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$ k8 @& e$ P; d, z3 t. F公仔箱論壇 吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！; y, G) ]# z$ P+ a0 R
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材料：- M6 p- q; V* M- f5 B2 @# u
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! A! \( y7 @2 ~- K/ [. ktvb now,tvbnow,bttvb 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升): X8 `. m2 `$ P
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魚唇絲出水料：5.39.217.76/ i6 N% L/ h i: Q' c1 g
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：
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# {/ u; h% }% k1 Q( z) E# ?公仔箱論壇 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙' a# k$ X7 g9 a- s' B( _& o
% h: y/ N0 h$ p9 x4 D5.39.217.76做法：
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; U: A4 h) p9 E* C; w5.39.217.76 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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^8 }( U6 o+ ?% Z* L9 r* \ 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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韋太小貼士：
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
, t2 }) k# p6 y( _8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N. J# b9 Y! v' p, h5.39.217.76 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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