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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 f0 p8 e0 b% l- Q( G; L
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白飯 250公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o V+ p/ ]: s; p: d
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土雞胸肉 150公克
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青花菜 60公克
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1 H! b/ P( O0 j% O【調 味 料】5.39.217.76* \( J x! ^% d6 K+ f0 O6 ^
; t2 Z& t0 { S8 X E料理米酒 50㏄
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8 R# \. `1 O6 q9 n: J5.39.217.76鹽 1/2小匙
& Z/ g0 S# g! z: }( x: R( D, P: b5.39.217.768 i& x: L9 X/ z9 M' P, W
鮮雞粉 少許
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4 c) j. X8 h" t2 c* l; R j6 V1 T7 K5.39.217.76【醃 料】' ^4 d( R+ U% \1 J( e! }
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太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb. J8 V- O! w- W4 o b6 |
- Y; L1 H2 X9 d* t$ w公仔箱論壇料理米酒適量5.39.217.76. c" k9 H8 l0 e+ t" H& |4 } Z1 U
& |+ N. w$ n. V* C; x$ `公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ F3 }4 J. L5 q% i! N1 O# b
( l( v2 {, _2 E- h公仔箱論壇1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。& S' r) z" o1 w! H
2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。6 E) O' N+ U* C9 g [1 v. e
3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
; L9 B; R2 S$ o! I* I# Rtvb now,tvbnow,bttvb4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% K0 B* j3 w0 z2 ]
【備 註】
+ |6 e) @" G0 R5.39.217.76公仔箱論壇3 W6 b6 W, ^6 N0 X
高湯藥材：5.39.217.769 |0 m8 o! K/ k
當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-21 06:37 PM
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