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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
3 A; I2 Z( a. q6 C* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! b4 F3 C+ C/ f4 x) l
材料：2 s* v) D: |' ]0 i) W3 `
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升): g" ?9 a4 `) ^" c8 K# E1 d) _
/ e% u% G$ x6 p* q' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚唇絲出水料：
) S% A3 s% z1 `2 B, K7 {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E4 N2 t+ D5 ~! Z
薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯, o7 q, C; D A4 G% z
$ j, a5 ?# E+ ?7 q調味料：1 Y+ X* D4 N- F
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙5.39.217.766 j s2 a6 \4 T) f0 k
+ g% w. {- a+ s; ~& q$ K4 X% ~* ~* `tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 b% `+ @: I% i5 |' s
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。) q# q' u/ N3 k5 p+ f* b7 X: c
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
6 S$ E" e. r! K8 K _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V3 n/ n1 y9 L5 S% m. |
3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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4 c+ l5 e( Q: X( [7 C3 w- s* I韋太小貼士：) B: Q( }- Q: |% f
4 C) i6 z1 m* [ 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
, F. K/ M" A4 E* ~4 k2 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 ^4 b# {/ s6 C( P2 E
2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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