1 _6 J3 ]7 ]! V3 Q
3 Y" R9 x+ D9 ?$ r z+ Y( k 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。3 x$ r, h- B f& r. c
, p; ]4 U4 S+ U/ J
但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。$ y, P9 h# J/ u, H, P
~/ z' @% I/ u" e# D$ j
而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。公仔箱論壇 c2 p; x3 O# [, X- x! `4 C
1 X h. {" R0 h9 \5 q& f材料：
" R/ p; \5 { m Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 B' R" R% A) r9 W- I! b1 f
 $ r% o. Q8 `: e4 A6 \. n
/ `4 u; v6 [; I6 K& V5.39.217.76 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
' O- Q* K0 H$ ~: J
- ~4 @ v/ r1 W Z$ ?0 S! q公仔箱論壇牛腩飛水材料：
, u9 `& e4 k1 U0 g5.39.217.76
+ x! r9 A( v$ E$ J% B6 k7 l( m, K5.39.217.76 紹興酒 1湯匙、薑 2片
$ z& T* K& J J F; v2 F
6 ]5 [/ t/ Y/ z( M* f調味料：
8 I# t& Z2 y) ^ T4 t1 A5.39.217.76
+ e2 G# r" j# p# e8 A公仔箱論壇 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; w7 ^ V+ N9 B% ^ w' H, e
% v: Z( |- L* I p; R5.39.217.76做法： # a5 b1 ?5 D) o2 I
6 {+ p; T3 ?. V, ]; @/ btvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb/ u# V7 J/ I4 n
' Z! K0 P$ j- e3 `! t! I4 u' S$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
5 ~' [7 \1 U- E4 d' b7 z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i( w B6 }; s. K公仔箱論壇 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb6 O& H- c5 q$ O6 Z4 G9 x
/ n. W7 |5 K, e2 J
3. 蘿蔔去皮，切角。
. q7 b( G9 d- y4 n, G" U% d- L( Vtvb now,tvbnow,bttvb
3 t* ~, S+ t# S( jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
| 
