[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料 公仔箱論壇/ i4 m8 W& d0 N9 L, E+ ]3 s
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去骨雞髀肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb: N. @7 O0 K, B0 c

$ k* E, O7 K/ ^6 |; u6 e/ ?/ K4 o5.39.217.76青檸 1個
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, p. b& i- u# f, T! n公仔箱論壇蛋 1個6 z2 w: {+ |- \9 s% c' w, `  d. L

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- `; Q- b4 `7 {4 K調味 tvb now,tvbnow,bttvb& U- G9 S* G/ k7 B

( s) ^! j5 n3 m) k' N2 f" T( F! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1 1/2茶匙
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& e# J8 {  j9 Z' W0 I6 A6 ?5.39.217.76蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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糖 1/4茶匙
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. ^% o' g# n) \7 g8 ~. u+ `鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) d) B! z4 u! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 ?1 t9 @* N9 z  s& r/ h' S
胡椒 1/4茶匙3 R8 ]# u8 w4 q' l# |# X
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紹酒 1/2湯匙  F! t* B% s& r2 f# Z9 j

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2 y1 C7 C' W5 D% o) k7 ~% K做法： 公仔箱論壇, H9 t+ h* ^! B

* c* z+ [6 L! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。/ {2 I  \, o; q, n3 c
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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$ \- B2 M. A. A$ B: h6 n燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。