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+ m9 A9 T( R# s# @# h材料：
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6 s- b3 y! \! Q6 K" ` 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯5.39.217.76" { L3 q( l5 f+ M0 y9 |. o$ Q, H4 H
" H/ n& V, {. B ]" C: f( e8 l公仔箱論壇雞醃料：
, a" v1 r( A; {. o: Q9 n1 h0 T0 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 x: ^# g& I/ r1 B/ Y! T
生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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調味料 :
: k& F% [* ^2 W/ o+ }) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b: K$ k: v& E; O
蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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r# g9 v. I/ _" z% [# ^+ g4 Z1 G5.39.217.76粟粉水：
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' P E* ~9 X) R# A, C! } 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)0 ?( b* x. C3 x5 m1 \! _
9 `6 G4 T2 K# l/ l. @# F; Y5.39.217.76做法 :
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b# b" _" T4 g% l/ v 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。5 y% e# j, C7 Q' l; L
. A3 b. R o a( A+ U( M: U/ f' L( y 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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! I% d9 H/ z# \4 F: l+ |3 n公仔箱論壇 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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" W3 T: O& p z7 A3 G 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。tvb now,tvbnow,bttvb) I: b: k4 U8 g. m+ b) Q4 |
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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T1 i" R- r8 ^% d+ f2 r: C公仔箱論壇 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 L& g2 o2 j6 ^9 \* D3 ` W
3 O; A# ~7 \% ?1 r7 Y5.39.217.76韋太小貼士：
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! a9 D" j# e' j0 v3 g: E) K7 j 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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