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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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材料：
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) H: w+ R8 E1 X7 b/ r1 y$ H公仔箱論壇 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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: M" e0 p6 P# Q' J% E魚唇絲出水料：5.39.217.76" T8 R H3 M3 S" J
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯公仔箱論壇) Q9 j! M& ?: j4 e, }/ p
5 a5 j5 v) b& o$ p5 [ Y, c+ {. T調味料：
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7 R+ Y% r5 G) T公仔箱論壇 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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/ S# B% w8 J: F5.39.217.76做法：
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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* P9 z! P1 @$ c u6 U5.39.217.76 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \/ G$ [6 |. f, T) a
8 h, E9 t9 K$ s0 g公仔箱論壇 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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+ [/ K- N+ R. {8 ~5.39.217.76韋太小貼士：
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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