白朮淮山煲西施骨
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! ]1 P0 U4 }& A7 C5.39.217.76中醫養生的大原則是：「虛者補之，寒者溫之」，體虛和怕泠的人，在冬天可以食用一些性質溫熱的藥膳來保健。' |" |3 Z2 l& r8 A Z; I
但是，現在只是剛剛立冬，尚未是溫補的時候。因為香港是南方氣候，市民體質偏濕，若在這個時候馬上進補，可能令體內濕熱互結，令人頭暈頭脹，消化不良，不但沒有補益的效果，反而吃壞身體。所以在進補之前，應該先調理腸胃，健脾祛濕，「清洗」一下身體沉積的廢物，為日後「進補」做好預備功夫。公仔箱論壇) b5 b" e$ W3 J3 d6 [, j
( V! G3 D2 h& Q5 }( b9 Q1 B! |白朮、淮山、扁豆、澤瀉和陳皮這些全是健脾去濕中藥材，它們氣味淡，又沒苦澀，可作家常湯水。5.39.217.761 o M) L8 S) b. m1 b4 Q6 w9 J% E
凡舌苔厚膩，大便軟爛，自覺腳重身重易倦的人，皆可用它們來製作湯水，調理脾胃機能。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ m/ L/ K7 Q: e. k
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白朮淮山煲西施骨，就是用上這些材料。5.39.217.761 \9 R3 Y. T$ s6 Y* N( {5 l
白朮20克，淮山15克，扁豆12克，澤瀉9克，參鬚3克，陳皮3至5克、粟米一條及西施骨一斤。tvb now,tvbnow,bttvb3 |$ S$ v! C e; K6 J+ B) A
8 g( F+ G, f0 }2 X v做法：西施骨斬細汆水待用。其他材料(除粟米外)洗淨後清水浸半小時，連同適量的水放入湯煲內，煲至水滾，放入西施骨，文火煲一個半小時，放入粟米，再煲半小時。熄火調味即可。# W8 t* K+ r! q* s3 H( g2 |3 C
2 X F; ]4 }6 U4 r/ b6 y: P白朮淮山煲西施骨還有美容去水腫的作用，效果不錯呢！ |
發表於 2012-4-19 12:17 PM
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