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( s- S: G ]7 h* g公仔箱論壇材料：公仔箱論壇" C2 B& g2 ~+ S, i' y6 ]( y2 z( ^
8 Y$ ]7 E7 d& g$ J3 X 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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* V5 Y/ _4 N) }% s雞醃料：公仔箱論壇/ D- Z8 K7 {3 q( ]( D
' O$ ?7 P: M ` _% l+ ~5.39.217.76 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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8 N4 G0 `$ G4 Y! b5.39.217.76調味料 :5.39.217.766 ~' B* R- j: h# d: V' F/ Z: g; x' r
) Y! f5 b8 e" t5 |$ M9 M( ~) }tvb now,tvbnow,bttvb 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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粟粉水：& `' Z2 }7 j; R
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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$ k2 m, M8 q, J: @tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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0 f( ~( K6 ^/ g/ ]$ K C5 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?0 H0 k5 T. s, ^% z1 W
1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。( i0 r2 _+ K/ J( l, |0 _
. `6 u( Z& ?% I, K, ytvb now,tvbnow,bttvb 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。) q* @2 ]# {0 ]/ {
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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F2 W! G% f# c+ ^% c; G4 E 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 k+ P7 s/ [. N3 ~0 Y& V% _
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：
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p/ \" T5 I" z* I! a公仔箱論壇 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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