自種蔬果有益學齡前兒童7 e: [% y1 _ u0 C7 }! Z
tvb now,tvbnow,bttvb& D: O. y! H9 N$ Q
April 20, 2007 -- 兒童健康飲食的種子，或許埋在你自家的院子裡。5.39.217.76+ J5 G- P/ k& v# _1 e2 ^. b
9 n7 W/ V, p1 l* J, |+ A
最新研究顯示，孩子們會去吃更多的水果和蔬菜—且事實上是喜歡吃 — 如果它們是自家栽種的話。tvb now,tvbnow,bttvb! ~7 Z. p r, d
tvb now,tvbnow,bttvb0 z% ?1 o. A* w) D$ N; m! s
研究員Debra Haire-Joshu博士於新聞稿中表示，那是個簡單又清楚的研究發現。
( R' F0 X% Q; @5 i. stvb now,tvbnow,bttvb
% \* w. j+ f/ U5 Z% M+ @公仔箱論壇 指導聖路易斯大學肥胖預防中心的Haire-Joshu表示，食材是否為自家生產的真的會不一樣，庭院農作物創造出一種我們稱之為「正向食物環境」；他指出，當孩子們參與栽種並烹煮食物，這麼一來就能改善其飲食狀況。
7 S0 ^: J c1 A. B& r9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 J$ \7 I$ P7 ^$ D' T$ etvb now,tvbnow,bttvb 這項研究於《美國飲食協會》四月號期刊中發表，研究對象為住在密蘇里州農村的1,658名2至5歲孩童的家長們。
0 S( X' t7 Y( P) h
X% w2 z3 `4 S) C0 }( `) b. l5.39.217.76 這些家長們接受電話訪問，研究人員詢問其家中的飲食狀況，包括自家裁種的蔬果。
+ z5 ]: c7 G. ^. l, d, ?5.39.217.768 A; I8 H% N0 N, [. ~7 J
超過一半比例的家長(54%)表示，家中有時會吃自家裁種的蔬果；另外有13%的表示，幾乎總是或總是吃自家裁種的蔬果；剩下的33%則表示從未吃自家裁種的蔬果。
B8 y' q" P! M2 {: \) x
# \! @2 L8 N5 E% g; F# M0 ?5 g; k# ]& o 吃最多蔬果的孩童，即家中幾乎總是或總是吃自家裁種的農作物，他們平均每天吃5.2份的蔬果，那個量比幾乎沒有或從未吃自家裁種蔬果的孩童，還要多出整整一個份量。
, B' b( z+ {9 S& Y2 \5 c1 t& t
5 U; v* y) p! x$ O 研究也顯示，孩童較有可能去喜歡自家裁種的特定蔬果。
0 C/ Q6 h2 s3 H9 x4 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; _* ^8 R- {1 j. _( p$ P
若為自家裁種的農作物，吃的份量會比較多的狀況，不僅孩童會有如此的反應，他（她）們的雙親也會。
9 b' g2 I: h; @6 d. E公仔箱論壇公仔箱論壇( U& d* r* `: q5 C
Haire-Joshu和研究同仁表示，不需要有大片土地的花園庭院，許多植物能在陽台或小塊平台上的容器中生長，社區花園也是個可行的方案，而學校花園則是「理想的方案」。 |
發表於 2007-11-18 08:42 AM
| 
