B" k3 D+ k
/ ?6 U q, m& Y. C/ v+ x5.39.217.76
5 M6 O# @7 J- [8 Q( w8 N5.39.217.76北京炸酱面公仔箱論壇! {* q; k8 [" Y, G& _! w
7 F- k% u L! d' l' {对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，7 Z7 ]6 Q" h# i
肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。
" e! f/ q; C2 y/ |) K6 x' A& {+ g说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
| 
