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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q& r6 b# d) m( C+ b4 @4 G
! }3 a1 e9 m* v2 j6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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6 j# d1 ?4 f$ m/ z# W5.39.217.76 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~$ ? X4 b4 Q
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材料：
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" g7 H4 A9 i& Q* }. M$ x  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f; I; c6 I3 ~' A# f6 y- |" ~
, p% l e1 {- n \tvb now,tvbnow,bttvb 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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# b# T7 A' J: G$ Q7 r u牛腩飛水材料：tvb now,tvbnow,bttvb* E+ D8 X1 e: y0 @: p6 u) ]/ S
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紹興酒 1湯匙、薑 2片( n# {' Y5 ~. @$ B+ K+ W+ ]6 _
6 U9 X& ]2 P0 Y' V! ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 S3 O% E+ L+ O; Y7 M) t$ r5 E
( A) \2 W" ~9 {! [5.39.217.76 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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9 G& R& U) c' v* q1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.76 Z: O# X" Z* i* K9 e! S5 r
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ N( J* E* N, W" x/ \0 f$ _3 \
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。tvb now,tvbnow,bttvb" d0 f6 x, c1 W8 X9 ]) t
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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