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8 t5 i7 Y& V q9 X8 I; |/ d# Q+ ^tvb now,tvbnow,bttvb隨著人們對健康的日益重視,喝奶成了各年齡段、各階層人們的飲食習慣。背著書包的學生爲了長得更高,把鮮奶當成了飲料;朝九晚五的白領爲了美容養顔,隨時隨地備著各種口味的酸奶;退休在家的老人爲了補充鈣質,每日豆漿豆奶。: n/ K, \* o5 V. [( M; ?
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然而,盡管我們小心選擇,對於鮮奶、酸奶、豆奶這三大樣,我們恐怕還不甚了解。究竟應該如何取舍,不如就先來個比較吧。
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一、營養價值鮮奶最高
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& R, C$ e0 O% R' G$ Y鮮牛奶中含有很多人體所需要的礦物質,比如鈣、磷、鉀等,這些對孩子的發育和代謝調節都起著很大的作用。而它所特有的乳糖對於人體又具有更重要的營養功能,因爲乳糖降解後獲得的半乳糖對於寶寶的智力發育尤其重要;另一方面,乳糖在人體腸道內能促進乳酸菌的生長和繁殖,從而促進鈣和其它礦物質的吸收。5.39.217.76$ G% Z$ n1 O! g
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7 t( L& U q3 r# f0 n. B- u! I8 C5.39.217.76酸奶一般都是由優質的鮮奶經過乳酸菌發酵而成,所以其營養價值雖然略遜色於鮮奶,但在營養成分上同鮮奶的差別並不大。
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+ M, ]/ I! `3 z3 A/ [% ?最後是豆奶。與鮮奶相比,豆奶的蛋白質含量與之相近,但維生素B2只有鮮奶的三分之一,維生素A、C的含量則爲零,鐵的含量雖然較高,但鈣的含量只有鮮奶的一半。
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; _( `( X% T$ m& ?( }6 p二、保健功效平分秋色6 P- B6 [5 w& R) k1 C, H2 ?6 b0 H
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- W( m1 Z7 H' ]; R4 v4 y1 ^一般說來,牛奶中含有的各種活性物質,對於消滅外來的細菌、病毒,修複我們體內損傷、死亡的組織細胞,維持體內環境的穩定等都有著很大的作用。另外,鮮奶中含有大量的鈣、維生素以及其它營養素。
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酸奶中含有的乳酸菌可通過發酵乳糖,産生大量的乳酸,對抑制腸內有害菌種的生長、繁殖有著很大的作用。另外,酸奶還有助於腸道內物質的消化吸收、增強機體免疫力。
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# F7 C; Z6 T% \) h, ^5.39.217.76豆奶,因其含有高品質的植物蛋白、脂肪和維生素,而且其中的卵磷脂和維生素E的含量高於牛奶,所以長期飲用能夠調節血脂、保護肝髒、防止血管硬化和促進思維。
1 o% o4 D9 y& i) i4 wtvb now,tvbnow,bttvb大鬥中所含的微量成分異黃酮對人體還具有防癌、防止骨質疏松等保健作用。tvb now,tvbnow,bttvb' h, S5 S" k. L& ^# j
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三、時間選擇各有不同公仔箱論壇 Z) v5 p4 V; K; h1 ^ J B. k
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: a: y) X8 j, H( O4 Atvb now,tvbnow,bttvb據美英兩國醫學專家研究發現,牛奶中含有兩種催眠物質,一種可以使人迅速入睡,另一種則是類似麻醉鎮靜作用的物質。所以,假如在早晨喝牛奶,很輕易讓這兩種物質影響到我們的大腦皮層,從而影響到我們白天的工作和學習。因此,營養專家們認爲,鮮奶最好還是在傍晚或臨睡前半小時飲用。公仔箱論壇" J5 ^! n4 I, m0 |) {
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相對來說,酸奶和豆奶的飲用時間就不那麽明確了,只是假如要在早晨和酸奶,除了防止空腹外,最好先喝一些白開水。
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9 U9 X# z1 o; B/ _* Z6 j5 C# `習慣喝豆奶的老人,建議天天早晚能各喝一杯,以降低體內的膽固醇,延長壽命。 |