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+ K. R9 s# ^' @' v; B+ C: jtvb now,tvbnow,bttvb 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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( S. _' ], U# n- q8 F. F$ p$ s/ a/ M5.39.217.76 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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0 t/ @& I+ h- H+ ^8 D公仔箱論壇 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：
^" f! M6 r3 X2 U2 i7 l4 ~. T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a/ X" R- c }% o' c: L3 X
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：
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/ T. S- J9 d, D/ I# k# Dtvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒 1湯匙、薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 n2 W% m; f# r
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調味料：
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2 A" b% B& e/ z5 [. z) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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0 B G7 m- Y! ]7 w" ]* P2 m& @5.39.217.76做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s X" q d- `7 F# e/ |& C
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇5 k9 y* s+ \0 d
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb# S, W8 h* L: u: S
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3. 蘿蔔去皮，切角。 h9 o/ W% p. ?+ K
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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