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$ K; x" Z4 h) N7 s3 u5 o8 {( f公仔箱論壇 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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) |2 r2 I9 N' o1 |( K% U! q 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
3 t0 K, G2 r6 E6 d% A" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }3 z9 `; }8 Z, Y. `2 O. Z 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。tvb now,tvbnow,bttvb5 H3 Q9 K5 O# Y. W. d3 i( z2 h
h' g0 x; o8 s1 C d' {tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb& R, q3 d" v3 j* w% g
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ n4 z6 U% a# ~5 x9 ]# L
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牛腩飛水材料：1 B, ^% {. e8 f4 E- z+ g
9 ?) v0 r' i6 Z ~1 a$ b2 b8 W( ^ 紹興酒 1湯匙、薑 2片
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+ u+ @) F5 e% C1 F+ e: ]( L調味料：5.39.217.762 E. g/ [; |1 R1 W. a% M
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
3 l, P6 M* X0 |" ]! \) ?& ]( [2 Q1 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m3 n/ \9 Y' y
做法： tvb now,tvbnow,bttvb' D" Q" ` \. s' f7 P& p* c. k
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5.39.217.76, ~( {7 {/ P; P+ D( f
& m; x4 j2 V1 N! v6 R, s: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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9 ^/ d: y; n* ?' W4 ktvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。公仔箱論壇0 e; O/ i# D P1 u- @: [2 E
- q( K! P/ n7 ]" g2 z- ]! x6 c5.39.217.76 3. 蘿蔔去皮，切角。tvb now,tvbnow,bttvb# H# Y1 @3 P+ W$ G- }
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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