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益氣金針木耳炒瘦肉( c/ D; S% h4 ~ A9 y
除了紅棗，平日常見的金針和黑木耳，對補血和造血很有益處，更有抗膽固醇，促進血液循環之效，是便宜又有益的補血食材！ 1t5Q2V"e:d;e5V
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材料mungmung.info+b"V%Z(g:{(q!y-F9h&F ktvb now,tvbnow,bttvb* q2 i; N. x3 Z! Q8 ^4 `
新鮮脢頭肉（切片）半斤、黑木耳（已浸）/金針菜（已浸）各 2⒂、西芹 3條、蒜頭（切碎） 3粒、葡萄籽油 3湯匙、惹味粉 2茶匙、水細半碗mungmung.info9r"Y.I-e+A$t
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! U5 C* T: _2 C% N5 [7 r醃料：橄欖油 1湯匙、豉油 2湯匙、生粉 2茶匙、糖 1茶匙#M0A5[%I#w,f4]3|$G
( w! L7 A. W0 G6 D1 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R% [$ c0 u2 D) y! v0 X6 A, i
做法
$ H6 D: S4 R& \3 r1 ^; K; ?1.金針菜切尾；黑木耳切塊；西芹切小塊，分別備用。0w*Z1D%\$H&w0X+C3d' N' D8 W @6 U3 [# t) r
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) t7 n& s' \; F3 c) r, d0 \# }2.脢頭肉加入豉油、糖、生粉，拌勻，再下橄欖油拌勻，醃 20分鐘。5.39.217.76: S& A1 \3 c d8 }/ D% A: m- |0 [
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5 y+ t* v* u5 H U2 p9 Stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下半份葡萄籽油，先爆香蒜茸，下脢頭肉炒至八成熟，撈起備用。4M'W0{&]$N2v
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4.燒熱鑊加入餘下葡萄籽油，下西芹、黑木耳、金針菜，以中大火拌炒 5分鐘，下惹味粉、水再煮 3分鐘，把脢頭肉回鑊再拌炒至熟即可上碟。
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做炒肉菜式，選用脢頭肉會比用純瘦肉炒起來會更嫩滑。 |
發表於 2012-4-18 10:47 PM
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