[中式食譜] 醉鹅掌

zactlion1899

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    【原料】
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$ e% r9 j' a- U$ L' I      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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    【做法】
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    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' X" e. Z8 c  Q- p
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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' Y6 Q2 U9 ~1 F9 p( T+ O" B公仔箱論壇    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 tvb now,tvbnow,bttvb# s" x# o2 d1 e
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    【特色】
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, H% Z4 ^7 g: F, \         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。