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: o% @: k- T6 \8 Q- u! a公仔箱論壇 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。公仔箱論壇+ R' m- D9 @+ a3 t
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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3 A' l$ W" F, r材料：/ d# }8 E: j9 P) c' K- N
$ M2 C7 X5 a5 o" k/ @6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇/ a" j$ [% i# g' w3 Z4 _
! b: p* t+ U i/ u, k( C公仔箱論壇 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)5.39.217.76- m7 I! X* ^* L7 e) J% {
4 T1 i5 q0 k- ]6 v; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩飛水材料：
( ~, s% \0 m1 K9 t5 [/ g: K- L" p公仔箱論壇5.39.217.76* a) m0 A0 C: w7 H& o
紹興酒 1湯匙、薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 k9 s, ^7 A% M& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k1 j5 @: P4 U) k
調味料：4 H9 _9 U. M) ^+ P" ]- a- C
4 M- t. \0 U% Q, h4 dtvb now,tvbnow,bttvb 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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" T' a# x8 n9 _1 H: s. u! r5.39.217.76做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E# f! m) h/ C- s. J- v
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% P0 v0 f- `, T: X. S9 W W) @
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。, i/ s5 Q" D8 n" R/ E! ]
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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7 l7 A2 y0 z! _) n6 N' T, D* g& d: [ 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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