:U8g&e-A9h Q(\!Z
4 Q2 H* |5 }3 D% [5.39.217.76這道菜最精采的就是雲腿，淋上桂花糖，既能減淡鹹味，味道又非常特別！ ☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆.{(|;P,q5^!~+H#b.?*l!?
& B8 B8 ]- D' G# `- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 %g1F&{0T2T&b']2|!ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, ^. l! a# ^, Z7 i
!c-g-M:[&j8m%L0W5]
2 r4 k( [; C% C3 s; g材料 :+U2E(d(s2E,D'L0^;`"@"[
" Y' \$ R1 }4 ?; }& s1 z公仔箱論壇雲腿 200克、中蝦 4隻、雞蛋（拂勻） 1隻、青瓜（切片） 4片、砂糖 2茶匙、生粉/生粉水各適量、桂花糖 1湯匙、椒鹽 1/4茶匙公仔箱論壇! P2 P/ |( A1 e; o3 D+ J
$x6U:i(w ]#l/~.E8I#K2n [5Z:u( y. G. Q, s' h% X1 z$ {6 c
調味料：生粉水適量、幼鹽/雞粉各 1/4茶匙、砂糖 1/8茶匙、上湯 60毫升9q%W4t+_%S*U:O3a%T;ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L, F$ k' ^6 E( T) ?
4 K# l( D+ ~3 ^* e" }5 n' W4 dtvb now,tvbnow,bttvb做法 : t1T&[8A"a(Y
- b1 b( i. r, k% W q; |6 A) Q8 ^5.39.217.761.煲滾水，加入砂糖，放入雲腿煮 10分鐘至熟透。
5 Q" @% x1 [7 O7 A2 s3 F1 F$ x, ^% V* ?# u [6 u
2.雲腿沾上生粉及蛋漿，放入滾油中，以大火炸 5至 8分鐘，盛起瀝油，切件。#g-q+J'F/q公仔箱論壇 |; L5 [7 x0 |3 Y/ ?6 d
4z5p'm3l"{3~9?5s"C
* ~7 N" u8 i4 M, _* ?' r/ \tvb now,tvbnow,bttvb3.中蝦剪出蝦頭，留用；蝦身去殼留尾，在蝦背ɚ兩刀成蝦球。4s$o%a9d9e s6l:e)?公仔箱論壇# c, v6 [& e& r: [4 W( ?9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* }, F$ I/ x8 D/ L5 Q
4.燒滾油至 80℃，下蝦頭拌炸 2-3分鐘至全熟，盛起，放入另一鑊中，加椒鹽以小火略炒，盛起，備用。4z6x5{(o!Z8{-|:?*v( R E" l' E4 w
4 L& W N6 [8 a: ?5.燒熱鑊下油，下上湯、鹽、糖、雞粉、蝦球略炒，下生粉水埋芡，盛起先上碟，再伴以青瓜片、蝦頭及雲腿。
# S" l- J0 F4 \# @# \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {* W* p) I* f: o, [( O+ A' L' ^
6.燒熱鑊下油，桂花糖加生粉水略煮至濃稠，淋在雲腿上，完成。5.39.217.76 V+ [% P8 n4 d( Y2 ?/ Y9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y3 P# n' B; x$ J+ M
貼士
3 U3 i4 g- k7 l# D$ z9 q3 i) T選擇雲腿應以瘦為主，過肥的雲腿炸時會收縮，賣相會較差。 |
發表於 2012-4-18 10:46 PM
| 
