武汉热干面tvb now,tvbnow,bttvb Y5 f2 G2 }' V0 o$ L1 q
' L2 Y1 h9 t& I; T! @+ Y) M用的是碱水面，面是事先煮好了的。" {2 [) N9 s0 J8 D' H, a E/ B7 s
吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，
/ g; Y; ^# w9 y" S9 [( C5.39.217.76最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。
% O3 P3 i5 q, I6 a | R- J公仔箱論壇因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。
+ ?+ S/ [; d7 T( b7 A& O! y
4 V- g1 _7 j6 J2 m7 M0 T; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^) X# S5 K5 j0 a5.39.217.76
0 H7 V. k- |: t/ Q9 X7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H7 S/ n& N2 S+ I4 u+ J1 f公仔箱論壇5 O; S0 \+ ~) M" b( U/ ]
山西刀削面
; B) p+ f5 W: A, ~7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
% X4 Q! {. c, U% a4 e+ y刀削面全凭刀削，因此得名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v) d3 a* k! D$ K4 }& V6 N( L% m
用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.
* A/ N5 i- i' g; ^8 xtvb now,tvbnow,bttvb刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e( [# r$ d. |0 e8 D7 _6 {
: S5 h. z. Q- X+ R
5 ]3 {) e& C; e, N5.39.217.76公仔箱論壇; R" Y5 G. W5 F. N/ k {3 I
) y0 k* s+ R' m9 w3 H$ M2 [6 c; [/ `; U
四川担担面
$ _; |1 ]" [1 E1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ ^3 b" b* [! M( Z: X
担担面是著名的成都小吃。
& K7 T$ J; T# E. Q用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
& c9 R8 k( |8 Q2 ~3 y- u5.39.217.76此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
3 e, ^! B m7 T4 T( g. h" p* m' n% [5 S
5.39.217.760 y1 W. c" D: | {
公仔箱論壇( `+ l8 B/ {# D6 l- U% ~7 E
& a0 }$ c9 c- c
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* o N n [6 q! C
北京炸酱面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v$ D- Z$ _3 _4 o" d9 B8 M/ m4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ i- p) f+ N5 g: x8 C+ u1 } K
对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，
8 k, u4 V( n; V. ?9 u: f% q肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。- n" n$ ?( j/ V
说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
| 
