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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, F. O3 o% I& B" A+ D
" w& U; [+ @. E& A O$ ]: r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. W. Q: U* P; ~/ r
材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_tvb now,tvbnow,bttvb! D) E J3 L9 I& Q; @
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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$ K+ V5 _) w! |! S: O" i5.39.217.76菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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8 x2 T G" _2 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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' {- W1 I3 U& @公仔箱論壇做法
- ]9 `: J/ I3 L$ f2 x" T8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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: L" E- I0 H2 ~; n H5.39.217.762.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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& W# k6 j! I( g7 v" s1 N% \/ y5.39.217.763.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。5.39.217.76: R) P _4 B( q
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# J9 e4 M" ^( }" B! L6 c貼士
" x' e. E ]! O炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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