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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! & j8 G. i* c, D/ K, h# A4 H
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% N, w# M& D; M* t' f& S& ^! D2 `2 h5.39.217.76材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
# D" O4 n/ U+ ^tvb now,tvbnow,bttvb雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻公仔箱論壇8 h( E K% `5 l3 g# [$ F5 ~
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: G2 K" ?6 O8 \4 S6 ?7 m5.39.217.76菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]7 {7 ^: x& V. Y6 y2 j& {
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; t9 y' j( k0 Z+ S- D* H" ]
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M公仔箱論壇6 M, v7 R2 O1 Z
做法
2 \$ k3 z' A7 R4 }. a$ ^. S, d/ M& j1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。5.39.217.76- j( P2 ^9 i! n
" q9 M- U" I C3 U* L8 C4 _2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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# ]$ N5 M3 ^- P: U" [公仔箱論壇3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
! @% t4 h; y5 `3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。mungmung.info!q#b7s c!q:c'L3h公仔箱論壇$ w; a" N& j, H5 p% Q
4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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; e8 T: Y) F% c/ A3 k5 r: A5 S* d5.39.217.76貼士
* W8 x o9 @# f* B9 y! |tvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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