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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! 5 e8 v1 Y( ], b) _& {0 O" ?# p& z
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材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
- _# O6 U3 b; Ftvb now,tvbnow,bttvb雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
" Z$ M7 E7 H) s CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-?!m9j7r+m5n
, }3 A; J9 k4 [' y- i' e% x. T4 N" J( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f" C2 P. e6 R& O
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v6 T# L! B- \9 d9 V
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做法
# ~7 b/ P! C6 U) @tvb now,tvbnow,bttvb1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 y" s, g& n, A) L# l4 `# I$ r9 X0 ^, }
6 r& M9 F. f+ J: J) h G公仔箱論壇3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M5.39.217.767 D- R7 b; c. h: D, v Z4 j2 q3 n
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。# Q; S' D1 X+ {/ M; v* S/ e
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貼士
" e9 O! F5 o' R& E5 S公仔箱論壇炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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