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[中式食譜] 益氣金針木耳炒瘦肉

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除了紅棗,平日常見的金針和黑木耳,對補血和造血很有益處,更有抗膽固醇,促進血液循環之效,是便宜又有益的補血食材! 1t5Q2V"e:d;e5Vtvb now,tvbnow,bttvb+ E& _+ ^, I  x- w( d

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材料mungmung.info+b"V%Z(g:{(q!y-F9h&F k4 e& D6 o8 m, t6 U5 I" w3 L
新鮮脢頭肉(切片)半斤、黑木耳(已浸)/金針菜(已浸)各 2⒂、西芹 3條、蒜頭(切碎) 3粒、葡萄籽油 3湯匙、惹味粉 2茶匙、水細半碗mungmung.info9r"Y.I-e+A$t
. ?" q# _1 l% J; y5 H7 v4 a; Ytvb now,tvbnow,bttvb☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆4v!T)H;U%~%\TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b2 ?: k. s4 U
醃料:橄欖油 1湯匙、豉油 2湯匙、生粉 2茶匙、糖 1茶匙#M0A5[%I#w,f4]3|$G
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做法
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1.金針菜切尾;黑木耳切塊;西芹切小塊,分別備用。0w*Z1D%\$H&w0X+C3d
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2.脢頭肉加入豉油、糖、生粉,拌勻,再下橄欖油拌勻,醃 20分鐘。
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9 v* Y; e4 m, ~8 H* z. U3.燒熱鑊下半份葡萄籽油,先爆香蒜茸,下脢頭肉炒至八成熟,撈起備用。4M'W0{&]$N2v5.39.217.76# H8 E! H: a* N; ?' o" o' Y9 ?) ]

# M8 t# l' c4 ^7 E7 W3 D  f5.39.217.764.燒熱鑊加入餘下葡萄籽油,下西芹、黑木耳、金針菜,以中大火拌炒 5分鐘,下惹味粉、水再煮 3分鐘,把脢頭肉回鑊再拌炒至熟即可上碟。
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做炒肉菜式,選用脢頭肉會比用純瘦肉炒起來會更嫩滑。
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