自種蔬果有益學齡前兒童: i" S$ \" c( G
% Q ~5 s ~, e April 20, 2007 -- 兒童健康飲食的種子，或許埋在你自家的院子裡。
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+ \' m3 b d8 m9 \6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最新研究顯示，孩子們會去吃更多的水果和蔬菜—且事實上是喜歡吃 — 如果它們是自家栽種的話。
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0 f$ y, E, I* k5.39.217.76 研究員Debra Haire-Joshu博士於新聞稿中表示，那是個簡單又清楚的研究發現。% H' Q, }" ^9 a6 a2 K, D+ X
: E! o: q/ c6 r' W5.39.217.76 指導聖路易斯大學肥胖預防中心的Haire-Joshu表示，食材是否為自家生產的真的會不一樣，庭院農作物創造出一種我們稱之為「正向食物環境」；他指出，當孩子們參與栽種並烹煮食物，這麼一來就能改善其飲食狀況。
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8 H* [2 o1 D; a& X: @8 O( J公仔箱論壇 這項研究於《美國飲食協會》四月號期刊中發表，研究對象為住在密蘇里州農村的1,658名2至5歲孩童的家長們。
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- f$ g5 M, |- E* x5.39.217.76 這些家長們接受電話訪問，研究人員詢問其家中的飲食狀況，包括自家裁種的蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb- l2 M( g2 ~2 B+ d, U* w
7 m7 q( W. J% ]' C1 D- n) ]8 B& Q 超過一半比例的家長(54%)表示，家中有時會吃自家裁種的蔬果；另外有13%的表示，幾乎總是或總是吃自家裁種的蔬果；剩下的33%則表示從未吃自家裁種的蔬果。! B% c& t0 \ g% g+ A' y
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吃最多蔬果的孩童，即家中幾乎總是或總是吃自家裁種的農作物，他們平均每天吃5.2份的蔬果，那個量比幾乎沒有或從未吃自家裁種蔬果的孩童，還要多出整整一個份量。1 j6 y- T* \/ I% E' d: s, k
# K: ?) o& M2 j5.39.217.76 研究也顯示，孩童較有可能去喜歡自家裁種的特定蔬果。
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. _' X" e0 {( ]4 W$ e1 w- F: L 若為自家裁種的農作物，吃的份量會比較多的狀況，不僅孩童會有如此的反應，他（她）們的雙親也會。' f+ [1 R, i# |1 r/ j
' I1 a3 p3 E2 ]) K7 X$ }' }# c Haire-Joshu和研究同仁表示，不需要有大片土地的花園庭院，許多植物能在陽台或小塊平台上的容器中生長，社區花園也是個可行的方案，而學校花園則是「理想的方案」。 |
發表於 2007-11-18 08:42 AM
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