[中式食譜] 鴛鴦醬蟹

zactlion1899

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材料A：
* r5 l6 H$ g( `/ N鮮蟹......2只5.39.217.76( [3 h  I; T8 o7 u5 D" `

6 }% ?# g9 T6 V7 O( W+ s3 F5.39.217.76材料B：
4 K) A/ _! Q! C. j' S8 X" [小蔥頭.......3粒（切片）
3 ?  T( n0 O$ u$ Z蒜頭......5瓣（剁碎）
. N1 o6 r+ e. Q! X9 v" o: d1 D1 ttvb now,tvbnow,bttvb西芹......2湯匙（剁碎）( b6 k6 P: U" F
牛油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ S/ X/ H- V! B% d# x) d9 c

% k7 H" M6 p3 T" Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇5 R1 H; H" h! T# ]+ f1 s  a4 Z9 k- K
黑椒醬....2湯匙
4 ^% E# Y% H% J6 j1 {李派林醬汁......1湯匙公仔箱論壇$ O4 \( g$ J& G& q
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙9 Y" v+ l4 k6 n) ~8 n
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙; S2 b: C: _! f6 u% Q2 t
清水....150毫升5.39.217.76: X* D; V9 I$ \5 x6 i  P
5.39.217.767 g* j4 m  {% t  C( f
芡汁：; @7 N4 N2 x5 L
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
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1 T+ n1 o2 B9 ]4 W' E- J烹飪過程：5.39.217.760 V7 S$ c( U) H' l8 l
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。公仔箱論壇$ W8 {$ V2 h9 E* s1 e0 n8 \2 b
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。公仔箱論壇7 M! `! V; l# ~9 a: X: |
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。

~天穎~

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