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/ `; l' W9 `- g: i9 P4 O/ U; ?材料：# d5 y S. i1 S( A( B, D/ c
) \7 _( ^) `( A l$ V+ I7 M5.39.217.76 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯7 @5 w7 L2 z5 a! l
- I& M$ ~6 g" w0 k u雞醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# }; d( B% ]1 _ M
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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調味料 :
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8 I( d3 K/ e4 T* f' j5.39.217.76 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
2 n! z8 x, x" ]+ A3 o) B5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V0 D+ g+ A$ {1 ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：, }! d ?; i8 I" L1 n6 I
$ C1 q; d4 _9 z 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
. p$ D2 {6 a# W* O' w' u" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r; u. t, g8 o3 _- ^& t
做法 :
6 d' i" D) h0 F- H# P6 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* a" D7 ?& d. N% F, A; M$ \, W7 a
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。- J1 h7 D! G; u0 [$ _. N w, p; I/ q
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。1 K7 w( N- {: D; O6 x8 F
3 b/ A# y/ [, H) qtvb now,tvbnow,bttvb 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。) A" ?2 `3 o9 {- L& p5 D% h
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 Y$ ]0 d6 J# Y) d
+ ?9 E4 h* Q6 w6 l" Ktvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士：
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/ H% m6 K' c; D/ i( Y1 R9 X 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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