[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料
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, A% y8 w, Y5 [5.39.217.76去骨雞髀肉 2片
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青檸 1個
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蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 c5 |8 W8 d$ @. c
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調味
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粟粉 1 1/2茶匙
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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糖 1/4茶匙
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鹽 1/4茶匙
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/ m! X9 C7 P1 H1 u, V4 u公仔箱論壇胡椒 1/4茶匙
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5 |& L( A( ?/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 1/2湯匙2 A1 B7 n6 C8 B  d5 K  V0 Q
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做法： 5.39.217.76( |6 G" ]; R2 w  ]7 @7 g

# h& _# h$ Z; g# \/ d: N3 w& B  t5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。tvb now,tvbnow,bttvb% X' Y. I$ l  H2 C  u

: j! ]* }" x( ?' b5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。