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材料：$ W; o: M$ o9 f& @
R( e$ k/ q; u* ~8 V5.39.217.76 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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- S& o$ B' E4 z/ Z4 ^: d雞醃料：
( L9 O! U. h4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' l2 y2 m1 f0 W9 S" u
生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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- Z( q7 h' i3 q7 v公仔箱論壇調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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粟粉水：5.39.217.761 N. l% T6 r, W! c; Z& M( H
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)3 B# d" |+ V! K! F+ O9 ^* _ F
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做法 : 4 k/ p. N/ z% m4 e1 u9 n" |
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y5 h+ D7 J7 z/ P! N9 T5.39.217.76 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" f- |4 ?6 a" r& B8 q) B
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。tvb now,tvbnow,bttvb c& [4 d+ Z; q! [$ V( e: F; w) W1 b1 D
, n* j9 o! A# z2 F* ^4 e9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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2 W7 v5 B" S! ? e; Q公仔箱論壇 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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$ D2 N4 ?. W7 N) } 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。公仔箱論壇" G4 c/ s( p: ]+ j6 t) n) \
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。公仔箱論壇4 v1 [% B+ g1 g1 r
6 o; f3 l" Y: p( g- ^韋太小貼士：
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6 J' F3 r" o9 y: P公仔箱論壇 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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