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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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: T. i% n, @$ W5 t材料：
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)公仔箱論壇( G7 u5 E% v' D
7 W& ]# t& V8 H6 Y: Btvb now,tvbnow,bttvb魚唇絲出水料：公仔箱論壇: e2 @2 W7 R0 R0 h# d! k! K' T
+ v9 R) Y9 L) p. ~$ \; W 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯4 b% m/ Q3 [# H& h; u( [
; c, y! r9 N3 u2 } e) n調味料：
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0 Y N- `4 A9 [, ]5 g+ r" d8 h/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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9 R) o7 W# w2 G; h: ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
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8 a" y* `7 t/ m) x( q5.39.217.76 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
+ b4 J" _2 ?" Y6 R% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y( P# g X/ d, F0 G7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。5.39.217.76$ n: w- n# c6 K( y$ _. O) o# E
; r0 x9 z2 v7 R/ C公仔箱論壇 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb# F. i4 f% R% H& {7 o; |
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韋太小貼士：
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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