[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料
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9 E+ Q0 l8 |$ F4 p公仔箱論壇去骨雞髀肉 2片
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! B4 H) O8 u+ K公仔箱論壇青檸 1個
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蛋 1個
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: N# G5 w: x5 `* S+ D0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
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粟粉 1 1/2茶匙0 ]2 L) J4 |+ k5 s! T2 z( L  |4 a4 u

5 N: y  |  q0 T# I* o6 p1 y蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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糖 1/4茶匙
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2 ?, A/ o; g' _6 q4 M1 M鹽 1/4茶匙5.39.217.76# E4 h  p7 u& K5 C5 m, |

4 f' |" c5 K# z- h7 f; H公仔箱論壇胡椒 1/4茶匙
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/ {7 J/ B' [* k( E9 u4 W$ \tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1/2湯匙5.39.217.760 ^( Y) V" {# t2 V, E
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( [5 ^3 O0 H, |' t! ~3 t8 G做法： , c. r$ |9 n5 f' Y9 k+ Y

% ~) F1 O, D- C1 a) ]去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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" u) K' t" r, V+ ~2 c5.39.217.76青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。