香油 在光照下看起來透明無沈澱。摻假的香油，在光照下不太透明。質量好的香油呈黃色，小磨香油則應考慮是否摻了熟菜籽油，如能加熱，則可進一步鑒別。香油中兌有豬油加熱後發白，兌有棉籽油淤鍋。如是瓶裝油，應注意看上下區別防止上裝香油，下裝雜油。此外，將油放入箱冷凍後觀察，純正香油應爲液態。如假香油則凝結。
0 A' F7 u! ?/ p T7 y+ m2 K) m
8 G( x9 O! N, U) W5 }: k公仔箱論壇 豆油 沫頭發白，油色深黃，花泡完整，盛油瓶上有黃邊，有一股豆腥味，口感澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i7 A+ c4 k; Q1 q$ Y+ ~$ @, {6 k
* ]; U: M$ M* |$ M) S+ {0 F+ s 花生油 沫頭發黃，微帶綠色，花泡向陽時現彩虹，口嘗有花生香味。
, o' ~6 b# j- K' c I- P公仔箱論壇
) u" Z# H. s6 I公仔箱論壇 菜籽油 沫頭發黃，微帶綠色，花泡向陽時現彩虹，口感香中帶辣。 |
發表於 2012-4-15 10:58 PM
| 