武汉热干面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [2 l* Z9 Q: a0 ?, Q$ F
$ e/ P5 z- y# Y% h6 q- [用的是碱水面，面是事先煮好了的。公仔箱論壇; {# C$ T# }9 [ w+ u1 W& n( |
吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，5.39.217.766 _) G! a( \% ^3 i7 s8 T
最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。
& ]: C* A: x+ F" @: A# {因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。tvb now,tvbnow,bttvb: J6 A8 D# [9 f+ I2 v
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4 M, C( R. y' O* Y/ y7 Rtvb now,tvbnow,bttvb山西刀削面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [4 P" H2 b9 \3 j- u- E" C( L4 g; q
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刀削面全凭刀削，因此得名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B* I1 L. }7 {& ?* `& r9 y. e7 I
用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.tvb now,tvbnow,bttvb# e+ h# n7 n+ B- Z* y d8 x5 ^& f
刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!: l F/ b E; e) W+ H5 Q- G3 {
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四川担担面0 e: n) a4 Y9 }2 |! q
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担担面是著名的成都小吃。
9 f; ~( o- n# E7 N/ E& Itvb now,tvbnow,bttvb用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
1 Z: {7 l1 V4 c( o! @' p7 Y( gtvb now,tvbnow,bttvb此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
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北京炸酱面5.39.217.76+ \: W @8 ~& z
0 P5 h" p" {, O, o) o公仔箱論壇对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h4 F, Q. c; s! q' n$ u
肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。公仔箱論壇3 A7 d2 \( i9 \8 m
说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
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