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& f& k1 ?1 h. f" E" h9 v 吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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材料：
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: n: E8 V3 w4 h( e2 x! R' b& Y0 O 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 h" E$ r7 S, s! @3 W5 z( K
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魚唇絲出水料：
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9 F6 h# _, N1 b" X1 } 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯% n% K( R3 I4 A# r
8 Z8 Z6 V9 F! f1 }調味料：
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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& {7 O l6 E, m7 g! z Q; i公仔箱論壇做法：' {7 y C9 x' C" U3 W
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb) `& i* z) b7 {1 h) u
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。2 m5 G4 U2 a8 |) u
/ u1 [' M6 O3 ~- otvb now,tvbnow,bttvb 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。公仔箱論壇0 _% _& R1 V8 h, c
! T% K* U+ Q- R( X4 o5.39.217.76韋太小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S2 O, t+ m" P3 w6 q) Y0 A
9 q1 U+ s$ i q/ I; ~5.39.217.76 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。. h% L# }- @3 t1 ]; C
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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