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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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7 w2 c0 C1 q0 [# C ^+ |tvb now,tvbnow,bttvb材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_5.39.217.76' H5 @ E0 t& J6 U$ d& V
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]/ ^/ y8 v* P T3 ]8 w* Z2 L! T
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* c% \1 G( N, l& f) G- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙* x, B0 O0 f& \8 \* f% o# v; X
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M
, F, }: t, r& ^' E H; M做法( S; I# E, f% D! Z4 q! r7 m5 Q
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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9 T9 e4 S2 I% X7 y- ^; e1 Z公仔箱論壇3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5Mtvb now,tvbnow,bttvb9 n4 d u+ \0 @6 S
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" q, O- [% Q# S( R! f+ `0 p5 c; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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貼士
- ~$ v3 ~5 _0 L5 e炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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