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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 } E4 u: r4 [. `+ [; ~4 a/ u0 v8 ~
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯tvb now,tvbnow,bttvb6 j0 G9 _; `4 v# |
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雞醃料：
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4 w p) r( W; Y8 @1 Z' itvb now,tvbnow,bttvb 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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# ^& B6 V# E% x- s. ]調味料 :公仔箱論壇8 F& I% ^8 P2 n
3 F5 P* O8 p3 n3 ?% _( S 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 X* T0 V# D8 M
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粟粉水：" R; [5 n: z3 i3 s& }( _: y# V
4 ?8 a c0 d/ w4 N; U3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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& f9 g8 e* a* F( q! m% i4 d$ W公仔箱論壇做法 : ( ~- I! Q$ ]: n
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! w6 K! k+ g2 g公仔箱論壇 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {& X+ J" j n. D
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。! Q% D; b9 v, s
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T2 ]- M7 F( j
$ J- v# W+ f7 R" [% S韋太小貼士：公仔箱論壇+ d- r5 m6 I; w. o& L4 O
. L o1 |4 m+ S* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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