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[中式食譜] 惹味煲仔菜:有營雜菜煲

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  吃得多炒菜,都會略嫌太油膩,但只吃烚菜,又會覺得太單調,不如煮一個雜菜煲,加入各款有營養的蔬菜,再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療,就食得更健康!
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材料:5.39.217.761 b6 W) N1 w5 N( w) v. U$ n
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+ u5 L; k4 L' j( C5 }1 Ltvb now,tvbnow,bttvb  雜菜(紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍) 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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魚唇絲出水料:
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1 q  Y, x' k) K0 D+ R) h' F# Rtvb now,tvbnow,bttvb  薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料:' I/ t/ A6 u' C# r. g. S
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  雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q9 a: [' v, k: @6 c4 V

5 J$ y6 i8 d; c9 _' t+ D6 \: ]做法:
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  1. 先將魚唇解凍,煲滾出水料後,加入魚唇煮2至3分鐘,盛起,瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G0 ?* x4 L: D

1 k* C0 t0 a+ {+ q! Ntvb now,tvbnow,bttvb  2. 各款蔬菜沖洗乾淨,瀝水,備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ K! h! B! U$ r9 _) d

/ E+ E8 E& O( r; ]9 a; R1 S9 A% I0 H  3. 將清水煲滾,加入薑片、調味料、魚唇絲,先將雲耳,甘筍及西蘭花加入,煮2至3分鐘,最後才加入其餘材料煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb/ i* U3 ^$ l. x9 y  t

8 x. t7 e8 c8 X- v& ?韋太小貼士:公仔箱論壇3 A5 X5 @5 @* p, ]) \
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  1.魚唇富含膠原和蛋白質,中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」,認為是「翅裙」,即鯊魚尾鰭上端的皮邊。tvb now,tvbnow,bttvb' t/ n" ?1 H5 }8 B

8 S* {# Q; `& S9 x/ ?, ^! ]* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.清水可以改用清雞湯,但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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