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【材 料】公仔箱論壇) z/ K' V' D7 p+ E/ W
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白飯 250公克
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土雞胸肉 150公克
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青花菜 60公克
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【調 味 料】/ O' k& ^1 \0 E' Y; b' w1 i
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料理米酒 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 { v- R7 q6 M( _; Q0 s5 O
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鹽 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ?7 J( K. f2 |/ |, O
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鮮雞粉 少許
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: R5 D- l+ [' y' r, x$ v0 h5.39.217.76【醃 料】
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太白粉 少許7 r1 ~$ z- _0 ^" E
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料理米酒適量
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【做 法】5.39.217.76/ `1 V; n8 m/ N9 s
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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。公仔箱論壇5 K! n" R$ c3 \/ p5 ~
2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。
, P$ |6 d* ?: y6 f- |1 {3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
6 |1 j7 A" g/ s3 J; h$ I5 [! [tvb now,tvbnow,bttvb4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
8 ^+ E# H b% c: X; p/ i5.39.217.76【備 註】: A" B3 v$ M* Y% E& v& l
$ H, R6 M9 r3 U: S4 ^高湯藥材：
9 ?) g% F* m6 P) j7 ?5 j3 j當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-21 06:37 PM
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